maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לסלמון עם בטטה בתנור בנוסח אסייתי של השף ג'יימי אוליבר

לג'יימי אוליבר הייתה התחלה צנועה בתור שף קונדיטור במסעדה באנגליה, ומשם הוא החל לשפר את היכולות שלו. ג'יימי התאהב במטבח האיטלקי, וכיום הוא נודע בזכות השימוש שלו ברכיבים טבעיים ואורגניים, כפי שדוגלים בבישול האהוב עליו. עם השנים ג'יימי התפרסם בזכות תכנית הבישול שלו "השף העירום" ומלבדה הוא חולל מהפיכה בהרגלי האכילה של ילדים ברחבי ארצות הברית ואנגליה, והוציא מספר ספרים של מתכונים שהמציא במהלך השנים. במתכון הבא של ג'יימי יש השפעות מהמטבח האסייתי, וכולם ייהנו מהטעמים המיוחדים שתכינו ממש במטבח הביתי שלכם.

זמן הכנה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לסלמון עם בטטה בתנור בנוסח אסייתי של השף ג'יימי אוליבר מקור תמונה: jamieoliver
רכיבים לסלמון:
בטטה - 1 (גדולה, קלופה ופרוסה לפרוסות דקות)
למון גראס - 2 (עלים כתושים)
ג'ינג'ר - ½2 ס"מ (שורש קלוף ומגורד)
שיני שום - 2 (כתושות)
שמן שומשום - 1 כפית
ציר ירקות - ¾ כוס (מתכון לציר ירקות, ניתן להמיר במרק עוף פרווה)
חלב קוקוס - ¾ כוס
מיץ ליים - מ-1 ליים
פלפל צ'ילי - 1 (חתוך גס)
פילה דג סלמון - 4 חתיכות (150 גר' כל אחת)
רוטב סויה - מעט (לזילוף - לא חובה)
אופן הכנת הסלמון:
  1. חממו את התנור ל-190° מעלות, ורפדו תבנית עמוקה בנייר אפייה.
  2. הניחו את פרוסות הבטטה בשכבה אחת על תחתית תבנית האפייה.
  3. בצלוחית קטנה, ערבבו יחד שום, ג'ינג'ר ועלי למון גראס.
  4. בצלוחית נפרדת, ערבבו יחד שמן שומשום, ציר ירקות וחלב קוקוס. הוסיפו לתערובת הזו ⅔ מתערובת הלמון גראס ומזגו את התערובת הסופית על פרוסות הבטטה. מעל מזגו מיץ ליים ופזרו שבבי צ'ילי.
  5. הכניסו את התבנית לתנור למשך 15-20 דקות או עד שהבטטות יתרככו.
  6. הוציאו את התבנית מהתנור, הניחו על הבטטה את הדג כשהעור פונה כלפיי מטה ותבלו בשאר תערובת הלמון גראס.
  7. לאחר 8-10 דקות, הוציאו את התבנית מהתנור, זלפו שמן סויה אם תרצו והגישו חם.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר