maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגת סביצ'ה סלמון ואבוקדו של שפרה

למרות שבדרך כלל סביצ'ה זו מנה אישית, את הסיבצ'ה הזה תוכלו להגיש כמו עוגה. שפרה מזכירה לכם שהדבר החשוב ביותר בסביצ'ה הוא טריות הדג, לכן מומלץ לקנות את הסלמון ממקום שסומכים עליו ולבקש שיכינו אותו לסביצ'ה – מפולט וחתוך לקוביות קטנות.

למתכונים נוספים מהבלוג "במטבח עם שפרה".

זמן הכנה: 15 דקות
כמות סועדים: 8
רמת קושי: קל
מתכון לעוגת סביצ'ה סלמון ואבוקדו של שפרה מקור תמונה: shifra-l
רכיבים לסביצ'ה סלמון ואבוקדו:
סלמון - 600 גר' (חתוך לקוביות קטנות)
מיץ לימון - ½ כוס
מיץ תפוזים - ½ כוס
אבוקדו - 3 (חתוכים לקוביות קטנות)
עגבנייה - 1 (גדולה, בשלה מוצקה וחתוכה לקוביות קטנות מאוד)
בצל - 1 (אדום, קטן וקצוץ)
כוסברה - חופן (קצוצה)
מיץ לימון - 3-4 כפות (סחוט טרי)
שמן זית - 3 כפות
בטטה - 1 (לקישוט)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
אופן הכנת הסביצ'ה סלמון ואבוקדו:
  1. שטפו את קוביות הסלמון ויבשו אותן היטב. הניחו אותן בכלי יחד עם ½ כוס מיץ הלימון ו-½ כוס מיץ התפוזים ושימרו במקרר למשך כשעה.
  2. ערבבו את כל המוצרים שנשארו לכם, פרט לבטטה, ליצירת סלט אבוקדו ותבלו לפי הטעם. פרסו את הבטטה בעזרת קולפן ג'וליין ליצירת סרטים ארוכים ודקים.
  3. חממו שמן בסיר קטן לטיגון עמוק, הוסיפו את הבטטה הפרוסה וטגנו עד שישתנה הצבע שלה. לאחר מכן העבירו אותה לצלחת מרופדת בנייר סופג.
  4. לפני ההגשה קחו רינג עגול (תבנית עגולה ללא בסיס) בקוטר של כ-15 ס"מ, שימו בתוכו את סלט האבוקדו והדקו היטב.
  5. סננו היטב את הסלמון ושימו אותו על האבוקדו, בתוך הרינג. הדקו היטב.
  6. הסירו בזהירות את הרינג וקשטו למעלה עם הבטטה המטוגנת preperation
טיפ השף:
להגשה אישית ומרשימה יותר, תוכלו להכין את "העוגה" בתבניות קטנות יותר.
מקור: במטבח עם שפרה
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: