בחן את עצמך מתכונים בריאות ומשפחה בדיחות כדאי לדעת רוחניות והעצמה
נושאים נוספים:    רץ ברשת הומור ופנאי טיולים וטבע אומנות ובמה טכנולוגיה ומחשבים
עריכת פרופיל צפית לאחרונה המועדפים שלי
print header
ראשי > בריאות ומשפחה

הכירו את המידע החשוב שחבוי בצבעם של חלמוני הביצים שאנו צורכים

עורך: אילנה קלמן
אהבו: 1431
א א
שמור למועדפים
ילדינו לומדים כבר מגיל צעיר שהביצה אותה מטילה התרנגולת מורכבת משני חלקים: חלבון וחלמון. החלבון, שכשמו כן הוא, מתהדר בצבע לבן, אולם מה לגבי החלמון? רובנו לא נקדיש כמעט זמן למחשבה אודות הצבע של החלמון והמשמעות שלו, וכאשר נשבור ביצים טרם הכנת חביתה, עוגה או כל מאכל אחר, לא נעצור להתבונן על הגוון שנגלה אלינו. עם זאת, מתברר שצבעו של החלמון מכיל מידע חשוב מאוד, שכדאי להכיר על מנת לדעת האם מדובר בביצה שנרצה לאכול. התבוננו בתמונה שלפניכם ונסו לנחש: איזו מהביצים הבאות היא הטובה ביותר לבריאותנו? אין ספק שלאחר קריאת הכתבה הבאה, תתייחסו אל תהליך בחירת הביצים שלכם בצורה שונה לגמרי.
 
צבע של ביצה בריאה
 
צבעם של חלמוני הביצים שניתן להיתקל בהן נע בין צהבהב בהיר לבין כתום כהה, כאשר לא קשה לנחש שלרוב ניתקל בקרטון הביצים שרכשנו בחלמונים שצבעם דומה יותר לצהוב המרכזי שבתמונה ואף בבהירים ממנו, מאשר בכתום בהיר או בכתום כהה שמזכיר את צבעו של התפוז. עם זאת, צבע החלמון מקושר ישירות לבריאות של העוף שייצר אותו ולתזונה אליה הייתה לו גישה. מובן שתרנגולת בריאה שיכולה לשוטט בחופשיות יחסית, לזכות בגישה לאוויר ולאור שמש וליהנות ממזון מגוון, תהיה בריאה הרבה יותר מתרנגולת שכלואה בכלובים וניזונה מתזונה דלה, והדבר יבוא לידי ביטוי בביצים שהיא תטיל.
 
כיוון שחלק גדול מהביצים שמגיעות לחנויות הן ביצים ששייכות לייצור המוני מתרנגולות שחיות בכלובים, החלמון שלהן יהיה צהוב בהיר ולפיכך הערך התזונתי שלהן עבורנו יהיה ירוד יחסית. במילים אחרונות, חלק לא מבוטל מהיתרונות המוכרים של הביצים כלל לא יהיה בהן. 
 
צבע של ביצה בריאה
 
להבדיל, תרנגולות הזוכות לתזונה בריאה ולתנאי מחיה הוגנים, מטילות ביצים בעלות חלמון בגוון כהה יותר. חלמון זה הוא תוצר של הפיגמנט קסנטופיל, המעיד על כך שהתרנגולת צרכה תזונה העשירה בירקות טריים כמו כרוב, ברוקולי או תרד. אלה משפיעים כמובן לא רק על הצבע של החלמון, אלא גם על הרכבו, ובשל כך כוללים החלמונים הכהים מגוון ויטמינים וחומצות אומגה 3 שעוברות אלינו בזמן צריכת הביצים. בחלק מהמקרים הביצים האלה יוגדרו כ"ביצי חופש" או כביצים אורגניות, שכן תנאי המחיה של תרנגולות המטילות אותן מאפשרים להן לשוטט ולאתר את המזון הנחוץ להן ללא הגבלה.
 
לפיכך, אם אתם מעוניינים לזכות בכל היתרונות הבריאותיים של הביצים תוכלו להתבונן בצבעו של החלמון ולהחליט על סמך הניסיון איזה מותג לרכוש בפעם הבאה. במקביל, אם נאמר לכם שרכשתם ביצי חופש או ביצים אורגניות אך החלמונים שלהם בצבע צהוב בהיר, נראה שלא מדובר בביצים מהסוג הזה או שהתרנגולות באותו בית הגידול אינן זוכות לתנאים ולתזונה שמתאימה להן.
 
