maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון קל ללזניה מחצילים וגבינות

זה פשוט מאוד וכל כך טעים: חצילים הם מרכיב פופולרי בתוך לזניה, אבל בשר החציל העבה יכול להיות גם תחליף מושלם לדפי הלזניה עצמם.

זמן הכנה: 10 דקות
כמות סועדים: 6
רמת קושי: קל
מתכון קל ללזניה מחצילים וגבינות
רכיבים לרוטב עגבניות:
שמן זית - ¼ כוס
בצל - 1 (גדול, קצוץ)
שיני שום - 3 (כתושות)
פפריקה חריפה - ¼ כפית (או צ'ילי גרוס)
עגבניות מרוסקות - 2 קופסאות (800 גר' כל אחת)
בזיליקום - צרור (עלים טריים)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
רכיבים לחצילים:
חצילים - 4 (גדולים)
גבינת מוצרלה - 400 גר' (חתוכה לפרוסות)
גבינת פרמז'ן - 2 כפות (מגורדת)
פירורי לחם - 1 כוס (רצוי קלויים קלות אך לא חובה)
אופן הכנת הרוטב עגבניות:
  1. במחבת עמוקה חממו את שמן הזית, הוסיפו את השום והוציאו אותו כשהוא מזהיב.
  2. הוסיפו את הפפריקה החריפה/פתיתי צ'ילי חריף, ולאחר דקה הוסיפו את הבצל. בשלו עד שהבצל מתרכך ומשחים קלות, ואז הוסיפו את העגבניות המרוסקות (כולל המיץ).
  3. הוסיפו מלח, ובשלו כ-30 דקות. כשהרוטב מוכן כבו את האש, הוסיפו את עלי הריחן והשרו אותם ברוטב עד שיגיע הזמן להשתמש בו (אז תוכלו להוציא אותם).
אופן הכנת החצילים:
  1. חממו תנור ל-230° מעלות. הכינו תבנית ועליה נייר אפייה משומן קלות.
  2. בעזרת סכין חדה חתכו את החצילים לאורך וצרו פרוסות בעובי ½ ס"מ. תבלו במעט מלח ופלפל והניחו את הפרוסות על נייר האפייה.
  3. אפו במשך 15-10 דקות עד שהפרוסות משחימות בקצוותיהן, הוציאו והניחו מחוץ לתנור עד שהפרוסות יצטננו.
  4. הנמיכו את חום התנור ל-175° מעלות.
  5. בתבנית מלבנית, כסו את התחתית בכוס מרוטב העגבניות.
  6. מעל רוטב העגבניות הניחו פרוסות חציל שיכסו את כל שטח התבנית.
  7. כסו את פרוסות החצילים בפרוסות מוצרלה (איך צורך לכסות את כל שטח התבנית כיוון שהיא תימס ותתרחב באפייה).
  8. פזרו מעל המוצרלה פתיתי פרמז'ן ופירורי לחם.
  9. חזרו על הרכבת השכבות לפי הסדר עד שנגמרות כל פרוסות החציל. אמורות להתקבל 4-3 שכבות של פרוסות חציל. השכבה העליונה ביותר תהיה הפרמז'ן ופירורי הלחם.
  10. אפו ללא כיסוי במשך 45 דקות עד שהגבינה למעלה מזהיבה. אחר כך הניחו את הלזניה מחוץ לתנור כדי שתצטנן ותתמצק במשך 20 דקות. preperation
מקור: גלי בן-דור
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר