בחן את עצמך מתכונים בריאות ומשפחה בדיחות כדאי לדעת רוחניות והעצמה
נושאים נוספים:    רץ ברשת הומור ופנאי טיולים וטבע אומנות ובמה טכנולוגיה ומחשבים
עריכת פרופיל צפית לאחרונה המועדפים שלי
print header
ראשי > בריאות ומשפחה

הסיכון הבריאותי לילדים מצריכת נקניקיות

מאת: אילנה קלמן
אהבו: 212
א א
שמור למועדפים

עבור ילדים ומבוגרים רבים, נקניקיה בלחמניה היא אחד מהמאכלים האהובים ביותר בתפריט. מדובר במנה משביעה וטעימה שניתן לחמם אחרי בית הספר או בתום יום העבודה, והיא גם נוחה לאכילה בעת בילוי מחוץ לבית. למעשה, השילוב בין הנוחות לטעם והעלות הזולה, יצר מצב בו רבים מהזיכרונות שלנו מימי הולדת, מסיבות ואירועי ספורט, כוללים גם את המנה האהובה. עם זאת, רבים מאיתנו יודעים שמדובר במוצר טעים אך בהחלט לא בריא, ואם עד היום חשבתם שמדובר באזהרות שווא, כדאי מאוד שתכירו את הטענות הבאות, שמוכחות זאת מחקרית.
הסיכון הבריאותי מנקניקיות
 
ניטראט האשלגן: התוסף המסוכן בנקניקיות
 
הייצור ההמוני של הנקניקיות החל במאה ה-19, אולם במהרה הוא הוליד את הצורך בטכנולוגיה שתשמר את הבשר מבלי שיתקלקל. הצורך הזה הוביל לשילובו של ניטראט האשלגן, רכיב משמר שגם אחראי על מתן צבע ומראה טרי לנקניקיה. במקור, שימש הניטראט כאבקת שריפה, אולם בהמשך התברר שהוא מעניק לבשר גוון וטעם מעושנים ומיוחדים, וכך הוא הפך לחלק כמעט בלתי נפרד מהתעשייה הזו.
 
כיצד מסכן הניטראט את בריאות ילדינו
 
מספר מחקרים שונים מצאו קשר בין צריכת נקניקיות בקרב ילדים לבין התפתחות תהליכים סרטניים. במסגרת מחקר מקיף שנערך בקרב ילדים מצאו החוקרים כי ילדים שאוכלים למעלה מ-12 נקניקיות בחודש נמצאים בסיכון לחלות בלוקמיה גבוה פי תשע מילדים אחרים. במחקר נוסף, נמצא כי בני נוער שצורכים נקניקיה אחת בשבוע היו בסיכון גבוה יותר לפתח גידולים באזור המוח מבני נוער אחרים. במקביל, נמצא כי גם ילדים שנולדו לאימהות שצרכו נקניקיה אחת ומעלה בשבוע במהלך הריונן, הכפילו את סיכוייהם לפתח גידולים במוח.
 
למרות שלניטראט יש תכלית אסתטית, לאחר האכילה הוא מתערבב בקיבה יחד עם חומצות אמיניות ויוצר עמן תרכובות הידועות כניטרוזאמינים. מדובר בתרכובות המעודדות תהליכים סרטניים שמובילים לגידולים חלל הפה, שלפוחית השתן, הגרון, הקיבה והמוח.
 
 
הסיכון הבריאותי מנקניקיות
Dodo
אולי יעניין אותך גם:
12 טריקים לאכילה בריאה

חשוב לדעת: 12 שינויים קטנים בתזונה שיעשו לבריאותכם מהפך!
8 דברים שחשוב לדעת על ימיו הראשונים של תינוק

מצפים לתינוק? הנה 8 דברים חשובים שרופאי הילדים רוצים שתדעו
12 טיפים לשעת המקלחת של הילדים

נמאס לכם לריב עם הילדים שלכם במקלחת? הטיפים האלה יעזרו לכם
איך מציירים בעלי חיים – מדריך בשלבים פשוטים

צעד אחר צעד: 10 מדריכים לציור חיות מקסימים עבור כל גיל
 
מזונות נוספים המכילים ניטראט 
 
המקור של חלק גדול מהניטראטים שמגיעים לגופנו ולגוף ילדינו הוא דווקא בירקות, כיוון שניטראט נמצא בדרך כלל בירקות ירוקים רבים כמו תרד, סלרי וחסה ירוקה. עם זאת, ירקות מכילים גם חומרים נוספים כמו ויטמין C ו-D, המדכאים את התרכובות המסוכנות ולכן ניתן לצרוך כמות גדולה מהם מבלי לחשוש מתהליכים ממאירים או בעייתיים.
 
