תה הקומבוצ'ה - משקה הפלא הביתי

לכל אחד יש את תרופת הסבתא שלו שעוזרת לכל בעיה ונוגדת כל דבר, אותה אנו שומרים תמיד בהישג יד, וכשמתחילים להרגיש מעט חולים, ישר לוקחים ממנה לגימה, טעימה, או אפילו מורחים אותה על הגוף, ובדרך כלל היא עוזרת ובטוח לא מזיקה, אך אם עוד לא נתקלתם בתרופה יעילה ופשוטה כמו משקה תה הקומבוצ'ה, כדאי שתכירו אותה, את יתרונותיה הרבים ואת תהליך הכנתה הפשוט.

אז מה זה בעצם קומבוצ'ה?

את הקומבוצ'ה נוהגים לסווג כפטרייה, אך היא בעצם סביבת מחיה של 32 זני מיקרואורגניזמים שרובם הם שמרים החיים יחד, ניזונים אחד מהשני ובסופו של דבר יוצרים את משקה הפלא בעל שלל היתרונות הבריאותיים. את פטריית הקומבוצ'ה מגדלים במשקה תה רגיל (ירוק, שחור או לבן) אשר מקבל טעם חמצמץ והוא בעל אחוז אלכוהולי נמוך מאוד. את המשקה נהגו לצרוך סמוראים יפנים כבר במאה ה-3 כדי לשמור על בריאותם, והוא הגיע לארץ בזכות עולים מברית המועצות, שאצלם נשתמרה מסורת שתיית התה באופן יומיומי, מסורת העוזרת לגוף בשלל דרכים עד היום. 

יתרונותיו של תה הקומבוצ'ה

1. עוזר בפינוי רעלים

תה הקומבוצ'ה מכיל כמויות אדירות של חומצה גלוקורונית, שידועה כמנקה רעלים מן הגוף באמצעות היקשרות לרעלים שמגיעים מזיהומים סביבתיים ושארי תרופות שנשארו בגוף, אותם הוא ממיר לתרכובות שהגוף יכול להפריש.

2. מעודד הרזיה

מחקרים שנעשו על בעלי חיים הראו כי תה הקומבוצ'ה עשוי לעזור לירידה במשקל על ידי עידוד הגבלת קלוריות, כלומר התה מקדם שובע ובכך עוזר לתהליך ההרזיה.

3. מכיל נוגדי חמצון

תה ירוק ושחור מכילים שפע של נוגדי חמצון הכוללים את הויטמינים E ו-C, בטא קרוטן ופוליפנולים. עקב כך, שתיית הקומבוצ'ה עשויה לסייע להתמודדות במצבים של מחלות כרוניות הנגרמות עקב עקה חמצונית בגוף, מצב הנגרם על ידי עודף של גורמים מחמצנים הפוגעים ברקמות הגוף.

4. מחסן את הגוף

מצב עקה חמצונית בגוף מדכא את המערכת החיסונית, אך תה הקומבוצ'ה מכיל רמות גבוהות מאוד של ויטמין C שתומך בה. כוחו נוגד החמצון של התה מגן גם מפני נזק לתאים, מחלות דלקתיות, דיכוי חסינות וגידולים. תה הקומבוצ'ה עצמו הוא גם פרוביוטי, המכיל חיידקים ידידותיים שעוזרים לחיזוק המערכת החיסונית. הוא מכיל גם חומרים אנטיבקטריאליים חזקים שיכולים להילחם במחלות זיהומיות כמו שפעת, טיפוס הבטן, דיזנטריה, סלמונלה ועוד. יש הממליצים עליו אפילו בתור תחליף לאנטיביוטיקה במקרים שאינה יעילה.

5. עוזר בהרגעת הקיבה

חוקרים סבורים שתה הקומבוצ'ה עשוי לסייע לריפוי כיב קיבה בכך שהוא מגן על חלבון המוצין שבקיבה. נוגדי החמצון שבו מגנים גם על הציפוי הפנימי של המעי, והוא מסייע לוויסות הפרשת החומצות שבקיבה. במחקרים גילו כי תה הקומבוצ'ה יעיל בהקלה על כיבים כמו התרופה אומפרדקס.

6. מפחית את רמות הסוכר בדם

מחקרים עדכניים בבעלי חיים מצאו כי תה הקומבוצ'ה עוזר להפחית באופן משמעותי את רמות הסוכר בדם אצל חולדות סוכרתיות, ובמחקר משנת 2009 גילו כי הוא אפילו עוזר במניעת המחלה.

7. מונע מחלות כלייתיות

תה הקומבוצ'ה עשוי למנוע נזק לכליות הנגרם על ידי מזהמים סביבתיים ועשוי להועיל לחולים הסובלים מפגיעה בכליות. התה עוזר גם למניעת הסתיידות והיווצרות של אבנים בכליות.

8. מוריד את רמות הכולסטרול

בניסויים קליניים על חולי טרשת עורקים בעלי כולסטרול גבוה נמצא כי תה הקומבוצ'ה עזר להוריד את רמות הכולסטרול בדם לרמה נורמלית. מחקרים אחרים בבעלי חיים הראו כי תה הקומבוצ'ה יכול להפחית את רמת הכולסטרול הכללי ב-45%-52%, וכן עשוי להפחית באופן משמעותי את רמות הטריגליצרידים והכולסטרול הרע (LDL) ובו זמנית מעלה את רמות הכולסטרול הטוב (HDL).

9. מפחית את לחץ הדם

תה הקומבוצ'ה יעיל בטיפול בלחץ דם גבוה, וכן במניעת כאבי ראש וסחרחורות שנגרמים עקב יתר לחץ דם.

