כיצד נחסוך בהוצאות המזון?

הוצאות מזון הן נתח משמעותי מהתקציב המשפחתי ולרוב, כשניהול התקציב לקוי, הן המכרסמות העיקריות בו. ניהול נכון של הוצאות המזון יביא לשיפור רציני גם באיכות החיים וגם במצב חשבון הבנק. 

לפניכם מספר טיפים חשובים שיעזרו לכם לחשוב בצורה חסכונית:

1. תכננו את הארוחות השבועיות שלכם! להמציא את הגלגל בכל ערב בניסיון לייצר ארוחה, עשוי להיות מעט מתסכל (במיוחד לאלה שלא אוהבים לשהות במטבח או שאין להם הרבה זמן לכך) ובכל זאת,
צריך לאכול משהו. כאשר אתם מתכננים את הארוחות השבועיות שלכם, כלומר, יודעים מה אתם עומדים להכין בכל ערב, או לחלופין אם תכינו בתחילת השבוע סירים להמשך השבוע, תגלו שזה לא רק חוסך הרבה זמן ואנרגיה, אלא גם חוסך כסף - כך תרכשו רק את המצרכים המבוקשים ולא תתפתו לקנות כאלה שאתם חושבים שאולי יהיה בהם צורך. בנוסף, זה ימנע מכם מלאכול בחוץ מפאת חוסר אונים.

2. חשוב להבין, העובדה שאתם מתכננים את הארוחות שלכם, אינה מחייבת אתכם לאכול כל יום בבית. ניתן לתכנן את הארוחות כך שפעם בשבוע תהיה יציאה משפחתית למסעדה או הזמנה של מגש פיצה. החוכמה היא לבחור מקום שמתאים לכל בני המשפחה, שמציע מבצעים משתלמים ואם כבר עושים זאת אז להפוך את זה לחגיגה של זמן איכות משותף.

3. בתכנון הארוחות שלכם, אין צורך להיות מקובעים ולהכין בכל יום רביעי ספגטי בולונז או בכל יום שני חביתת ירק - חשוב שתהיו פתוחים ליצירתיות! אם למשל, תכננתם לרכוש בשר בקר אבל יש מבצע בסופרמרקט על קילו חזה עוף - תוכלו לרכוש אותו ולייצר ממנו ארוחות מגוונות - פעם עם ירקות ואורז, פעם על האש לבדו ופעם בתוך סלט עלים עשיר. באותה נשימה, הימנעו מלהגיע לסופר ולחפש מבצעים בשבע עיניים - בדרך כלל הרשתות הגדולות מפרסמות את מבצעי החודש או השבוע שלהן מראש, עיון מוקדם בעלונים הללו, יעזור לכם להיות מתוכננים וממוקדים בקנייה.

4. הכירו את הסופרמרקט שבו אתם קונים ואת זמני האספקה שלו. אם ידוע לכם שהאספקה של הירקות והבשר מגיעה ביום שני, השתדלו להגיע ביום שני בערב או במהלך יום שלישי כדי לבצע את הקניות שלכם. כך תוכלו להבטיח שהמבחר הוא גדול וטרי. אין טעם שתטריחו את עצמכם פעם אחת לקניית חומרי גלם ופעם נוספת עבור ירקות טריים - לא רק שזה בזבוז אנרגיה זה גם כלל לא חסכוני, שכן כל כניסה שלכם לסופר עשויה להוציא אתכם עם קצת יותר מוצרים משתכננתם. בנוסף, ברגע שברור לכם באיזה יום אתם מבצעים את הקניות שלכם, יהיה לכם קל יותר לתכנן את תפריט הארוחות. 
 

5. קנו במבצעים! להשתמש בקופונים המעניקים הנחה או להתכוונן למבצעים תקופתיים של רשתות הסופרמרקט, זו שיטה פשוטה לחסוך בהוצאות, כמו גם להיחשף למוצרים שונים שעשויים להתאים בצורה נפלאה לתפריט הארוחות שלכם. אין זה אומר שאתם חייבים להתרגל לאכול כוסברה רק בגלל שהיא במבצע חסר תקדים, אבל אם במקרה אתם אוהבים כוסברה ומוצאים שהיא זולה יותר השבוע או עשויה לזכות אתכם במוצר אחר במתנה, אל תהססו.

