מתכונים ואוכל > מתכונים למרקים

מתכון למרק ירקות עם פתיתים

Name: מתכון למרק ירקות עם פתיתים
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 2 כפות שמן זית; ½ כפית זרעי כמון; 3 שיני שום; 1 כוס בצל; ⅔ כוס גזר גמדי; ½ כפית מלח; 1 כוס תרד; ½ כוס גרגירי חומוס; ⅔ כוס פתיתים; 2 קופסאות רוטב עגבניות מוכן מראש; 4 כוסות מים; ½ כף בזיליקום; ½ כף אורגנו; ½ כף פטרוזיליה; ½ כפית נענע; ½ כפית מלח; ½ כף פלפל קאיין; ¼ כפית פלפל שחור; 2 כפיות מיץ ליים

צמחוני טבעוני

אהבתי לא אהבתי

גודל גופן:

א א

פתיתים בכל צורה שהיא מזכירים לנו טעמי ילדות נפלאים, ולמרבה השמחה, ניתן לרכוש אותם כיום בכל מקום. לגירסה מיוחדת של המאכל האהוב, נסו את מרק הירקות והפתיתים שלפניכם שילדים וגם אתם המבוגרים תאהבו עם כל כף מחדש.

זמן הכנה: 15 דקות

כמות סועדים: 6

רמת קושי: קל

רכיבים למרק פתיתים:

שמן זית - 2 כפות

זרעי כמון - ½ כפית

שיני שום - 3 (קצוץ גס)

בצל - 1 כוס (לבן, קצוץ גס)

גזר גמדי - ⅔ כוס (קצוץ גס)

מלח - ½ כפית

תרד - 1 כוס (קפוא)

גרגירי חומוס - ½ כוס (או אפונים מקופסת שימורים, שטופים ומסוננים)

פתיתים - ⅔ כוס (לא מבושלים)

רוטב עגבניות מוכן מראש - 2 קופסאות (450 גר')

מים - 4 כוסות

בזיליקום - ½ כף (יבש)

אורגנו - ½ כף (מיובש)

פטרוזיליה - ½ כף (מיובשת)

נענע - ½ כפית (מיובשת, לא חובה)

מלח - ½ כפית

פלפל קאיין - ½ כף (או פלפל חריף - לא חובה)

פלפל שחור - ¼ כפית (טחון)

מיץ ליים - 2 כפיות (או מיץ לימון)

אופן הכנת המרק פתיתים:

צקו שתי כפות שמן זית לסיר גדול וחממו בחום בינוני גבוה. מקור תמונה: healingtomato
הוסיפו לסיר את זרעי הכמון, ערבבו וחממו כ-20 שניות. מקור תמונה: healingtomato
הוסיפו לסיר את שיני השום הקצוצות וערבבו. מקור תמונה: healingtomato
הכניסו את הבצל לתערובת שבסיר וטגנו עם יתר הרכיבים במשך כ-30 שניות. מקור תמונה: healingtomato
הוסיפו לסיר את הגזר והמלח. מקור תמונה: healingtomato
הכניסו את התרד בעודו קפוא לסיר. מקור תמונה: healingtomato
הוסיפו לסיר, פתיתים, רוטב עגבניות ומים וערבבו היטב. הנמיכו את הלהבה לחום בינוני עד נמוך. מקור תמונה: healingtomato
לאחר כדקה הוסיפו לסיר בזיליקום, אורגנו נענע, פלפל חריף ופלפל שחור. בשלו כשעה או עד שהפתיתים יכפילו את נפחם, הקפידו לערבב מידי פעם.
הסירו את הסיר מהכיריים, הוסיפו למרק 2 כפיות מיץ ליים/לימון והגישו חם.