ראשי > בריאות ומשפחה > תזונה ובריאות

למה מומלץ להוסיף ביצה לסלט?

עורך: מיכל קובלסקי

314

גודל גופן:

א א

כל התזונאים תמימי דעים, וגם אנחנו כבר יודעים, שאכילת סלט היא אחד הדברים טובים ביותר שאנו יכולים לעשות עבור הגוף שלנו. לא רק שירקות הם מזון קל לעיכול ועשיר בוויטמינים ומינרלים חיוניים, הוספתם לסלט מאפשרת לנו לצרוך מגוון רחב מהן בארוחה אחת, אך האם ידעתם שתוכלו להפוך את הסלט שלכם לבריא יותר אם רק תוסיפו לו ביצה קשה? ובכן, מתברר שלא רק לימון מוסיף המון...

מחקר מדעי שהתפרסם בשנת 2015 באתר "מדע יומי", מראה כי הוספת ביצה קשה למנה הינה הדרך המומלצת להוציא את המרב מהירקות שבקערה. כדי להבין את הטענה הזו, עלינו להכיר את הקרוטנואידים. זהו שמה של קבוצת פיגמנטים מיוחדים הנמצאים בירקות, הידועים כנוגדי חמצון שמחזקים את העור, מערכת החיסון, מערכת העיכול, העיניים ועוד. אתם ודאי מכירים את מרבית המשתתפים בקבוצה: ויטמין A, בטא קרוטן וליקופן, למשל. אז איך כל זה קשור דווקא לביצה?

התשובה ניתנה בכינוס השנתי של אגודת התזונה האמריקאית בשנת 2015, שם הציג ד"ר למדעי התזונה, וויין קמפבל מאוניברסיטת פורדו באינדיאנה, תוצאות של מחקר מעמיק שערך ולפיו מתברר כי ספיגת הקרוטנואידים בגוף עולה באופן משמעותי כאשר הירקות נצרכים לצד ביצה. "הימצאות הביצה בסלט", הסביר ד"ר קמפבל, "מגבירה את ספיגת הקרוטנואידים מכל סוגי הירקות ב-500% אחוז לכל הפחות".

למה זה קורה? משום שהקרוטנואידים הם ויטמינים מסיסים בשומן, כלומר הם זקוקים לשומן כדי להיספג בגוף, ובדיוק לסוג השומן שיש בחלמון הביצה. אם זה הרגע שבו עולה לכם לראש הקשר בין ביצים לכולסטרול, המתינו עם המחשבה הזו והמשיכו לקרוא; לביצה יתרונות בריאותיים רבים, כולל תרומה לעלייה של רמות הכולסטרול הטוב, ואם נתקעתם בלי ביצים בבית כדאי שתדעו שגם שמן זית כתית מעולה, אבוקדו או חופן גרעיני דלעת/חמנייה יעזרו לכם להגביר את ספיגת הקרוטנואידים - הרעיון הוא לשלב ירקות עם שומן בלתי רווי. עם זאת, אל תמהרו לוותר על הביצה, שכן היא דלה בקלוריות, עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים ומלאה בקרוטנואידים בעצמה.

כאמור, בשנים האחרונות הפריכו חוקרים ותזונאים את החשש מפני צריכה מוגברת של ביצים כשהוכיחו כי הכולסטרול המצוי בביצה הוא הכולסטרול הטוב (HDL), שלו אנו זקוקים כדי להילחם בכולסטרול הרע (LDL). לא זאת בלבד אלא שהיא גם עוזרת בהפחתת הסיכון להתפתחות סוכרת סוג 2.

אז בפעם הבאה שאתם מכינים לעצמכם סלט עשיר הוסיפו לו ביצה קשה כדי להפוך אותו לא רק לטעים יותר, אלא גם לבריא הרבה יותר. אם מתחשק לכם לנסות שילוב של ביצה וסלט מיוחד השונה מהסלט הקצוץ הרגיל, אתם מוזמנים להכין לעצמכם את המתכון הבא. בתיאבון ולבריאות!

סלט גזר עגבניות וביצה עם רוטב דיז'ון

רכיבים (ל-2 מנות):

2 כוסות תערובת עלי חסה
1 ביצה קשה ללא החלמון חתוכה לרצועות
1 עגבנייה גדולה חתוכה לקוביות
¼ כוס גזר מגורד לרצועות
¼ כוס יוגורט יווני ללא שומן
1 כפית חרדל דיז'ון
¼ כפית פתיתי בצל מטוגנים או מיובשים
קמצוץ טימין
קמצוץ פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. התחילו בהכנת הרוטב: ערבבו את היוגורט, חרדל הדיז'ון, פתיתי הבצל, הטימין והפלפל השחור בקערה קטנה והניחו אותה במקרר למשך 30 דקות.

