maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לניוקי איטלקי אמיתי

מתכון להכנת ניוקי מתפוחי אדמה ממש כמו שהסבתות האיטלקיות מכינות; הרכות, המרקם והטעם הבלתי נשכחים של הניוקי ייקחו אתכם צעד אחד נוסף בהכנת מתכונים נהדרים מהמטבח האיטלקי.

זמן הכנה: 20 דקות
כמות סועדים: 2
רמת קושי: קל
מתכון לניוקי איטלקי אמיתי
רכיבים לניוקי:
תפוחי אדמה - 3-4 (אדומים, בינוניים, קלופים)
מלח - 1 כפית
פלפל שחור - 1 כפית
ביצה - 1
קמח - ½1-1 כוסות
חמאה - 2 כפות (לטיגון במחבת)
מרווה - חופן קטן (לטיגון במחבת)
אופן הכנת הניוקי:
  1. הכניסו תפוחי אדמה לסיר גדול, מלאו מים מהברז עד שהם עוברים את תפוחי האדמה והביאו לרתיחה. בשלו לאחר הרתיחה עוד כ-10-15 דקות או נעצו מזלג בבשר תפוחי האדמה וודאו שהוא נכנס בקלות.
  2. הוציאו את תפוחי האדמה מהסיר והניחו לייבוש וקירור.
  3. הכניסו את תפוחי האדמה לקערה בינונית ומעכו אותם בעזרת ממחה עד להעלמות הגושים ויצירת מרקם חלק.
  4. תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב.
  5. צרו חור במרכז פירה תפוחי האדמה והכניסו פנימה ביצה.
  6. ערבבו היטב עד שהביצה נטמעת בבצק הניוקי.
  7. הוסיפו את הקמח, ערבבו ולושו לבצק אחיד ונעים למגע.
  8. כדררו את הבצק וחלקו ל-4 חלקים. רדדו כל חלק לרצועה ארוכה וחתכו כל רצועה לחתיכות של 1 ס"מ מהבצק.
  9. גלגלו כל חתיכת בצק ניוקי על שיני מזלג, ליצירת דוגמה על הבצקניות.
  10. הרתיחו מים חדשים בסיר גדול. לאחר שהמים ירתחו, הכניסו פנימה את הניוקי ובשלו עד שהבצקניות יצופו למעלה. הוציאו את הניוקי מהמים בעזרת כף מחוררת.
  11. חממו מחבת על חום בינוני והמיסו בה חמאה. הוסיפו למחבת עלי מרווה ולאחר מכן את הניוקי, וטגנו מעט עד לקבלת גוון זהוב עדין, הגישו חם.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: