13 טיפים לשימוש בנייר כסף ברחבי המטבח

לכולנו יש נייר כסף בבית, ובדרך כלל אנו משתמשים בו לאותם הדברים או באותן דרכי בישול שאנו כבר מכירים. למרות השימוש המוגבל שלנו בו, הפריט הפשוט הזה יעיל לעוד הרבה דברים שלא חשבתם עליהם אפילו. בואו ללמוד 13 טיפים מפתיעים לשימוש בנייר כסף ברחבי המטבח.

1. מצלה עוף

אם אתם רוצים להכין את העוף המושלם, צרו לעצמכם מצלה בעזרת גלגול רדיד אלומיניום לצורת נחש עבה, והניחו אותו מתחת לעוף כשתבשלו אותו בתנור. כך תוכלו לדאוג שהעוף ישחים מכל צדדיו בצורה שווה, ולא ישרף בתחתיתו.

2. שמירה על קצוות פשטידות ופאי רכות

אם נמאס לכם שקצוות הפשטידה או הפאי מתקשות לאחר האפיה בתנור, עטפו אותן ברדיד אלומיניום. נייר האלומיניום ימנע מהן חימום מיותר, וכך הפשטידה והפאי יוכלו לקבל מספיק זמן בתנור כדי שהמילוי יאפה כמו שצריך.

3. הכנת עוגות במגוון צורות

כדי לאפות עוגות בצורות מיוחדות, הכינו את הצורה המבוקשת בתוך תבנית אפייה רגילה, והשתמשו ב-2-3 שכבות של רדיד אלומיניום כדי לחזק את התבנית הפנימית. בעזרת שיטה זו תוכלו גם לשלוט על גודלה של כל עוגה שתכינו.

4. מפריד סוכר חום שהתגבש

לפעמים קשה מאוד לעבוד עם סוכר חום שהתקשה. אם הסוכר החום שלכם הפך לגושי, עטפו את הגוש ברדיד אלומיניום והכניסו אותו לתנור בטמפרטורה של 150 מעלות למשך כ-5 דקות. הסוכר יתרכך ויופרד בקלות.

5. בישול ירקות

כשהיינו ילדים היינו עוטפים תפוחי אדמה בנייר כסף וזורקים למדורה. היום אפשר לעשות את אותו הדבר בדיוק בתנור, ואפילו להפוך ליצירתיים יותר. מעבר לתפוח האדמה, אפשר לעטוף בנייר כסף גם תירס, חציל, שום (להכנת קונפי שום, אותו תוכלו להוסיף לכל מתכון אחר לאחר האפייה) ואפילו פירות כמו אגס שיוצא נימוח ומדהים.

6. מונע מבננות להבשיל מהר מדי

כולנו שונאים לקנות בננות שהופכות לשחורות לאחר כמה ימים בודדים בקערת הפירות. כדי לפתור את הבעיה הזו, עטפו את גזע הבננה בנייר אלומיניום כדי לשמור שלא תבשיל מהר מדי.

7. שומר על פיצה פריכה בחימום חוזר

אם נשארה פיצה מהיום הקודם וברצונכם לחמם אותה וליהנות ממנה כמו שנהניתם אז, הניחו אותה על מחבת וכסו אותה בכיפת אלומיניום. חממו את הפיצה על חום בינוני והיא תהיה פריכה ומושלמת כאילו יצאה הרגע מהפיצרייה.

8. דרך מצוינת להיפטר משאריות שמן

את שאריות השמן אסור לשפוך לכיור משום שייצרו סתימה, ושפיכתם לפח עלולה לגרום לשקית הזבל לטפטף נוזלים, לכן מומלץ להניח רדיד אלומיניום בקערה על מנת שיתפוס את צורתה, ולשפוך לתוכו את השמן. את הנייר תוכלו לעטוף סביב עצמו ולזרוק לפח בבטחה.

9. שמירה על חום מאפים

הכנתם כיכר לחם בתנור ואתם רוצים לשמור על החמימות הטרייה שלו? פשוט עטפו את הכיכר במגבת, והניחו מתחתיה שכבה של נייר אלומיניום שיחזיר את החום בחזרה לכיכר הלחם הטרייה.

10. צורות לעוגיות

מדי פעם אנחנו רוצים להכין עוגיות טיפה יותר מיוחדות ובצורות שלא נוכל למצוא להן חותכני עוגיות באף חנות, אך בעזרת הטיפ הזה לא תצטרכו יותר לקנות חותכני עוגיות בכלל. פשוט גלגלו רדיד אלומיניום סביב עצמו בצורה הדוקה, כך שלבסוף יצא לכם רדיד ארוך ושטוח כמו סרגל. כעת עצבו ממנו את הצורה הרצויה, וחתכו את הבצק בקלות.

11. מגש קרח

למרות שלכולנו יש מגש קרח אחד לפחות במקפיא, לפעמים אנחנו צריכים כמות גדולה של חתיכות קרח ומהר. לשם כך תוכלו להשתמש בקרטון ביצים עטוף בנייר כסף, רק מלאו אותו במים, ותנו למקפיא לעשות את השאר.

12. בישול איטי

כדי למנוע מהאוכל להתבשל יותר מדי או אפילו להישרף, תוכלו לפזר את החום בצורה טובה ואיטית יותר בעזרת נייר כסף. קחו רדיד אלומיניום וגלגלו ממנו נחש עבה. גלגלו את הנחש סביב עצמו כמו בתמונה, והניחו אותו על הכיריים. 

13. מתכונים לארוחות בנייר אלומיניום

תוכלו להכין שלל מאכלים טעימים ופשוטים בעזרת בישול בתוך כיס אלומיניום.

לחצו כאן כדי ללמוד 6 מתכונים לבישול בכיס אלומיניום.