maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגת גבינה קטיפה אדומה - רד וולווט Red Velvet

העוגה שלפניכם באה אלינו כל הדרך מארצות הברית, שם היא מקבלת מקום של כבוד ובצדק; הגוון הארגמני וטעמה המיוחד של עוגת הקטיפה האדומה יהפכו כל שולחן חג לצבעוני וחגיגי במיוחד.

זמן הכנה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגת גבינה קטיפה אדומה - רד וולווט Red Velvet
רכיבים לתחתית ביסקוויטים:
פירורי ביסקוויטים - ½1 כוסות (בטעם שוקולד)
חמאה - 60 גר' (מומסת)
סוכר - 1 כף
רכיבים לשכבת קטיפה אדומה:
גבינת שמנת - 650 גר' (מרוככת)
סוכר - ½1 כוסות
ביצים - 4 (גדולות, טרופות קלות)
קקאו - 3 כפות (לא ממותק)
שמנת חמוצה - 1 כוס
ריוויון - ½ כוס
תמצית וניל - 2 כפיות
חומץ לבן - 1 כפית
צבע מאכל אדום - 50 מ"ל (טבעי)
רכיבים לשכבה העליונה:
גבינת שמנת - 90 גר' (מרוככת)
חמאה - 60 גר' (מרוככת)
אבקת סוכר - 2 כוסות
תמצית וניל - 1 כפית
אופן הכנת התחתית ביסקוויטים:
  1. ערבבו בקערה את פירורי הביסקוויטים עם החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה והעבירו לתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ. פזרו את התערובת והדקו אותה על כל התחתית. הכניסו למקרר למשך שעה אחת.
אופן הכנת השכבת קטיפה אדומה:
  1. ערבלו יחד את גבינת השמנת עם הסוכר בעזרת מערבל ידני על מהירות נמוכה במשך דקה אחת.
  2. הוסיפו את הביצים בהדרגה, ערבלו והוסיפו את יתר רכיבי שכבת הקטיפה האדומה כולל צבע המאכל. preperation
  3. הוציאו את התבנית עם תחתית הביסקוויטים מהמקרר, מזגו את תערובת הקטיפה האדומה לתוכה והכניסו לתנור על טמפרטורה של 160° מעלות למשך 10 דקות.
  4. הנמיכו את הטמפרטורה ל-150° מעלות ואפו במשך שעה ורבע נוספת או עד שמרכז העוגה יהיה יציב.
  5. כבו את התנור והשאירו את העוגה בתוכו למשך חצי שעה נוספת.
  6. הוציאו את העוגה מהתנור, צננו בצד למשך חצי שעה והכניסו למקרר למשך הלילה.
אופן הכנת השכבה העליונה:
  1. בקערה בינונית, ערבלו את גבינת השמנת עם החמאה בעזרת מערבל ידני על מהירות נמוכה.
  2. הוסיפו לקערה בהדרגה את אבקת הסוכר עד להתמזגותהּ המלאה לתוך התערובת. צפו את העוגה עם ציפוי גבינת השמנת, הוציאו אותה מהתבנית והגישו.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר