maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגת שוקולד חמה עם רוטב שוקולד

עוגת השוקולד החמה הייתה ספינת הדגל של כל תפריט קינוחים בבתי הקפה של שנים עברו, ולכן אי אפשר היה לחמוק ממנה. בגרסאות עכשוויות אנו מכירים את הפונדנט עם השוקולד הניגר מתוכו, אך עוגת השוקולד החמה הקלאסית והמנחמת, הייתה עם בסיס "בוצי" בלבד, ועשתה את רוב הרושם שלה בזכות תוספות הגלידה, הקצפת ורוטב השוקולד שהיינו מקבלים איתה. דמיינו את המנה מוגשת בתוספת זיקוק דולק ותוכלו לצלול אל זיכרונות עבר נושנים ומתוקים.

זמן הכנה: 10 דקות
כמות סועדים: 12
רמת קושי: קל
מתכון לעוגת שוקולד חמה עם רוטב שוקולד מקור תמונה: myrecipes
רכיבים לעוגת שוקולד:
סוכר חום - 2 כוסות
קמח לבן - ¾1 כוסות
אבקת קקאו - ¾ כוס (כהה ולא ממותקת)
אבקת אפייה - 2 כפיות
סודה לשתייה - 1 כפית
מלח - 1 כפית
חלב - 1 כוס
קפה שחור - 1 כוס (חזק)
שמן קנולה - ½ כוס
תמצית וניל - 1 כפית
רכיבים לרוטב שוקולד:
שוקולד מריר - 200 גר' (60% מוצקי קקאו, שבור לקוביות)
חמאה - 2 כפות
סוכר - 4 כפות
קקאו - 6 כפות
מים - ½ כוס (רותחים)
אופן הכנת העוגת שוקולד:
  1. חממו תנור לחום של 180 מעלות ושמנו תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ.
  2. בקערה גדולה ערבבו היטב סוכר, קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה ומלח.
  3. צרו גומה במרכז תערובת הקמח והכניסו פנימה ביצים וחלב. ערבבו היטב עד לאיחודם.
  4. הוסיפו את הקפה, השמן והווניל וערבבו היטב שוב, צקו את התערובת לתבנית האפייה ואפו במשך 30-35 דקות או עד שקיסם המוחדר לעוגה יוצא נקי.
  5. פרסו חתיכת עוגה והגישו אותה חמה עם מעט סירופ שוקולד וכדור גלידה וניל בצד.
אופן הכנת הרוטב שוקולד:
  1. הכניסו מים רותחים לקערה עמידה למיקרוגל, הוסיפו סוכר וחמאה, וערבבו היטב עד שימסו.
  2. הוסיפו את הקקאו וערבבו.
  3. חממו את הקערה כ-30 שניות במיקרוגל, הכניסו את השוקולד אל תוך התערובת למשך חצי דקה וערבבו היטב עד שהשוקולד נמס. אם השוקולד לא נמס הכניסו למיקרוגל לעוד מספר שניות ואז ערבבו שוב עד לקבלת ציפוי משחתי מעט סמיך.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר