maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לציר עוף צלול - קונסומה

הקונסומה נחשב למלך של צירי המרק בזכות הצלילות שלו וטעמיו העשירים שהופכים כל מנה לטעימה בצורה בלתי רגילה. הקונסומה, שמכינים עם ציר מוכן, הופך לצלול בזכות טריק קטן שבו מכניסים לסיר חלבוני ביצה שסופחים שומנים והופכים את המרק לצלול ובעל טעמים נפלאים. שפים רבים משתמשים בו להכנת מנות דגל מיוחדות, וכעת גם אתם תלמדו כיצד להכין את הציר הנפלא הזה.

זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לציר עוף צלול - קונסומה מקור תמונה: T.Tseng
רכיבים לקונסומה עוף:
עוף טחון - 450 גר
חלבוני ביצה - 6 (ביצים גדולות)
גזר - 1 (קטן, קצוץ דק)
סלרי - 1 (גבעול קטן, קצוץ דק)
ציר עוף - 8 כוסות (צונן)
אופן הכנת הקונסומה עוף:
  1. הכניסו עוף, חלבוני ביצה, גזר וסלרי לסיר בינוני, וערבבו עד שהרכיבים יתאחדו. הוסיפו לסיר 2 כוסות ציר עוף וערבבו היטב.
  2. הוסיפו לסיר את יתרת ציר העוף והניחו אותו על להבה בינונית-גבוהה. בשלו וערבבו לעתים עד שהתערובת מגיעה לרתיחה ונוצרת שכבה מוצקה על חלקה העליון. בשלו במשך 45 דקות בלי לערבב. preperation מקור תמונה: Boris Wong
  3. הסירו את הסיר מהאש וסננו את הקונסומה דרך מסננת דקה במיוחד (עדיפות לבד חיתולים). אפשרו לו לצאת באופן טבעי מהמסננת בלי ללחוץ עליו עם כלי מטבח.
טיפ השף:
חכו עד שהקונסומה יהיה חמים ולא חם, הכניסו למקרר/מקפיא והשתמשו בו בעת הצורך.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר