פאי פקאן הוא אחד הקינוחים העשירים והמפנקים ביותר, אבל בדרך כלל גם המשמינים ביותר. אולם בגירסה זו של ריבועי פקאן, אחוז השומן נמוך: פחות מ-8 גרם שומן לריבוע! כאשר השומן הרווי הוא פחות מגרם אחד!
רוב השומן במתכון (4.9 גרם) מגיע מאגוזי הפקאן שמכילים ריכוז גבוה של שומן חד בלתי רווי, שומן טוב שנמצא חיוני לבריאות הלב, ומכיוון שהקרום של הקינוח עשוי קמח מחיטה מלאה, המתכון הוא בעצם הוכחה שקינוח מפנק יכול להיות מזין ולא ממש משמין.
עבור לבא-במייל
