המזונות שנלחמים הכי טוב בלחץ

אם נרצה ואם לא, כולנו חווים מעת לעת לחץ ומתח, והם שמכתיבים את אורח החיים שלנו. לעיתים קרובות, רמות המתח מתבטאות בתפריט התזונה, בעיקר כשאנו מחפשים אוכל עתיר קלוריות וסוכר שינחם אותנו. אבל מה שמשפר את מצב הרוח באותו הרגע, עלול לגרום להשלכות חמורות בטווח הרחוק.

ייתכן וזה ישמע לכם מוזר, אבל לא חייבים לאכול שוקולד כדי להירגע, או לשתות אלכוהול בשביל לשפר את מצב הרוח. הנה לפניכם הצעות מזינות של מאכלים שהם לא רק טובים לבריאות, אלא גם טובים לנטרול הלחץ היומיומי...

תמיד אומרים לאכול ירקות... ובצדק! ירקות ירוקים כמו אספרגוס, ברוקולי, תרד וכרוב, עשירים בויטמינים מקבוצת B. ויטמינים אלה חיוניים לויסות הרגשות, נלחמים בדכאון ומפחיתים רמות חרדה. בנוסף, רבים מאותם ירקות, עשירים גם במגנזיום, שהוא מינרל חיוני להרגעת מערכת השרירים והעצבים, שמירה על קצב הלב ולחץ הדם, ויסות רמות הסוכר וחיזוק המערכת החיסונית.

אם אתם אנשים של ארוחות מלאות שזקוקים למנה של בשר ופחמימה בצלחת, תמצאו שיש הרבה אפשרויות לעזור להקל על הלחץ. כשזה מגיע לתזונה מאוזנת, בשר מושמץ לעיתים קרובות, אבל במינונים מבוקרים הוא יכול להיות אופציה טובה לנטרול תחושה של מתח. מנה של בשר בקר מכילה רמות גבוהות של אבץ וברזל, כמו גם ויטמינים מקבוצת B, הפועלים לחיזוק המערכת החיסונית והגברת רמות האנרגיה.

מחפשים אלטרנטיבה אחרת לבשר אדום? דגים הם בחירה טובה. רוב סוגי הדגים מכילים מספר ויטמינים מקבוצת B, בדגש על ויטמין B6 ו-B12 וחומצת שומן מסוג אומגה 3 ומסייעים לגוף לייצר סרוטונין ולמנוע דכאון. טונה וסלמון מתאימים היטב לקטגוריה, מה גם שהם דלים בשומן ועשירים בחלבון.

מקורות צריכה אחרים של אבץ הם: צדפות, עוף, שעועית, יוגורט, אגוזי קשיו וגרעיני חמניה, בעוד שמקורות צריכה שונים של ברזל, כוללים: תרד, שיבולת שועל, ביצים, זרעי פשתן, עדשים, שעורה וטופו.

היתרון של מקורות צריכה אלו, הוא שהם מכילים ברובם גם טריפטופן - חומצת אמינו שמסייעת בין היתר, להפחית חרדות ודיכאון ולחזק את פעילות מערכת החיסון. בגוף, הטריפטופן מומר לסרוטונין - אותו כימיקל השומר על מצב רוח גבוה, תחושת שובע ועירנות.

גם תפוחי אדמה יכולים להיות חלק מתזונה מפחיתת מתח. כפחמימה מורכבת, תפוחי האדמה מסייעים לווסת כעס, תוקפנות, טמפרטורת גוף, מצבי רוח ונדודי שינה. תפוח אדמה אפוי יכול להיות בחירה מצוינת לארוחת צהריים, ובשילוב ברוקולי וגבינה דלת שומן, זו יכולה להיות גם בחירה מזינה.

אם אתם בחיפוש אחרי מנה של פחמימות בלבד - אורז מחיטה מלאה הוא אחלה פתרון. למעשה, כל מזון מלא, כמו גם פסטה, לחם ודגנים מלאים הוא מומלץ, כיוון שהוא עשיר בסיבים הגורמים לעיכול איטי. לא רק שעובדה זו גורמת לתחושת שובע לאורך זמן, אלא שהיא גם מונעת תנודתיות ברמות הסוכר שבגוף.