11. מרגיע את מערכת העצבים

תה הקומבוצ'ה מכיל כמויות רבות של חומצות אמינו, ויטמינים מסוג C ו-B ואלקלואידים שנחוצים לפעילותה התקינה של מערכת העצבים. התה עוזר במניעת התקפי אפילפסיה, ואפילו משפר מצב רוח ומונע עצבים ודיכאונות אצל קשישים.

10. משפר את תפקוד הכבד

חוקרים מצאו שתה הקומבוצ'ה מגן מפני הרעלה בכבד ממינון יתר של פרצטמול (אקמול, דקסמול), וכן החומצות האורגניות שבו עוזרות לשפר את ספיגת הברזל. חוקרים מציעים שתה הקומבוצ'ה יכול להועיל במיוחד לקשישים וצמחוניים שסובלים ממחסור בברזל.

12. משפר בעיות פרקים

הגוף שלנו מסוגל להמיר את החומצה הגלוקורונית שבתה הקומבוצ'ה לסוכרים אחרים העוזרים לבניית הסחוס, הקולגן והנוזל הסינוביאלי שמשמן אותם, ובכך הוא מקל על דלקות פרקים.

13. עוזר לחולי אסתמה

תה הקומבוצ'ה עשוי לעזור לחולי אסתמה בכך שהוא מכיל כמות גדולה של תיאופילין, שהוא מרחיב סימפונות, ובכך מקל על נשימתם של החולים.

14. מספק אנרגיה לגוף

תה הקומבוצ'ה משפר את יכולת הגוף לספוג ברזל ממקורות צמחיים בזכות תכולה של חומצה לקטית, חומצה סוקינית וחומצה אצטית. החומצות עוזרות להעלאת רמות ההמוגלובין בדם, ובכך משפרות את זרימת החמצן לרקמות. תה הקומבוצ'ה מכיל גם קפאין, תאוברומין ותאופילין, שלהם אפקט מעורר.

כיצד מכינים תה קומבוצ'ה

את המשקה תוכלו לקנות בחנויות הטבע המתמחות, ותוכלו גם להכין אותו בעצמכם בבית. על מנת להכין את תה הקומבוצ'ה תצטרכו קודם כל להשיג את פטריית הקומבוצ'ה. אם יש לכם מכר ששותה את תה הקומבוצ'ה בעצמו, הוא יוכל להביא לכם חלק מפטרייתו (הפטרייה גודלת וניתן לחלק אותה עוד ועוד), או שתקנו אותה בחנויות הטבע המתמחות. לאחר שרכשתם לעצמכם את הפטרייה, נשאר לכם רק לעקוב אחרי המתכון הבא:

מצרכים

• פטריית קומבוצ'ה אם
• צנצנת זכוכית אותה ניקיתם ביסודיות במים רותחים
• גומייה שיכולה לכסות את פתח הצנצנת
• מגבת מטבח
• תה ירוק, שחור או לבן (רק לא תה מסוג ארל גריי!)

אופן ההכנה

• הכינו לעצמכם את התה שבחרתם בסיר. מומלץ להוסיף חצי כוס סוכר ושקיק תה אחד לכל ליטר מים. הסוכר ישמש כמזון לפטרייה.
• המתינו שהתה יתקרר, והעבירו אותו לצנצנת הזכוכית עד לגובה 3/4 ממנה, כך שהנוזלים לא יגיעו עד לצוואר הצנצנת. 
• הוסיפו את פטריית הקומבוצ'ה לצנצנת, וסגרו אותה בעזרת מגבת מטבח וגומייה סביב פתח הצנצנת.
• אחסנו את הצנצנת בארון חשוך למשך כשבועיים.
• כעבור שבועיים, כשצבע התה הופך לבהיר יותר, העבירו את הנוזל לתוך כלי סינון. את חתיכות הפטרייה שסיננתם תוכלו להוסיף לתה חדש, ולהכין עוד תה קומבוצ'ה.
• העבירו את הנוזל לבקבוקים (אין בעיה שיהיו בקבוקים משומשים, אמנם יש להשתמש בהם לתה הקומבוצ'ה רק פעם אחת) ואחסנו אותם בארון למשך כשבוע עד שהלחץ בבקבוק נהיה גבוה (הבקבוק מלא בגז).
• לאחר כשבוע המשקה מוכן לשימוש. מומלץ לשמור את הבקבוקים במקרר.

טיפים ואזהרות לשימוש בתה הקומבוצ'ה

• את התה מומלץ לשתות במתינות, כלומר רבע עד חצי כוס ביום. יש השותים כוס אחת מלאה, אך עליכם להגיע לרמה זאת בהדרגה. יש להרגיל את הגוף בהדרגה למיקרואורגניזמים שבתה.
• תה הקומבוצ'ה אינו משמש כתרופה, אלא הוא משקה מסורתי בעל מאפיינים בריאותיים קדומים רבים. כמו בכל מזון, מומלץ להקשיב לגוף ולראות כיצד הוא מקבל את התוספת הזו.
• השימוש בתה הקומבוצ'ה לא מומלץ כלל לחולי סרטן, איידס, אנשים בעלי מערכת חיסון פגומה ונשים בהריון או בזמן הנקה.
• מומלץ לשתות לפחות עוד כוס מים ביחד עם תה הקומבוצ'ה על מנת לעזור לתהליך ניקוי הרעלים.
• את התה לא מומלץ להכין עם תיוני ארל גריי, משום שאלה יוצרים תרכובות שרעילות לכם ולפטרייה.