מה ניתן לעשות על מנת להגן על ילדינו
 
אף על פי שכאמור מדובר באחד המאכלים האהובים ביותר על ילדים, קיימים כמה דברים חשובים שניתן לעשות על מנת להגן על בריאותם:
  • מעבר לנקניקיות ללא ניטראט - לאור טכניקות הקירור החדישות הזמינות בכל חנות ומפעל, השימוש בניטראט בנקניקיות כיום נובע בעיקר מהמראה שהם נותנים לנקניקיות, ולא מרצון לשמור על טריותן. בחלק מהחנויות והסופרים ניתן לרכוש נקניקיות ללא ניטראט, שהן בעלות טעם זהה לזה של הנקניקיות הרגילות, אבל בעלות צבע שמזכיר גוון אדמה ולכן עשויות להרחיק חלק מהקונים. נקניקיה מבושלת ללא ניטראט היא טעימה באותה מידה, ויתרה מכך, גם בריאה הרבה יותר.
  • שילוב נקניקיות צמחוניות בתפריט – במקביל, נסו לשלב גם נקניקיות צמחוניות בתפריט הילדים לפחות בחלק מהזמן. כיום קיימות חלופות רבות כמו נקניקיות טופו או סייטן שילדיכם עשויים למצוא אותם טעימים לא פחות מהנקניקיות שאכלו עד היום.
  • גילוי מעורבות בבית הספר - אם בבית הספר של הילדים יש קיוסק או קפיטריה, צרו קשר עם הנהלת בית הספר על מנת לשאול לגבי סוג המזון המוגש או נמכר במקום, ובקשו לבחון אפשרות להחליף את סוג הנקניקיות במידה ומדובר בנקניקיות רגילות. ערבו גם הורים נוספים על מנת שיכירו את הסיכון, ויסייעו לכם בהבהרת החשיבות המיוחסת לנושא והביקוש לשינוי.
  • קריאת התוויות גם במוצרי מזון נוספים - במקביל, חשוב לציין שגם סוגים נוספים של בשר מעובד, כמו פסטרמה למשל, עשויים להכיל ניטראט על מנת להאריך את אורך החיים שלהם. לכן חשוב מאוד לקרוא היטב את התווית ולבחור במוצרי המזון שאינם מכילים אותו.
 

 

שלח לחבר שתף WhatsApp
העתק קישור
תוכן הבא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם: פייסבוק Google
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?
הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

הורות ומשפחה 10 פתרונות מובילים לבררנות במזון אצל ילדים

עזרו לילדיכם להיות פחות בררנים באוכל בעזרת 10 העצות הבאות
תזונה ובריאות 6 תרגילי יוגה נהדרים לחיזוק העצמות בגוף

חזקו את העצמות ומנעו פציעות בעזרת 6 תרגילי יוגה מומלצים
תזונה ובריאות 9 שיטות יעילות ופשוטות לבליעת כדורים בקלות

9 שיטות יעילות שיעזרו לכם ולילדכם לבלוע כדורים בלי קושי
תזונה ובריאות 12 טריקים לאכילה בריאה

חשוב לדעת: 12 שינויים קטנים בתזונה שיעשו לבריאותכם מהפך!
תזונה ובריאות כך תטפלו נכון בהפרעות העיכול הנפוצות אצל ילדים

כך תזהו ותטפלו נכון בהפרעות העיכול הנפוצות ביותר אצל ילדים
הורות ומשפחה 12 טיפים לשעת המקלחת של הילדים

נמאס לכם לריב עם הילדים שלכם במקלחת? הטיפים האלה יעזרו לכם
תרבות ואומנות אנדרה ריו מציג: ביצוע מיוחד להבה נגילה 2:13

אנדרה ריו עושה כבוד לאחד מהשירים העבריים הכי מפורסמים שיש..
תזונה ובריאות משקה שלושת המיצים לניקוי רעלים מהמעיים

בעזרת המשקה הטבעי הזה תוכלו לנקות את המעיים שלכם מרעלים

מבחנים שאולי תאהב:

מבחני עברית greeting-cat בחן את עצמך: מבחן הטריוויה הגדול והקשה בנושא השפה העברית
מבחני בריאות greeting-cat מה אתם יודעים על ההורמונים שלכם?
מבחני אהבה ומשפחה greeting-cat בחן את עצמך: מה סוג הקשר שהכי מתאים לך?

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הוסף תגובה
הצג את כל התגובות (0)
תכנים קשורים: ילדים, טיפים, בריאות, הורים וילדים, כדאי לדעת, נקניקיות, תזונה ובריאות, נקניקיה, תזונתי
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם: פייסבוק Google
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
בריאות ומשפחה
כדאי לדעת
הומור ופנאי
רץ ברשת
טיולים וטבע
רוחניות והעצמה
אומנות ובמה
טכנולוגיה
אקטואליה וספורט
צור קשר | עזרה | אודותינו | תנאי שימוש | הצהרת פרטיות | פרסום