2. בקערה גדולה ערבבו יחדיו את החסה והרוטב לסלט, עד שהעלים מכוסים כולם ברוטב.

3. הוסיפו ¾ מכמות הביצה ו-¾ מכמות הגזר לקערת החסה וערבבו. חלקו את הסלט ל-2 צלחות, והוסיפו לכל צלחת את הביצה והגזר הנותרים, יחד עם העגבניות (חצי מהכמות לכל צלחת).

בתיאבון!

מקור המתכון: amyshealthybaking

מקור: שגית.ט

שתף כתבה

אהבתי שלח לחבר שתף WhatsApp

העתק קישור

הצטרף בחינם לשירות קבל עדכונים על תכנים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!

התכוונת ל:

המשך עם: פייסבוק Google

בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.

דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?

הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

תזונה ובריאות

הכירו את שיטות הבישול שמעלימות את הויטמינים מהמזון שלנו

כולנו אוכלים מזון מגוון ובריא, אך מעלימים הרבה מהחומרים המזינים בזמן הבישול. הכירו את שיטות הבישול שהורסות את היתרונות הבריאותיים של המזון.

מתכונים ומשקאות

כדאי לדעת: כך ניתן להכין בבית סירופ שוקולד בריא!

סירופ שוקולד הוא פינוק מתוק שהופך את הגלידה, העוגה והמילקשייק לקצת יותר טעימים. אך בעוד שבבקבוקים המסחריים יש הרבה ממתיקים ושאר חומרים משמרים, המתכון הביתי שומר על גבול הטעם הטוב...

תזונה ובריאות

נעים להכיר: השיטה המדעית להצרת היקפים!

אם בעבר הסתמכנו על שיטת הדיאטה, הרי שהיום גם יעילותה של שיטה זו מוטלת בספק ויש צורך בפתרונות מהירים המבטיחים תוצאות לטווח ארוך. יצאנו לבדוק את בלה קונטור, שיטה מדעית לצמצום היקפים.

דברים שכדאי לדעת

13 טיפים שכדאי להכיר לבישול ירקות בריאים יותר

13 טיפים לבישול ירקות שישמרו על מרב יתרונותיהם הבריאותיים

אין דבר יותר בריא ממנת ירקות מבושלים, אך לפעמים הבישול עשוי לפגוע בערכם התזונתי. 13 הטיפים הבאים יעזרו לכם לשמור על מרב ערכיהם התזונתיים.

תזונה ובריאות

16 רעיונות מקוריים להכנת סנדוויץ' בריא וטעים ללא גלוטן

מי אמר שחייבים לחם בכריך? הכירו 16 רעיונות מעוררי תיאבון!

מי אמר שחייבים לחם כדי לאכול סנדוויץ' טוב? אם אתם רוצים למצוא תחליף בריא וטעים, יש לנו 16 רעיונות מומלצים לכל המשפחה שיגרמו לכם לשכוח מהלחם!

תזונה ובריאות

מחקר חדש: האם מחסור בויטמין B12 גורם להדרדרות מוחית בגיל הזהב?

מחקר חדש טוען כי מחסור בB12 עשוי להיות גורם חשוב בהדרדרות המוחית בגיל הזהב...

מחשבים וסלולר

מיקרוסופט וורד נסגר בלי ששמרתם? יש טיפ גאוני שיכול לעזור!

תקלה מתסכלת ביותר שיכולה לקרות במהלך עבודה על תוכנת הוורד היא שקובץ מסוים שעבדנו עליו לא נשמר, ובאמצעות הטיפ החשוב הבא תוכלו לתקן את הבעיה.

דברים שכדאי לדעת

הכירו 7 טריקים גאוניים שיהפכו כל חידה מתמטית מסובכת לפשוטה

אם ברצונכם לחדד את יכולת המחשבה שלכם ואפילו לעזור לילדיכם, תוכלו ללמוד וללמד את השיטות הבאות לחישובים פשוטים ומהירים.