האופן בו אתם מכינים את האוכל, עושה את ההבדל לגבי האופן בו הגוף יתמודד עם מתח. אתם יכולים לבחור את המזונות המומלצים שברשימה, אך אם תטביעו אותם בשמן ושומן טרנס, הרי שלא עשיתם הרבה. שימו דגש מיוחד על התיבול של הסלט או המנה העיקרית (שם בדרך כלל רובינו נופלים...). אפשרות טובה לתיבול הארוחה היא בזיליקום - מקור טוב לויטמין A ומגנזיום שיכול גם לסייע לחזק את מערכת החיסון.

אם אתם מחפשים לנשנש בלילה, לכו על סושי. כאמור, דגים יכולים לסייע להוריד את רמות הלחץ, וכמוהם גם אצות. אצות עשירות במגנזיום ובויטמין B2, אך גם בחומצה פנטותנית שעוזרת לווסת את התפקוד של בלוטת יותרת הכליה. לצורך העניין, בלוטת יותרת הכליה מתגוררת מעל הכליות ומייצרת הורמונים שונים, כולל אדרנלין. האדרנלין הוא שמסייע להכתיב כיצד נתמודד עם מצבי לחץ, כיוון שהוא מופרש בעיקר במצבי מתח וחרדה.

עכשיו כשיש לכם כמה אפשרויות לארוחות צהריים, ערב ולילה, מה דעתכם למנוע את המתח כבר בבוקר?

שלא למרבה ההפתעה, גם פירות יעילים בהפחתת מתח וחרדה. אוכמניות הן בחירה טובה במיוחד כיוון שהן ארוזות בשפע של ויטמין C ונוגדי חמצון לחיזוק מערכת החיסון. אם אתם במצב רוח למשהו קצת יותר אקזוטי, פפאיה היא מקור טעים של ויטמין A ו-C ומכילה גם חומצה פולית. מחקרים מצאו כי חומצה פולית עוזרת בין היתר לחזק את תאי העצב במוח, כך שהם מצליחים להתמודד טוב יותר עם הורמוני הלחץ. שלבו את הפירות עם גבינת קוטג' שהיא מקור לויטמינים ממשפחת B והנה לכם רעיון לארוחת בוקר או חטיף צהריים.

זה אולי יפתיע אתכם, אבל גם קערה של דגני בוקר יכולה לנטרל לחץ. דגנים רבים מועשרים בויטמינים ומינרלים חיוניים המסייעים לגוף, ובתוספת חלב, הרי שהיתרון מוכפל. מחקרים רבים מצאו כי בזמנים מלחיצים, הגוף צורך כמויות גבוהות של סידן, לכן חשוב מאוד למלא את המאגרים.

במידה ואתם מלאי מתח וחרדה על הדרך, ומחפשים חטיף מהיר ומרגיע - נסו שקדים. שקדים עשירים בויטמין E ובויטמינים ממשפחת B, מגנזיום ואבץ. יחד עם זאת, שימו לב שאינכם מגזימים, כי יש בהם גם הרבה שומן.

נראה שזה לא מספיק לבחור את המזונות המרגיעים. במקביל, עליכם לדלג על כמה בחירות שכיחות, כמו למשל, קפאין. קפאין גורם לשחרור אדרנלין נוסף, מה שעלול להעלות את תחושת החרדה. כמו כן המנעו ממזונות ומשקאות עם תכולת סוכר גבוהה, כמו למשל משקאות מוגזים. לא רק שאלה מכילים קפאין, אלא שהם גם גורמים לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם, מה שמגדיל את ייצור האינסולין ומעכב את פעילות בלוטת יותרת הכליה. זה גם רעיון טוב לדלג על משקאות אלכוהוליים, יין ובירה.

מומחים רבים מוסיפים כי הדרך הטובה ביותר לנטרל מצבי מתח היא לשמור על תזונה בריאה ומאוזנת; על זמני ארוחות קבועים ששומרים על רמת סוכר יציבה בדם, שתייה מרובה של מים וצריכה יומית של ויטמין D.

אז במקום להיכנס ללחץ, הכנסו למטבח!