ראשי > כדאי לדעת > דברים שכדאי לדעת

מקורות הסוכר הנסתרים בתזונת הילדים שלכם

עורך: עופר בר אל

173

גודל גופן:

א א

כולנו משתדלים לאכול בריא ככל האפשר ולשמור על תזונה מאוזנת עבורנו ועבור בני משפחתנו. חלק חשוב מההקפדה הזאת, במיוחד כאשר מדובר בילדים, קשורה לניסיונות להפחית את כמות הסוכר ואת מספר הממתקים והחטיפים שנאכלים מדי יום. למרות שאנחנו משתדלים כמיטב יכולתנו להרחיק מהילדים שלנו מזונות מתוקים ומשמינים, אנחנו לא בהכרח מודעים לעובדה שגם בכמה מהמזונות הנפוצים ביותר שאנו נותנים להם לאכול יש כמויות סוכר גבוהות מאוד. תעשיית המזון מוסיפה סוכר כמעט לכל מוצר מזון מעובד, ולכן חשוב מאוד להכיר את המזונות הבאים, ולהיזהר בכמות שאנו מרשים לילדים שלנו לאכול מהם. מידע חשוב שכל הורה צריך להכיר!

הסכנות שבסוכר

ישנן כמויות בלתי מבוטלות של סוכר ש"מתחבאות" במאכלים שאנחנו נותנים לילדים שלנו לאכול. הם יכולים להיות תוצר של קני סוכר, סוכרי פירות וסוכרים מעובדים ומלאכותיים. הסוכרים האלו גורמים להשמנה, יוצרים עודפי אנרגיה, מקשים על הילדים שלנו להתרכז, יוצרים חוסר איזון בדם ובמקרים מסוימים אף יוצרים תלות והתמכרות מסוכנת, מצב שלא רבים מודעים אליו. בהמשך הכתבה תמצאו מידע על מקורות הסוכר הגדולים ביותר בתפריט היומי של הילדים שלכם, ותחליפים מומלצים שיעזרו לכם לשמור על בריאות המשפחה.

דגני בוקר ושוקו

לא כל הילדים בישראל אוכלים ארוחת בוקר באופן קבוע ומסודר. נתון זה גרוע בפני עצמו, אך חמורה לא פחות ממנו היא העובדה שאחוז גדול מהילדים שכן אוכלים ארוחת בוקר, אוכלים דגני בוקר משמינים ועשירים בסוכר. מכון המחקר שריג מצא ש-53% מילדי ישראל אוכלים קערת דגנים עם חלב או שוקו לארוחת בוקר. זאת בעיה חמורה מכיוון שאפילו דגני הבוקר הנחשבים לבריאים מכילים כמויות גדולות של סוכר. למשל, 100 גרם של קורנפלקס עם דבש ובוטנים מכיל כ-7 כפיות סוכר. דגנים אחרים מכילים קרם נוגט עשיר בסוכרים ובשומנים, צבעי מאכל מרובים ולפעמים גם פירות יבשים שהומתקו הרבה מעבר לנחוץ.

ביחד עם דגני הבוקר, או כמשקה מרענן בבית הספר, ילדים רבים גם אוהבים לשתות שוקו. ההורים אולי חושבים שמדובר במשקה בריא, שכן הוא עשוי ברובו מחלב ומכיל תוספת חומרים מזינים, אבל האמת היא שבכוס שוקו קנוי אחת יש כמעט 8 כפיות סוכר. לשם ההשוואה, בפחית משקה מוגז יש כ-7 כפיות סוכר. כמובן שאפשר לקנות שוקו מופחת סוכר, דיאטטי או "לייט", אבל עדיף בהרבה להכין בעצמכם שוקו ולשלוט בכמות הסוכר שבמשקה. אמנם גם אבקת השוקו מכילה סוכרים, אך בכמות נמוכה יותר.

לפיכך, מומלץ בחום שלא לתת לילדים לאכול דגני בוקר עם שוקו, ולהקפיד שבמידה והם כן אוכלים דגנים עם חלב, אלו יהיו מהסוג הפשוט ביותר שמכיל כמויות נמוכות של סוכרים, צבעי מאכל וחומרים משמרים. אל תיתנו ללחץ של הילד להשפיע עליכם, שכן לאחר תקופת זמן קצרה הוא יתרגל לטעם של הדגנים החדשים ואת האנרגיה שהוא היה מקבל בעבר מהדגנים, הוא יוכל לקבל ממקורות אחרים ובריאים יותר.

