חמאה זו היא מקור מצוין לנחושת, מגנזיום ואומגה 3. אגוזי המלך מומלצים במיוחד לחיזוק כוח המוח, והוכחו כמועילים במניעת מחלת הסרטן. מעבר ליתרונות הבריאותיים שלו, לאגוז מלך יש טעם עמוק ועשיר.
אופן הכנת החמאה מאגוזי מלך:
-
הכניסו למעבד המזון את אגוזי המלך וטחנו אותם עד שיקבלו מרקם משחתי.
-
הוסיפו לקערה מלח ושמן זית באיטיות והמשיכו את הטחינה למשך מספר שניות נוספות.
-
אם תרצו ניתן להוסיף מעט דבש או קינמון כדי להמתיק את החמאה.
מקור: עידו קיסוס