מתכון מוס הקפוצ'ינו שלפניכם, יכול לשמש אתכם כקינוח בכוסות להגשה אישית ואלגנטית, או כשכבת מוס בעוגה גדולה וחגיגית. טעם הקפה המעודן, המשולב עם החלב המרוכז, יוצר תערובת טעמים מתוקה-מרירה שכמוה עוד לא טעמתם, ותרצו לטעום שוב ושוב.
ערבבו יחד ¼ כוס חלב עם קורנפלור ומלח בסיר בינוני, והמיסו לחלוטין לנוזל חלק.
הוסיפו את יתרת החלב, ¾ כוס קפה ,קפה נמס והחלב המרוכז ובשלו על חום בינוני גבוה.
כאשר התערובת מתחילה לצבור נפח ולהתעבות, הסירו את הסיר ממקור החום.
בקערה קטנה ערבבו ביצה עם שתי כפות מהנוזל החם.
החזירו את הסיר עם הנוזל חזרה למקור החום, צקו את הביצה עם הנוזל אל תוך הסיר תוך כדי ערבוב מתמיד שלא ייקרש. (הוספת הביצה תגרום להורדת הקצף בצורה משמעותית).
המשיכו לחמם את התערובת עד שהופעת בועות קטנות ומהירות. בשלו כ-2 דקות נוספות, הסירו ממקור החום וצקו לכוסות או על בסיס טורט.
עבור לבא-במייל
