9 דרכים מומלצות לשילוב תפוחים בתפריט היומי

כולנו יודעים שתפוח עץ הוא אחד מהמאכלים הבריאים ביותר שכדאי לכולנו לאכול מדי יום, אך מעטים מבינים כמה רבה ועוצמתית ההשפעה שלו על אורך החיים שלנו בשלל תחומים - בייחוד כשיודעים איך לשלב אותו בתפריט בדרכים שיעניקו דגש מיוחד לכל אחד מיתרונותיו המדהימים. גלו 9 דרכים שבהן תוכלו לשלב את התפוח בשגרת יומכם ואת ההשפעות המדהימות של כל אחת מהן על הבריאות הכללית, על הזיכרון ואפילו על הרגלי הצריכה שלכם! 

1. השילוב שמונע סרטן ובעיות בלב

אכילת תפוח עץ לצד תה ירוק בארוחת הבוקר מכניסה לגופנו נוגדי החמצון רבים שהחיבור בניהם תורם לעיכוב פעילותה של מולקולה שנקראת VEGF, התורמת להיווצרות גידולים סרטניים. פעילותם של נוגדי החמצון בגוף מונעת גם את התקשחותם של העורקים ושל כלי דם נוספים – תופעה שבטווח הארוך עלולה לגרום להתקפי לב ולמחלות שונות הקשורות בתפקודו. מחקר בנושא חשף עוד יתרון מפתיע שכן התפוח מפחית את הצורך בתרופות מרשם לכאבים והתה מסייע בהורדת רמות הכולסטרול בגוף באופן טבעי. 

2. השילוב שמגן על המוח

תפוחי עץ ותפוזים הם שניים מהפירות הבריאים ביותר שמומלץ לכולם לצרוך מדי יום והשילוב בניהם יבטיח את השמירה הטובה ביותר על בריאות המוח שלכם. חוקרים מצאו כי ההשפעה של חומרים נוגדי חמצון שמצויים בריכוזים גבוהים בשני הפירות האלו מתפקדים באופן פעיל למניעת עקה חמצונית – תופעה שנגרמת כתוצאה מפעילות של רדיקלים חופשיים בגוף ועלולה לגרום לנזק בלתי הפיך לתאי המוח. המחקר גילה כי אכילת הפירות הטריים האלו בכל יום עשויה לצמצם באופן ניכר את הסיכון לנזק מוחי וכן לעכב התפתחות של מחלות ניוון שרירים. 

3. התזמון שישפר את הרגלי הצריכה

מחקר בנושא השפעותיו של תפוח העץ על גופנו העלה ממצא מפתיע ומסקרן במיוחד – 120 בני אדם השתתפו בניסוי שבו חלקם התבקשו לאכול תפוח, חלקם אכלו עוגיות וחלקם לא אכלו דבר. כשנשלחו המשתתפים לערוך קניות ללא כל הנחייה מוקדמת התוצאה הייתה מדהימה – הצרכנים שאכלו תפוחים קנו פירות, ירקות ומאכלים בריאים אחרים בשיעור של 28% יותר מאלו שאכלו עוגיות ו-25% יותר מאלו שלא אכלו דבר. על פי המחקר, התפוח מחזק את המודעות שלנו לחשיבות של הפירות והירקות בשיפור הבריאות ובכך, אפילו בלי שנהיה מודעים לכך, גורם לנו לשפר את הרגלי הצריכה שלנו. 

4. השילוב ששומר חיוך בריא ויפה

אכילת תפוח עץ לצד צלחת גבינות עשירה תספק את ההגנה המושלמת על השיניים והחניכיים שלכם. בעוד שאכילת התפוח מעודדת יצירה מוגברת של רוק, שמתפקד כאמצעי לשטיפה טבעית של הפה ועוזר לסלק חלקיקי מזון וחיידקים, הגבינה מכילה תרכובת בשם טירמין, שמסייעת להפחית את כמויות הפלאק בפה. ייצור הרוק המוגבר תורם גם להפחתת החומציות של הפלאק – שתורמת ליצירת עששת. בחינת הנושא העלתה כי גבינה שונה ממוצרי חלב אחרים וההשפעות החיוביות שלה על בריאות הפה לא תתקבל משתיית חלב או אכילת יוגורט. 

