מאכלים שמעלים את הסיכוי לסרטן

הסיבה לכך שיש אחוז גבוה באוכלוסייה של חולי סרטן הוא הרגלים יומיים המשפיעים על הגוף לרעה, ומאפשרים לתאים הסרטניים להתרבות. אחד מההרגלים הוא תזונה לא נכונה, ובאופן ספציפי יותר מאכלים שגורמים לסרטן בגוף. אלה הם 10 מאכלים שאנו נוטים לאכול בכל יום, אך כדאי לנו להפסיק זאת, והתחליפים הבריאים שמומלץ לנו להכניס הביתה.

1.פופקורן למיקרוגל

שקיות הפופקורן לבישול מיידי הן כל כך נוחות, מספיק רק לבחור סרט ומצאנו את הבילוי המושלם, אמנם הבילוי הזה יהיה מושלם הרבה פחות כשתבינו מה מסתתר שם בפנים. ראשית, בשקיות הנייר, המכילות את גרעיני התירס המיובשים, קיים חומר בשם חומצה פרפלואוראוקטנואית, רעלן המצוי גם במחבתות טפלון. בזמן חימום הרעלן הזה משתחרר ומתרכב עם המזון. במפגש עם הגוף הוא עלול לגרום לפגיעה בפוריות ולסרטן.

מה לאכול במקום?

פשוט מאוד חממו את הגרעינים בסיר עם מעט שמן. ניתן לרכוש את הגרעינים בצורה ייעודית לבישול על הכיריים.

Piotr Zaborowski

2. עגבניות משומרות

ברבים מן המזונות המשומרים, וביניהם העגבניות, נמצא כימיקל רעיל שנקרא ביספנול (BPA). הכימיקל הזה קיים באריזה המתכתית והוא משפיע על הצורה בה הגנים יוצרים תהליכים במוח האדם. מתוך כל המזונות המשומרים העגבניות הן מסוכנות במיוחד בגלל החומציות הגבוהה שלהן, אשר גורמת ל-BPA לשאוב לתוכן את הציפוי הרעיל מן המתכת. מומלץ שלא לצרוך את העגבניות המשומרות בפחיות, ובמיוחד לא להגיש אותן לילדים.

מה לאכול במקום?

בשלו עגבניות טריות, במקום המשומרות. אם אתם בכל זאת מעוניינים לרכוש אותן, חפשו עגבניות משומרות בזכוכית. פלסטיק אינו פיתרון ראוי (אלא אם מצוין על האריזה שהוא אינו מכיל BPA).

Stefan Alforn

3. בשר מעובד

בשר מעובד הוא בעצם כל הנקניקים, נקניקיות ואוכל מוכן כמו שניצלים, שניצלונים וארוחות צהריים מוכנות המכילות בשר. מחקרים מראים כי כמויות אדירות של מלח ושאר כימיקלים נמצאים בשימוש להכנת הבשרים האלה, שבסופו של דבר פוגעים בבריאות שלנו. הכימיקלים והחומרים המשמרים המצויים בהם גורמים להם להיראות יפים וטובים למאכל, אך מאוד לא בריאים לגוף שלנו. עישון נקניקים תורם לטעם שלהם, אבל לעשן אפקט דומה לזה של עשן סיגריות.

מה לאכול במקום?

השתדלו להשתמש יותר בבשר טרי. תחליף לנקניק יכול להיות גם פרוסות קרות של עוף שבושל. או שתוכלו להשתמש בתחליפים צמחוניים וטבעוניים ולהוריד בכמות הבשר שאתם אוכלים.

Victor Bayon

4. סלמון שגודל בחווה

למרות שדג הוא אחד מהמזונות הבריאים שיש, מסלמון שגדל בחווה כדאי לכם להימנע. רוב הסלמון הנמכר הינו כזה שגדל בחווה, לעומת דגי סלמון שנתפסו בטבע, שהם נדירים במספרם וגבוהים הרבה יותר במחירם. עם זאת, כדאי לדעת כמה דברים על זה שגדל בחווה. את הדגים בחווה מאכילים במזון לא טבעי שמכיל לרוב כימיקלים, אנטיביוטיקה, חומרי הדברה ושאר חומרים מסרטנים. רוב החומרים המסרטנים הם כאלה האמורים לתת להם צבע ורוד, שאינו קורה באופן טבעי בחוות בגלל המזון הרע שנותנים להם לאכול.

מה לאכול במקום?

נסו להכין דגים אחרים העשירים באומגה 3, כמו מקרל, סרדינים, בקלה וטונה. אם אתם בכל זאת מעוניינים בסלמון, סביר שתמצאו בסלמון משומר פחות חומרים מזיקים מאלה טריים שגדלו בחווה.

WFIU Public Radio

5. חטיפי צ'יפס

חטיפי הצ'יפס הם טעימים, זולים וממכרים, מה שגורם לנו בדרך כלל לפתוח שקית ולסיים את כולה. עם זאת, בשקית של חטיפי צ'יפס קיימים חומרים רבים מהם כדאי מאוד להימנע. חטיפי צ'יפס עשירים בשומנים ובקלוריות, אשר תורמים לעלייה מהירה במשקל, רמות גבוהות של כולסטרול ונתרן בגוף, אשר מעלים את לחץ הדם. בחטיפי צ'יפס יש גם חומרי טעם מלאכותיים, חומרים משמרים וצבעי מאכל, שאינם טבעיים לגוף. כאשר מטגנים את החטיפים האלה, משתחרר בחום הגבוה חומר בשם אקרילמייד, המצוי גם בסיגריות.