כתוב תגובה

תוכן התגובה:

הוסף תגובה

הצג את כל התגובות (0)

תכנים קשורים: בריאות, מדע, תזונה, מתכון, מחקר, דיאטה, ביצה, טעים, ויטמינים, בריא, סלט, כדי לדעת

בחן את עצמך

מה אתם יודעים על גיאוגרפיה עולמית?

ברגע זה יכול להיות שאתם יושבים על הספה בבית או מול המחשב בעבודה, אבל עוד כמה רגעים אנחנו נוציא אתכם למבחן שיבדוק מה אתם יודעים על גיאוגרפיה...

בחן את עצמך: מבחן ראיית צבעי יסוד

אחרי שתתבוננו בתמונות האלה, תבחנו אותן לעומק ותנסו לזהות את המילה שמסתתרת בהן, תגלו האם העיניים שלכם באמת יכולות לראות צבעים.

אתגר טריוויה: מבחן ידע כללי משנת 1974

האם אתם יכולים להוכיח לנו ולעצמכם ששום אתגר טריוויה מהעבר לא יכול להכשיל אתכם? נסו להתמודד עם אתגר טריוויה מיוחד משנת 1974.

הכי נצפים ב תזונה ובריאות

מומלץ: המחקרים האלו מוכיחים ש-4 הדיאטות הבאות אכן עובדות!

רוצים לרדת במשקל? מומלץ שתבחרו לעצמכם את אחת מ-4 הדיאטות הבאות, שהוכחו במחקרים כיעילות ביותר ויספקו לכם תפריטים שונים ומגוונים והדרכה ברורה.

אמרו שלום לעייפות: 14 דרכים טבעיות להגברת רמת האנרגיה שלכם

תחושות העייפות והתשישות שכולנו חשים מדי פעם יכולות לפגוע באיכות חיינו, אולם בעזרת 14 הדרכים הטבעיות האלו תוכלו למלא את גופכם באנרגיה ובמרץ.

מה ההשפעה של הרגלי השינה והערנות שלכם על מי שאתם?

3:08

אנשי בוקר מול אנשי לילה: מה בעצם ההבדל ומה עדיף להיות?

מה הבדלים בין אנשים שהם "ציפורי בוקר" לכאלו שהם "ינשופי לילה"? הסרטון הקצר הזה יגלה לכם את התשובה וגם יחשוף בפניכם האם יש טיפוס עדיף...

8 תנוחות יוגה מומלצות למי שסובל מכאבים כרוניים

מאמנת יוגה וספורט תראה לכם איך להקל על כאבים בכל חלקי הגוף

ידוע לכולם שיוגה עוזרת לגוף להירגע, אך הידעתם שהיא מסוגלת גם להקל על כאבים כרוניים ואף למנוע את הופעתם? אלו הם 8 התרגילים המומלצים ביותר.

7 מאכלים ו-4 צמחי מרפא שיעזרו לכם להילחם בנזלת האלרגית

במקום לסבול מהנזלת אכלו את 7 המזונות האלה והגנו על עצמכם

נזלת אלרגית היא בעיה שמטרידה רבים, בעיקר בעונות המעבר. בדיוק בשביל זה אספנו המלצות ל-7 מאכלים ו-4 צמחי מרפא שיכולים למנוע את הבעיה ולטפל בה...

עיסוי עצמי פשוט עם כדור למניעת קמטים בעור הפנים

בעזרת העיסוי הקצר הזה עור הפנים יכול להיראות צעיר יותר

כדי למנוע קמטים אנשים מוכנים לשלם מאות שקלים על קרמים, טיפולים, זריקות וכדומה, אבל הם שוכחים את אחד מהדברים הכי חשובים ופשוטים שניתן לעשות...

7 תמציות צמחי המרפא האקזוטיים המומלצות ביותר להעלאת האנרגיה

בעזרת 7 תמציות הצמחים האלו תמלאו את היום שלכם באנרגיה!

אם גם אתם תשושים מלוח הזמנים הצפוף ורוצים להשיב את האנרגיה והריכוז לחייכם - אלו הן 9 תמציות צמחי המרפא האקזוטיים שהוכחו כיעילות עבור כך...

במיוחד ליום האישה הבין-לאומי: מה נשים צריכות לדעת על גופן?

לקראת יום האישה הבין-לאומי שחל מדי שנה ב-8 במרץ, החלטנו לעשות לקבץ עבור קוראות "בא במייל" כמה מיטב הכתבות שלנו בנושא בריאות האישה...