5. השילוב שמגן על כלי הדם

אכילת תפוח עץ לצד שוקולד מריר היא תענוג מתוק שקשה להתנגד לו - המתיקות המרגיעה לצד העסיסיות המרעננת לא רק יספקו את הדחף שלכם לנשנוש מהנה במהלך היום, אלא גם יגנו על כלי הדם שלכם וישפרו את תפקודם במידה ניכרת. תפוח מכיל מולקולות בשם קוורצטין, שבחיבור עם נוגד החמצון שבשוקולד שנקרא קטכין תורם לשחרור חסימות שונות בעורקים, שעלולות עם הזמן לגרום להיווצרות התקפי לב ומחלות שונות. החומרים הפעילים בשוקולד ובתפוח העץ מעכבים את פעילותו של הורמון בשם קולגן שגורם לטסיות הדם להתחבר אחת לשנייה, מה שעלול ליצור חסימות ובעיות שונות בכלי הדם. 

6. התזמון שמונע התקפי רעב פתאומיים

לכולנו קורה שאנחנו אוכלים ארוחת צהריים גדולה ומשביעה וכמה שעות לאחר מכן נתקפים בצורך עז לנשנש ללא הבחנה. אכילת תפוח עץ לאחר ארוחת הצהריים תסייע למנוע תופעה מעצבנת זו ולפתח הרגלי אכילה מאוזנים ובריאים יותר. התפוחים עשירים בסיב תזונתי בשם פקטין, שלאחר ארוחה מזינה תורם לשימור תחושת השובע לאורך זמן. הסיב מסייע לתהליך עיכול יעיל יותר, שמבטיח גם שמירה על יציבות רמות הסוכר בדם ובכך מסייע למנוע נפילות סוכר במהלך היום ואף מעכב את התפתחות מחלת הסוכרת מסוג 2. 

7. התזמון שישפר את הפעילות הגופנית

לפני כל אימון גופני ובמיוחד לפני פעילות אירובית שנשענת על סיבולת לב-ריאה מומלץ לאכול תפוח עץ אחד שיסייע להגביר את קצב זרימת החמצן בכלי הדם ובכך ישפר את התפוקה של האימון הגופני ואת יעילותו. מחקרים הראו כי נוגדי החמצון שבתפוח מאפשרים לשפר להעלות במידה ניכרת את הסיבולת במהלך האימון ואף עשויים לתרום להארכת משך הפעילות הגופנית הודות להעצמת התפקוד של מחזור הדם. 

8. השילוב שמחזק את הזיכרון

אולי זהו לא השילוב הקלאסי שעולה במוחנו כשחושבים על אכילת תפוח עץ – אך דווקא טבילתו בממרח צלפים או אכילתם זה לצד זה יסייעו במידה ניכרת למניעת היחלשותו הטבעית של מוליך עצבי בשם אצטילכולין. מוליך זה ממלא תפקיד חשוב ביצירה של זיכרונות חדשים ובביסוס היכולות הקוגניטיביות שלנו. השילוב בין התפוח לממרח הצלפים הוא אחת מהדרכים הטבעיות המומלצות ביותר לשיפור הזיכרון ואף מסייע לעכב את התפתחותה של מחלת האלצהיימר.

9. השילוב שמפחית את הסיכון לשבץ

ניתוח מעמיק של שבעה מחקרים שונים חשף כל שבעה גרמים של סיבים תזונתיים שאנו צורכים מפחיתה את הסיכון לשבץ בשבעה אחוזים, בעוד שמחקר אחר מצא שנוגדי החמצון שבתפוח עץ מסייעים גם הם להפחית את הסיכון ביותר ממחצית. זרעי צ'יה ואוכמניות מהווים מקור נפלא לסיבים תזונתיים, ושילובם בסלט פירות מפנק לצד התפוח יסייעו בצמצום משמעותי של הסיכון לשבץ. מרכיבים רבים נוספים שבפירות המופלאים האלו יסייעו לפתור מגוון של בעיות רפואיות במנה שהיא השילוב המושלם בין חגיגה של טעמים מתוקים לבין זריקת הבריאות שכולנו צריכים.