ראשי > כדאי לדעת > דברים שכדאי לדעת

10 מזונות בסכנת הכחדה

עורך: שי אליאב

גודל גופן:

א א

שינויי האקלים הם עניין רציני יותר ממה שאנשים רבים מאמינים. גם אם ניקח צעדים קיצוניים להפחתת פליטת הפחמן שאנחנו מייצרים, זנים רבים של צמחים ובעלי חיים יכחדו, ככל שמזג האוויר בכדור הארץ יהפוך לקיצוני יותר.

קשה לחשוב על שינוי אקלים במונחים כאלה מופשטים, וזו יכולה להיות אחת הסיבות לכך שיש דיון נרחב על הנושא. כדי לתת לכם תחושה של ההשפעה האפשרית ששינויי האקלים יכולים ליצור בחייכם, הנה 13 מאכלים שעלולים להפוך לנכחדים ב-10 השנים הבאות:

1. שוקולד

המאכל המתוק האהוב על כולם עלול להיות אגדה מן העבר. רוב השוקולד שבעולם גדל במערב אפריקה. טמפרטורות קיצוניות באזור מקשות על החקלאים לגדל את הקקאו, ממנו עושים את השוקולד, וגורמות לירידה משמעותית בכמות הייצור.

2. קפה

לאבד את הקפה ואת הקפאין, יהפוך לאסון כמעט בכל משרד. לצערנו, שינויי האקלים מפריעים לייצור קפה באזורים נרחבים באמריקה הלטינית, מרכז אפריקה, הודו ואינדונזיה, הם האזורים בהם מיוצר רוב הקפה שאנו שותים.

3. בירה גרמנית

הגרמנים לוקחים את הבירה שלהם ברצינות כבר שנים רבות. בעקבות חוק ישן, הידוע כחוק צלילות הבירה, יצרני בירה גרמנים אינם רשאים להשתמש בדבר למעט מים, לתת וכשות כדי להכין את הבירה שלהם. מחסור במים בגרמניה מקשה על המבשלות לקבל את המרכיב שלו הם זקוקים, ובכך מאוים שוק הבירה הגרמני.

4. דבש

בשנים האחרונות התגלו ממצאים רבים המצביעים על כך שדבורים צפון אמריקאיות נמצאות בתהליך הכחדה מתקדם, בעקבות שינויי האקלים שגורמים להם לשינויים התנהגותיים. למרות כל ההתקדמות הטכנולוגית שלנו, האנושות עוד לא הצליחה לייצר דבש בעצמה, ללא עזרת דבורים.

5. טקילה

צמח האגבה הכחולה, ממנו מכינים את משקה הטקילה, עובר כמה שנים קשות בעקבות שינויי האקלים והאסונות להם הם גורמים. האזורים בהם הצמח גדל הופכים למדבריים יותר ויותר ככל שההתחממות הגלובלית ממשיכה להתגבר, מה שמפסיק את גלגל החיים שלו שנע מקיץ לקיץ.

6. פסטה איטלקית אמיתית

נזקי מזג האוויר שהכו באיטליה בשנים האחרונות פוגעים בגידולי חיטת הדורום, היא החיטה ממנה מפיקים את הקמח הייחודי לפסטה. חיטה זו נחשבת לקשה במיוחד לגידול, ולכן גם שינויים קלים במזג האוויר יכולים לגרום להרס הגידולים שלה.

7. יין

מהם החיים בלי קצת יין? בעלי יקבים רבים מרגישים את לחץ שינויי האקלים, ככל שמתחמם מזג האוויר ומפחית את כמות הענבים הגדלים בכל שנה. כידוע, ענבי יין משובחים זקוקים לתנאים ייחודיים כדי לגדול, והעלייה בטמפרטורות פוגעת קשות ביבול.

8. תותי שדה

מזג אוויר הולך ומתחמם גורם גם להרס של התותים הטעימים. התותים גדלים במקומות קרים ובמיוחד בצפון, שם האקלים התחמם בשנים האחרונות, וצפוי להתחמם עוד יותר.

9. תפוחים

התפוחים באופן כללי אינם בסכנה, אלא המרקם שלהם אליו התרגלנו. ככל שהחורפים נהיים פחות קרים, קרה מגיעה לעיתים רחוקות. אם תפוחים לא מקבלים מעט ממזג האוויר הקר, הם לא הופכים לקשיחים. זה אומר שנאכל רק תפוחים רכים.

10. סירופ מייפל

איך יראה העולם אם לא נוכל לאכול פנקייק עם סירופ מייפל? יכול להיות שבקרוב מאוד נגלה, ככל שהחורפים נהיים קצרים וחמים יותר, תפוקת המייפל של העצים הדורשים אקלים חורפי הולכת וקטנה.