פירות

כחלק מהמאמצים שלנו לשמור על תזונה מאוזנת ובריאה עבור הילדים שלנו, אנחנו מנסים לתת להם כמה שיותר פירות וירקות. לכאורה זהו צעד מבורך שרק תורם לבריאותם, אבל האמת היא שיש בפירות מסוימים כמויות גדולות של סוכר וחשוב להיות מודעים לכך. בבננה, פרי בריא ומזין לכל הדעות יש כ-4 כפיות סוכר, באשכול ענבים יש כ-5 כפיות סוכר ובתפוז כ-6 כפיות. חשוב לציין שאלו סוכרים טבעיים (פרוקטוז) ולכן הם פחות מזיקים, אבל עדיין מומלץ לא לתת לילדים יותר מדי פירות שמכילים כמויות גבוהות של סוכרים. תפוחי עץ ירוקים, משמשים, אשכוליות, תותים ואוכמניות הם אלטרניטיבות מומלצות לפירות העשירים בסוכר.

סוכר במזון

רטבים

אין ילד שלא אוהב קטשופ לצד השניצל והצ'יפס שלו, ולמרות שמדובר בסך הכל ברוטב עגבניות, רוב סוגי הקטשופ מכילים כ-6 כפיות סוכר ל-100 גרם, כמות נכבדת לכל הדעות. הדבר נכון גם לגבי מגוון ממרחים ורטבים שונים כמו מיונז, רוטב צ'ילי מתוק ורטבים לסלט. בשעה שאין נזק מיוחד באכילת כמות מדודה של המאכלים האלו, הסכנה מתחילה כאשר אנו מרשים לילדים לאכול כמויות גדולת של קטשופ ורטבים דומים עם האוכל שלהם. מומלץ להוסיף את הרטבים לאוכל בעצמכם, או לפחות לפקוח עין על הכמות שהילדים שופכים על הצלחת.

חטיפים מלוחים

אתם אולי דואגים להרחיק מהבית שלכם ממתקים וסוכריות עשירים בסוכר מעובד, אבל האם ידעתם שגם בחטיפים מלוחים רבים יש סוכר? בנוסף לעובדה שב-100 גרם של חטיפים שכאלו יש בערך 2 כפות שמן, יצרנים רבים נוהגים גם להוסיף סוכרים כדי לעדן את הטעם של החטיף, ולנצל את ההתמכרות המודרנית לסוכר. בדקו היטב את הרכיבים התזונתיים של חטיפי צ'יפס מסוימים, ותגלו שסוכר מופיע במקום השלישי או הרביעי ברשימה. משמעות הדבר היא שהסוכר הוא המרכיב השלישי או הרביעי בכמותו ביחס לכל שאר מרכיבי החטיף. אחד החטיפים הבריאים ביותר לילדים שלנו הוא בייגלה פשוט ולא ממולח, ובשעה שאין צורך להפסיק לחלוטין לפנק את משפחה בחטיפים אחרים, צריך לזכור שגם את צריכתם כדאי למתן.

מים בטעמים

כל הורה יודע שמשקאות מוגזים מכילים הרבה מאוד סוכרים וחומרים מזיקים, וגם שכדאי לבדוק בשבע עניים כל מיץ פירות כדי לבדוק שהוא אכן מיוצר מחומרים טבעיים, אבל מה כבר יכול להיות כל כך רע במים? משקאות המים בטעמים שניתן לרכוש בכל חנות, מכילים כמות מפתיעה של סוכר. הטווח נע בין 5 כפיות סוכר לכפית סוכר בכל בקבוק משקה שכזה, כאשר במרבית המקרים מדובר בסוכר פירות. שימו לב שגם כאשר כמות הסוכר נמוכה, בהחלט ייתכן שהיא הוחלפה בממתיקים מלאכותיים. בשורה התחתונה, אין שום סיבה לשתות יותר מבקבוק חצי ליטר של משקה שכזה ביום, ובשעה שהם בהחלט עדיפים על משקאות אחרים, עדיין אין להפוך את צריכתם להרגל קבוע.

מוצרים דיאטטיים

מוצרים רבים טוענים שהם דיאטטיים ונטולי סוכר, כאשר הם למעשה מכילים ממתיקים מלאכותיים כתחליף לסוכרים טבעיים. יש סכנה רבה בממתיקים מלאכותיים הללו עבור הילדים שלנו, וגם עבורנו. מעבר לעובדה שאלו הם כימיקלים מסוכנים שקושרו לא פעם להתפתחות מחלות מסוכנות, התחליפים האלו משבשים את מאזן הסוכר בדם ויוצרים חוסר איזון כימי במוח. הסיבה לכך היא שהגוף שלנו משתוקק לסוכרים ולמתיקות טבעית, אבל הוא מצד שני חושב שהוא כרגע אכל משהו מתוק. בין הממתיקים המלאכותיים הנפוצים ניתן למצוא את האספרטיים, הסכרין, ציקלמאט, איזומלט, קסיליטול ולקטיטול. חפשו אותם על במרכיבי המוצר, והשתדלו להמעיט בצריכתם.