6. פריזר זו לא מילה גסה! נכון, אין תחליף למזון טרי והרבה יותר עדיף לרכוש נתח בקר טרי מהקצביה מאשר מארז חסכוני להקפאה. ובכל זאת, לא כל ארוחה חייבת להיות מוגשת ישר מהשדה או מהקצביה, יש גם פעמים שניתן ורצוי להשתמש במארזים קפואים שהתוקף שלהם הוא ארוך והם משמשים כפתרונות יצירתיים לכל ארוחה. פריזר זה אמצעי נוח וחשוב ואם למשל יש מבצע של 1+1 על פולי סויה, מה טוב! תוכלו להקפיא את החבילות ולהשתמש בהן לאורך זמן.

7. באותה הנשימה יש גם מוצרים שממש לא משתלם לקנות במארז - כמו למשל לקט ירקות שטופים. נכון, זה יופי של פיתרון נגיש אבל גם מבחינה בריאותית (הירקות שבמארז מלאים בחומרים משמרים ומחוסרי ויטמינים) וגם מבחינה פרקטית (כמה זמן כבר לוקח לכם לשטוף ולחתוך חסה?) זה לא משתלם. השתדלו להקל על עצמכם רק
במקומות המוצדקים, אך אל תהפכו לעצלנים. 

 
8. הכינו בעצמכם את המנה המתוקה! אין ספק שאפייה עצמית זולה יותר מרכישה של מארזי עוגיות; חומרי הגלם הבסיסיים (קמח, סוכר, ביצים...) מחזיקים לאורך זמן ולא חייבים לקנות אותם כל שבוע. אם תמצאו לעצמכם מספר מתכונים פשוטים להכנת עוגיות או עוגות ותעשו זאת בבית, תגלו שאין לכם צורך לבזבז זמן וכסף בשורות הביסקוויטים למיניהם. בנוסף, אם תשלבו את הילדים במלאכת האפייה, תוכלו להפוך את זה לחוויה מהנה ולא רק חסכונית.

9. נשנושים! הצורך לנשנש הוא כמעט בלתי נמנע ומדפי החטיפים לעד יהיו מנקרי עיניים, ובכל זאת, נסו משהו אחר. אם למשל תקנו פופקורן על משקל ותתבלו אותו בבית עם זעתר, אורגנו, פרמזן ושאר תבלינים תגלו שזה טעים מאוד, זול מאוד וקצת פחות משמין מהחטיפים שבמארזים.

10. הביאו איתכם את ארוחת הצהריים לעבודה! ארוחת צהריים היא אחת ההוצאות הבולטות במהלך החודש והיא פוגמת בתקציב המשפחתי. למרות שהרבה יותר נוח לרדת לבר הסלטים שמתחת למקום העבודה ולקנות ארוחה עסקית (ויש פעמים שתבחרו לעשות זאת וזה בסדר), אסור שתהפכו זאת להרגל קבוע! בסופו של דבר הוצאה של 30 ש"ח בכל יום על סלט בהרכבה או פסטה אישית תצטבר להיות סכום רציני בסוף החודש וזה חבל! ברוב מקומות העבודה מספקים לעובדים את הנוחות הבסיסית של מיקורגל, אז אם אתם יודעים שכריך מהבית לא ישביע אתכם, תמיד תוכלו להביא איתכם גם אוכל מוכן ולחמם בעבודה.

         
11. הגבילו את הקנייה שלכם למזומן בלבד! ברגע שאנחנו נכנסים לסופר בידיעה שבארנק יש לכם רק 300 ש"ח, לא תוכלו לחרוג מהתקציב והרכישה תהיה אחראית ומבוקרת. רכישה בכרטיס אשראי אינה מאפשרת הצבת גבולות של ממש; גם אם תקבעו לעצמכם תקציב עקרוני, קרוב לוודאי שתמיד תחרגו ממנו, ולו רק כי זה פשוט אפשרי.
הקפידו לרכוש במזומן, זה עשוי לספק גם מידת מה של מעורבות רגשית בקנייה וכך היא תהיה אחראית וממוקדת יותר.

12. במידה ואתם מעדיפים לרכוש בכרטיס אשראי, השתדלו לנהל את החשבונות שלכם בצורה מסודרת. בכל חודש הכינו לעצמכם טבלת הוצאות ומלאו בה כל גיהוץ של כרטיס אשראי או משיכה מהכספומט. מעקב שוטף אחר הוצאות האשראי הוא אמצעי חשוב לניהול נכון של הוצאות המזון כחלק מהתקציב המשפחתי. בנוסף, אם אתם קונים במקומות קבועים, ביחנו את האפשרות להצטרף למועדון הלקוחות או להנפיק כרטיס אשראי של הרשת וכך להנות מהנחות והטבות.

בהצלחה!