maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לתבשיל כדורי בשר וירקות

את המתכון שלפניכם מכינים בדרך כלל על ידי מילוי של ירקות שונים, אך בגרסה הבאה תוכלו לחסוך זמן רב מפני שלא תצטרכו לעשות זאת! במקום מילוי הירקות, אתם תכינו אותם לצד כדורי בשר קלילים ומתובלים שיחד יצרו מנה בוכרית מסורתית עם טוויסט.

זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לתבשיל כדורי בשר וירקות מקור תמונה: theguardian
רכיבים לתבשיל:
תפוחי אדמה - 450 גר' (לבנים, קלופים וחתוכים לקוביות בעובי 2 ס"מ)
שמן זית - 2 כפות
חצילים - 2 (שטופים וחתוכים לפרוסות בעובי 2 ס"מ)
רסק עגבניות - 1 כפית
תפוחי עץ - 3 (אדומים, קלופים וחתוכים למקלות קצרים בעובי 2 ס"מ)
שזיפים מיובשים - 8 (חצויים לשניים)
משמשים מיובשים - 10 (חצויים לשניים)
עגבניות - 2 (בינוניות, חתוכות לקוביות בגודל 2 ס"מ)
מרק עוף - ½2 כוסות (מתכון לציר עוף, או ערבוב ½2 כפיות אבקת מרק עוף ב-½2 כוסות מים רותחים)
מים - ¼2 כוסות
רכיבים לקציצות בשר:
תפוח אדמה - 1 (קטן, מגורר)
חזה עוף - 500 גר' (או הודו, טחון)
פירורי לחם - 150 גר'
ביצים - 2 (בינוניות)
פטרוזיליה - ½ כוס (קצוצה)
שמן - ½ כוס
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
פיסטוק - ½1 כפות (קצוץ גס)
אופן הכנת התבשיל:
  1. חממו את השמן בסיר גדול על להבה בינונית-גבוהה והוסיפו לו חצילים ותפוחי עץ. טגנו יחד במשך 6-8 דקות תוך ערבוב לעתים.
  2. הוסיפו לסיר רסק עגבניות, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, עגבניות, 1 כפית מלח ופלפל בנדיבות.
  3. הוסיפו לסיר את מרק העוף והמים והביאו את התערובת לרתיחה. הנמיכו את הלהבה לבינונית, כסו את הסיר ובשלו במשך 15 דקות.
אופן הכנת הקציצות בשר:
  1. הכניסו לקערה בינונית את הבשר הטחון עם תפוח האדמה המגורר, שליש מכמות פירורי הלחם, 1 ביצה, פטרוזיליה, 1 כפית מלח ופלפל בנדיבות. ערבבו היטב וצרו כדורים בגודל של כדורי פינג פונג.
  2. פזרו את פירורי הלחם שנותרו על צלחת שטוחה וטרפו את הביצה הנותרת בקערה קטנה נפרדת. טבלו את כדורי הבשר בביצה ולאחר מכן צפו אותם בפירורי הלחם.
  3. חממו ½ כוס שמן במחבת רחבה וטגנו את הכדורים במשך 6 דקות תוך היפוכם מדי פעם עד שהם ישחימו.
  4. הוסיפו את כדורי הבשר לסיר עם הירקות והניחו צלחת רחבה מעליהם כדי להשקיע אותם בתוך התבשיל. בשלו על להבה בינונית במשך 40 דקות והסירו את הצלחת 10 דקות לפני תום זמן הבישול.
  5. הוציאו את התבשיל לצלחת הגשה עמוקה, פזרו מעליו פיסטוקים והגישו חם.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר