המטבח הוויטנאמי הוא מיוחד במינו: מצד אחד עשיר בטעמים הפיקנטיים והאקזוטיים המזוהים עם אזור דרום מזרח-אסיה בו יושבת המדינה, ומצד שני עמוס גם במסורת מהמטבח הצרפתי הקלאסי – מאחר והצרפתים שלטו בוויטנאם במשך מאות שנים. המתכון הבא לאחת ממנות הדגל של המטבח הוויטנאמי מדגים זאת היטב – הבאן מי הוא שילוב נהדר בין הבגט הצרפתי הקלאסי לבין שלל טעמי חמוץ-מתוק-פיקנטי מן המטבח הצרפתי, ויחד עם נתחי העוף הצלויים המוכנסים אליו מתקבל כריך שהוא כולו חגיגה. אין צורך שתרחיקו עד וייטנאם כדי ליהנות מהמעדן הזה – תוכלו להכין אותו בעצמכם במטבח שלכם, באופן קל למדי.
עבור לבא-במייל