מה לאכול במקום?

קיימות אלטרנטיבות רבות כמו צ'יפס מתפוחים או מבננה, או תחליפים אחרים כמו בייגלה מחיטה מלאה.

Robyn Lee

6. קמח לבן מעובד

קמח לבן מוכן בעיבוד של קמח בר, בו מפרידים חלקים חיוניים שלו ומשאירים רק את החלק הפנימי של הנבט. העיבוד פוגע בחומרים המזינים שמציעה החיטה, ובעבר היה נעשה על ידי טחינה ארוכה ויסודית. כיום מצאו פתרון כיצד לקצר את התהליך הזה, ובמקום לחכות שאבן הריחיים תהפוך את הקמח ללבן, משתמשים במלבין קמח שנקרא 'גז כלור'. המלבין הזה הוא חומר מגרה שבכמויות גבוהות עלול להיות קטלני. בנוסף לכך, הסוכרים המצויים במוצרים המכילים קמח מספקים אנרגיה לתאים סרטניים שגדלים בגוף ועוזרים להם להתפשט.

מה לאכול במקום?

הימנעות מקמח, או העדיפו קמח מלא. בקמח מלא אמיתי אין את תהליך העיבוד של צביעת הקמח, כמו כן הערך הגליקמי שלו נמוך יותר, מה שאומר שכמות קטנה יותר של סוכר נכנסת למחזור הדם.

Jesús Rodríguez Fernández

7. סוכר לבן

הסוכר המעובד הוא הסוכר הלבן, שמעלה את רמת האינסולין בדם, ובדומה לאפקט של החיטה, גם הוא מסייע לתאים הסרטניים לגדול. לכן, סוכר בצורתו המקורית ומאכלים עתירי סוכר כמו עוגות, עוגיות, משקאות ממותקים, רטבים ודגני בוקר הם ממש לא בריאים ויעלו את הסיכוי שלכם ללקות בסרטן.

מה לאכול במקום?

קיימים במטבח שלכם הרבה מאוד תחליפים לסוכר, את הרשימה המלאה תוכלו למצוא כאן.

Logan Brumm

8. ממתיקים מלאכותיים

אנשים רבים משתמשים בממתיקים מלאכותיים, על צורותיהם השונות, כדי לשמור על המשקל, או מכיוון שהם סוכרתיים, ועליהם להימנע מצריכת סוכר. הבעיה הראשונה היא שמחקרים מראים כי ממתיקים מלאכותיים אינם מסייעים בירידה במשקל, ולעתים אפילו גורמים לעלייה במשקל. הערך הקלורי הנמוך שלהם נותן לגוף חיווי שגוי לגבי צריכת הסוכר בגוף, ומעודד אותו לצרוך יותר ממנו. בנוסף, ממתיקים מלאכותיים ובעיקר אספרטיים, מתפרקים לרעלן בשם DKP. כשהרעלן הזה מתפרק בגוף, הוא יכול להוביל לסרטן, ובעיקר גידולים במוח.

מה לאכול במקום?

גם במקרה הזה מומלץ לחפש תחליף סוכר בריא יותר.

Amy van der Hiel

9. אלכוהול

שימוש באלכוהול הוא הגורם השני, אחרי סיגריות, למחלת הסרטן. צריכה מתונה של אלכוהול דווקא יכולה להיות בריאה ולהוביל לירידה בסיכוי ללקות במחלות לב, עם זאת, צריכה מוגברת של אלכוהול עלולה לגרום לכשל בפעילות הלב, לשבץ ואף למוות פתאומי. בנוסף לאלה התגלה כי צריכה מוגזמת של אלכוהול עלולה גם להביא לשורה של מחלות סרטן: סרטן הפה, הוושט, כבד, המעי הגס, פי הטבעת וסרטן השד.

מה לאכול במקום?

השתדלו שלא לשתות יותר ממנת אלכוהול (כוס יין/בירה, כוסית שתייה חריפה) אחת ביום.

davejdoe

10. בשר אדום

אכילת מנות קטנות של בשר אדום שטופל וגודל כראוי היא בריאה מאוד לגוף. עם זאת, אכילה פחות מתונה יכולה להעלות את הסיכוי לחלות בסרטן ב-20% לנשים וב-22% לגברים. סרטן עלול להיווצר מכך במעי הגס, בפרוסטטה ובשד. הסיכוי הגבוה ביותר הוא לסרטן במעי הגס, וקבוצת הסיכון העיקרית היא  נשים וגברים בגילאים 50-74.

מה לאכול במקום?

במחקרים אחרים נמצא כי לאכילת דגים ועופות יש דווקא אפקט מחסן מפגיעות סרטניות, לכן הם מומלצים הרבה יותר. כדאי לאכול בשר בקר שגודל בצורה אורגנית, ולאכול פעם בשבועיים-שלושה.

Sheila