maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגות גבינה אישיות בציפוי טופי קרמל

כולנו רגילים לעוגת הגבינה הגדולה והמפוארת שמעטרת את השולחן, אך העוגות הבאות מאפשרות לצאת מהתבנית העגולה, ולהכין מטעמים אישיים שמעוטרים עם תוספת מתוקה וטעימה במיוחד.

זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגות גבינה אישיות בציפוי טופי קרמל
רכיבים לתחתית ביסקוויטים:
פירורי ביסקוויטים - 2 כוסות (בטעם וניל. לדוגמה פתי בר, כ-15 יחידות)
סוכר - 3 כפות
חמאה - 175 גר' (ללא מלח, מומסת)
רכיבים לעוגת גבינה:
גבינת שמנת - 220 גר' (מרוככת)
סוכר - ½1 כוסות
קמח - 3 כפות
ביצים - 4 (גדולות)
תמצית וניל - 2 כפיות
שמנת חמוצה - ½ כוס
שמנת מתוקה - ½ כוס (להקצפה)
מנג'טים מנייר - 24 יחידות (חשוב שלא להשתמש במנג'טים מנייר כסף, שמשפיעים לרעה על טעם העוגות)
רכיבים לטופי קרמל:
סוכר - ½1 כוסות
מים - ¼ כוס + 2 כפות
חמאה - 150 גר' (ללא מלח, מומסת)
שמנת מתוקה - ¾ כוס (להקצפה)
אופן הכנת התחתית ביסקוויטים:
  1. חממו את התנור ל-170° מעלות והכינו תבנית עם 24 מנג'טים מנייר.
  2. ערבבו בקערה את פירורי הביסקוויטים עם 3 כפות סוכר, הוסיפו את החמאה המומסת וערבבו היטב לקבלת תערובת אחידה.
  3. חלקו את תערובת הפירורים בין 24 תבניות הנייר, שטחו אותה על תחתית המנג'טים והכניסו לתנור למשך 5 דקות. preperation
אופן הכנת העוגת גבינה:
  1. בקערה קטנה, ערבבו יחד ½1 כוסות סוכר עם 3 כפות קמח עד לקבלת תערובת אחידה.
  2. הכניסו את גבינת השמנת המרוככת לקערה גדולה נפרדת והוסיפו לה את תערובת הסוכר והקמח. ערבלו את התערובת עם מיקסר ידני על מהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה.
  3. הוסיפו לקערה ביצה אחת בכל פעם עד שכולן יתמזגו עם התערובת. הוסיפו שמנת חמוצה, תמצית וניל ושמנת מתוקה וערבלו עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. חלקו את תערובת הגבינה בין המנג'טים עם תחתיות הביסקוויטים והכניסו לתנור למשך 18-23 דקות.
  5. הוציאו את התבנית עם העוגות האישיות מהתנור והניחו לה להצטנן בצד במשך שעה. לאחר מכן כסו את העוגות עם ניילון נצמד והכניסו למקרר למשך שעתיים.
אופן הכנת הטופי קרמל:
  1. הכניסו את המים והסוכר לסיר בינוני והניחו אותו מעל להבה בינונית-גבוהה. ערבבו את התערובת ללא הפסקה עד שהסוכר יימס לחלוטין והתערובת תתחיל לרתוח.
  2. הפסיקו לערבב ואפשרו לתערובת לרתוח עד שהיא תקבל צבע ענבר כהה, תוך ערבוב זהיר מדי פעם.
  3. ברגע שהתערובת תקבל גוון כהה, הוסיפו לה מיד חמאה ושמנת מתוקה, וערבבו לקבלת תערובת חלקה. הניחו לתערובת להצטנן במשך מספר דקות, הוציאו את העוגות האישיות מהמקרר ומזגו עליהן את כתר הקרמל.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל:
App Logo
באפליקציה נוח יותר