צבע של ביצה בריאה
אולי יעניין אותך גם:
טיפים לפיתוח הרגלי אכילה נכונים ובריאים אצל ילדים כבר מגיל צעיר

מומחית מסבירה: המפתחות לפיתוח הרגלי אכילה נכונה בקרב ילדים
היתרונות הבריאותיים של תבלין הפלפל

זו הסיבה מדוע חשוב להוסיף פלפל לחיים!
מהי פטרת הציפורניים וכיצד ניתן לטפל בה?

כך נפטרים מפטרת הציפורניים - באופן טבעי!
20 אטרקציות ואתרים מומלצים למבקרים בעיר בוקרשט, בירת רומניה

פלאי העיר היפה ביותר ברומניה: 20 אטרקציות מומלצות בבוקרשט
נקודה שחשוב להתייחס אליה היא שבשנים האחרונות החלו חלק מהמגדלים, המנסים להתחרות זה בזה, להוסיף צבעי מאכל ותוספים אל המזון של התרנגולות במטרה להשפיע על צבעו של החלמון ולהכהות אותו באופן לא טבעי. כיוון שנתונים אודות תוספי מזון שניתנים לתרנגולות אינם מופיעים על גבי קרטון הביצים, לא תמיד יש דרך לדעת האם התרנגולת צרכה אותם או לא. הפתרון במקרה כזה הוא לחפש אחר כיתוב המציין מפורשות שהתרנגולות לא צרכו תוספים משום סוג, או לבחור בביצים אורגניות. אם אתם צורכים ביצים של חברה מסוימת באופן קבוע, תוכלו לקרוא עליה מראש באינטרנט טרם הביקור בחנות, על מנת לקבל כמה שיותר מידע על התזונה של התרנגולות ותנאי המחיה שלהן.

 

מקור: סמדר ת.
שלח לחבר שתף WhatsApp
העתק קישור
תוכן הבא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?
הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

תזונה ובריאות מהי פטרת הציפורניים וכיצד ניתן לטפל בה?

כך נפטרים מפטרת הציפורניים - באופן טבעי!
תזונה ובריאות התסמינים ודרכי הטיפול בבעיות תפקוד של בלוטת התריס

למדו כיצד לזהות בהקדם בעיות בבלוטת התריס וכיצד לטפל בהן
מתכונים ומשקאות טיפים שימושיים לבישול ירקות

טיפים שימושיים להכנת ירקות מבושלים - לגזור ולשמור!
תזונה ובריאות 9 מזונות שמעלים את חום הגוף באופן טבעי

מי צריך תנור? הכירו את המזונות שיחממו את גופכם באופן טבעי
הורות ומשפחה איך להרגיל את הילדים לאורח חיים בריא

כדי להרגיל את ילדיכם לאורח חיים בריא, נסו את 10 העצות האלה
דברים שכדאי לדעת 13 שימושים מפתיעים לתפוחי אדמה שיקלו על חייכם

13 דברים שאפשר לעשות עם תפוחי אדמה כדי להקל על החיים שלנו
תרבות ואומנות המופע המלא של אנדרה ריו בדבלין - פשוט תענוג! 1:54:07

אנדרה ריו במיטבו: קונצרט שכזה כבר הרבה זמן לא שמעתם!
תזונה ובריאות כך תכינו משקה בריאות מיוחד לשיפור תפקוד הלב וניקוי כלי הדם

כפית אחת בכל בוקר והלב שלכם יגיד תודה: משקה בריא ומומלץ!

מבחנים שאולי תאהב:

מבחני עברית greeting-cat המבחן הזה יבדוק עד כמה גבוהה רמת הידע שלכם בשפה העברית...
מבחני גיאוגרפיה וטיולים greeting-cat בחן את עצמך: מה אתה יודע על פולין?
מבחני אישיות greeting-cat לאיזו קבוצת גיבורי על הכי מתאים לך להצטרף?

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הוסף תגובה
הצג את כל התגובות (0)
תכנים קשורים: טיפים, בריאות, תזונה, ביצה, ביצים, חלמון, אורגני, כדאי לדעת, תרנגולת, תזונה ובריאות, אוכל אורגני
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
בריאות ומשפחה
כדאי לדעת
הומור ופנאי
רץ ברשת
טיולים וטבע
רוחניות והעצמה
אומנות ובמה
טכנולוגיה
אקטואליה וספורט
צור קשר | עזרה | אודותינו | תנאי שימוש | הצהרת פרטיות | פרסום