maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לחמאה בהכנה ביתית

לחם מרוח בחמאה זה אחד הדברים הטעימים שיש, עם מעט מאמץ תוכלו למרוח חמאה ביתית שאתם הכנת בעצמכם. כל מה שדרוש הוא לעקוב אחר הוראות המתכון שלפניכם ותוכלו להנות מפרי עמלכם, אז קדימה לעבודה ושיהיה בהצלחה.

זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לחמאה בהכנה ביתית
רכיבים לחמאה:
שמנת מתוקה - 1 כוס (להקצפה)
מים - 1 כוס
מלח - לפי הטעם (עד ½ כפית - לא חובה)
אופן הכנת החמאה:
  1. מזגו כוס שמנת להקצפה אל תוך הבלנדר, הוסיפו מלח לפי הטעם – ½ כפית תהפוך את החמאה למלוחה די והותר, ואם אתם רוצים לוותר על הטעם המלוח, הוסיפו רק קמצוץ.
  2. הפעילו את הבלנדר על מהירות בינונית עד מהירה וחכו עד שהחמאה תתגבש, ותופרד מהחובצה הנוזלית. זמן הערבוב תלוי בבלנדר שלכם, ויכול לקחת בין 3 ל-10 דקות. preperation
  3. תנו לחמאה לנוח לשתי דקות, והעבירו את החובצה לכלי אחר. אפשר להשתמש בחובצה לאפייה, מרקים ורטבים, אז אל תזרקו אותה – חבל!
  4. השלב הבא הוא השטיפה. הוסיפו לחמאה שבבלנדר כוס מים קרים (לא לערבב!) ושפכו אותם. חזרו על הפעולה עד שהמים נעשים מלבנים לשקופים, בערך 7 שטיפות.
  5. כעת שימו את החמאה במסננת, ומעל קערה לחצו עליה עם כף, עד שכל הנוזלים יוצאים, והחמאה מוצקה יותר. preperation
  6. עטפו את החמאה הדוק בניילון נצמד, והניחו במקרר. לאחר כמה שעות היא תתקשה ותוכלו ליהנות מפרי עמלכם! preperation
  7. חשוב לציין: החמאה הביתית לא מחזיקה זמן רב במקרר כמו חמאה קנויה מהסופר, ורצוי להשתמש בה תוך כמה ימים. המלצתנו – הכינו עוגיות חמאה תוצרת בית, ותוכלו להתפאר בכך שהכנתם אותן מאפס! רק אל תשכחו לשמור קצת למרוח על הלחם...
טיפ השף:
כדאי להתחיל כשהשמנת בטמפרטורת החדר, אחרת ייקח זמן רב יותר לחמאה להתגבש.
מקור: מנחם אריאלי
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: