maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגיות מקרונים - מתכון בסיסי

עוגיות מקרון נחשבות לעוגיות משובחות בתחום הקונדיטוריה, אשר מורכבות משני בסיסים של עוגיות שקדים אווריריות שביניהם קרם חמאה בטעמים משכרים. רבים חוששים מהכנת העוגייה המרהיבה הזו שלא בצדק, כפי שתגלו עם מתכון המקרון שלפניכם שיסייע לכם להכין את העוגייה המושלמת. כדי להקל עליכם עוד יותר, מצורפת שבלונה שתעזור לכם להכין עוגיות מקרון אחידות בגודלן ונפלאות בטעמן.

זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגיות מקרונים - מתכון בסיסי מקור תמונה: lacarolita
רכיבים לעוגיות מקרון:
אבקת סוכר - ¾ כוס
קמח שקדים - 1 כוס (מולבנים טחונים דק)
חלבוני ביצה - 2 (כ-70 גר')
אבקת קרם טרטר - ¼ כפית
סוכר - 4 כפות (כ-50 גר')
צבע מאכל - לפי בחירה
רכיבים לקרם חמאה:
אבקת סוכר - ¾ כוס
חמאה - ¼ כוס (רכה)
חלב - 1 כף
וניל - 1 כפית
אופן הכנת העוגיות מקרון:
  1. הכניסו את אבקת הסוכר ואבקת השקדים למסננת גדולה ונפו אותם אל קערה גדולה ונקייה.
  2. בקערה נפרדת הקציפו את החלבונים והוסיפו להם את הסוכר בהדרגה עד לקבלת קצף יציב ונוקשה.
  3. העבירו את האבקות המנופות אל תוך קצף הביצים וערבבו בעדינות מלמטה למעלה (לא תנועות מהירות).
  4. לאחר איחוד האבקות וקצף הביצים הוסיפו מספר טיפות של צבע מאכל לבחירתכם וערבבו מעט לצביעה מלאה של התערובת.
  5. חממו תנור לחום של 150 מעלות. preperation מקור תמונה: לחצו להדפסת שבלונה
  6. הניחו תבנית אפייה ובתוכה הציבו את השבלונה המצורפת.
  7. מעל השבלונה הניחו את נייר האפייה והניחו בצד עד לשימוש.
  8. העבירו את תכולת התערובת לשקית זילוף עם צנתר חלק, והחלו לזלף במרכז כל עיגול כלפיי השוליים שלו.
  9. לאחר שסיימתם לזלף את כל התערובת, הסירו את השבלונה שנמצאת מתחת לנייר האפייה, טפחו מעט את התבנית על משטח העבודה להוצאת אויר, הניחו בצד ל-15-20 דקות במקום יבש ולא לח עד להיווצרות קרום על העוגיות.
  10. הכניסו את המקרונים לתנור ואפו כ-15-20 דק'.
  11. הוציאו את התבנית מהתנור והניחו לעוגיות להתקרר לפני מילוין.
אופן הכנת הקרם חמאה:
  1. הכניסו את כל הרכיבים לקערה וערבבו היטב עד לקבלת קרם משחתי.
  2. העבירו את הקרם לשק זילוף עם צנתר בינוני וזלפו אותו על מחצית מעוגיות המקרון. הניחו את המחצית השנייה של העוגיות על העוגיות עם הקרם והגישו.
טיפ השף:
מצורפת שבלונה להכנת עוגיות מקרון אחידות. להדפסת השבלונה
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר