מיד תועבר לדף המבוקש
|
את המושג "תרופות סבתא" אנחנו מכירים בעיקר בהקשר הבריאותי, אבל לסבתות שלנו, לאימהות שלנו ובכלל לכל מי שכבר צבר כמה שנים של ניסיון, תמיד יש מידע וטיפים שימושיים שכדאי לדעת. ברשימה הבאה תמצאו מגוון טיפים למטבח, שיקלו מאוד על התנהלותכם השוטפת בחיי היומיום. החל מדרכים פשוטות להקפיא קוביות קרח שקופות במהירות ועד לשימור לחם שהחל להתייבש, ברשימה הבאה תמצאו טיפ עבור כל אחד ואחת מכם!
|
 |
|
1. להסרת הריח החריף שמתקבל בכפות הידיים לאחר חיתוך בצל או שום, שפשפו כף נירוסטה על כפות הידיים. המתכת אמורה לספוג את הריח ולגרד את החתיכות שאולי נדבקו לעורכם.
2. הקפיאו חתיכת לימון עם מים בתבניות הקרח שלכם כדי להכין קוביות קרח מרעננות ויפות בשביל חווית אירוח מושקעת ומפתיעה. ניתן להשתמש גם בפירות הדר אחרים בשביל לגוון עוד יותר את קשת הטעמים בארוחה.
|
 |
|
3. אם בטעות שפכתם יותר מדי מלח לסיר המרק, הוסיפו תפוח אדמה מקולף. הוא יספוג את עודף המלח שבסיר. את תפוח האדמה תוכלו להוצאי מהמרק בסיום הבישול או למעוך אותו בתוך המרק ולהנות מתוספת מפתיעה למרקמו.
4. כשמרתיחים ביצים, הוסיפו קורט מלח כדי לשמור שהקליפה לא תתפצח. שימו לב שהוספת המלח גם תעלה את טמפרטורת הרתיחה של המים.
|
 |
|
5. לעולם אל תשימו פירות הדר או עגבניות במקרר. הטמפרטורות הנמוכות יפגמו בארומה ובטעם של הפירות הללו. לחצו כאן למידע נוסף על אחסון מוצרי מזון בתוך ומחוץ למקרר.
6. כשמאחסנים קופסאות פלסטיק ריקות בארונות ובמגירות, זרקו קמצוץ מלח פנימה, זה ימנע מהן להסריח. רק אל תשכחו לרוקן אותן לפני השימוש!
7. אם בישלתם רוטב ושרפתם אותו, שפכו אותו למחבת נקייה והמשיכו לבשל תוך הוספה הדרגתית של סוכר. טעמו את הרוטב תוך כדי. הסוכר אמור לנטרל את הטעם השרוף.
|
 |
|
8. שרפתם סיר שלם של אורז? הניחו פרוסת לחם לבן על גבי האורז השרוף למשך 5-10 דקות כדי לנטרל את הטעם השרוף. היזהרו לא לגרד את התחתית השרופה בזמן ההגשה.
9. לפני שאתם חותכים פלפל חריף, מרחו מעט שמן צמחי על כפות הידיים. השמן ימנע מהעור לספוג את הריח החריף של הפלפל ואם אתם מתקשים לאחוז בו ניתן להשתמש בנייר סופג כדי לשפר את האחיזה.
|
 |
|
10. אל תאחסנו בננות במקבץ או בחברת פירות אחרים. הפרידו את הבננות זו מזו ומקמו אותן בקערות נפרדות. בננות נוטות לשחרר גזים הגורמים לפירות אחרים, כמו גם לבננות אחרות, להבשיל מהר יותר ולהרקיב. על ידי הפרדה תוכלו לשמור על טריות לאורך זמן.
11. אחרי בישול פסטה או תפוחי אדמה, שמרו את המים המסוננים, קררו אותם והשתמשו בם להשקיית צמחים. המים האלו מכילים חומרים מזינים שיעשו טוב לצמחים, אך זכרו לא להשקות את הגינה בנוזלי בישול עם כמות חריגה של מלח.
|
|
|
|
12. בהוצאת בשר מהמקפיא, מזגו מעט חומץ מעל. לא רק שזה ירכך את הבשר, אלא גם יעזור לו להפשיר מהר יותר.
13. כדי לשמור על עוגיות טריות, רפדו את צנצנת העוגיות בנייר סופג.
14. כדי לשמור על חסה טרייה במקרר, עטפו אותה בנייר מגבת נקי ויבש, ואחסנו את החסה העטופה בשקית אטומה במקרר.
|
|
|
|
15. בבישול מרק, רוטב או תבשיל שנהיו שמנוניים מדי, הוסיפו קוביית קרח. הקרח ימשוך את השומן כלפי מעלה וכך תוכלו לגרוף אותו החוצה.
16. אם הלחם מתחיל להיראות מעופש, שימו חתיכת סלרי טרי בתוך השקית וסגרו את השקית היטב. מסיבה כלשהי, הסלרי משחזר את הטעם והמרקם של הלחם הטרי.
|
|
|
|
17. כדי לעשות שימוש חוזר בשמן בישול, טגנו קלות 1/4 כפית ג'ינג'ר בשמן. פעולה זו תפעל לניטרול הטעמים והריחות הקודמים שהיו בשמן.
18. מים שהורתחו תחילה והתקררו יקפאו מהר יותר מאשר מים מהברז. זהו טיפ שימושי מאוד אם רוצים קרח במהירות וכבונוס מיוחד, קוביות הקרח מהמים שהורתחו יהיו הרבה יותר "נקיות" ושקופות.
|
|
|
|
19. להסרת כתמי קפה או תה מכלי החרסינה, ערבבו סודה לשתייה, מיץ לימון וקרם טרטר. שפשפו את הכלים והכתמים ירדו בקלות.
20. להפרדת שתי כוסות זכוכית שנדבקו זו לזו, שימו קוביית קרח בכוס הפנימית וטבלו את הזכוכית החיצונית במים חמים. הזכוכית החמה תתרחב והזכוכית הקרה תתכווץ, מה שיאפשר להפריד בין הכוסות מבלי לשבור אותן.
|
|
|
|
יש לכם עוד טיפים חכמים למטבח ולבישול? שתפו אותנו בתגובות! |
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: