maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

קציצות בשר וחיטה על מצע חמצמץ - מתכון מיוחד לסוכות

  נדמה כאילו רק אתמול ילדינו חזרו למוסדות הלימוד, והנה כבר הגענו לסוכות! יש הנוהגים לקשט את הסוכה על ידי תליית כל אחד משבעת המינים, אך השנה הזו אתם תוכלו לקשט את שולחן האוכל שלכם בעזרתם, ולהכין במנה שכל ישמח לטעום. כדי להיכנס באמת לאווירת החג, נסו את המתכון המיוחד הבא שכולל רכיבים משבעת המינים ויוצר מנה טעימה, מיוחדת ושופעת, שתזכיר לכם את כל הטוב שיש לארצנו להציע. שיהיה בתיאבון וחג שמח!
 
מתכון אורז עם קציצות
 

קציצות חיטה ובשר על מצע אורז חמצמץ

אורז לבן הוא תמיד נחמד לאכילה, אבל לאחר שתכירו את המתכון המיוחד הזה, תתקשו לדבוק בגרסה החיוורת שלו. כאשר תצוותו לו כדורי בשר דשנים עם חיטה רכה, תקבלו מנה מיוחדת לכבוד חג הסוכות, שוודאי תשמחו להכין גם בימי החול.

רכיבים (עבור האורז):

  • 1 כוס אורז לבן 
  • 2 כוסות מים
  • 1 כוס עלי גפן מצנצנת
  • ½ כוס עלי שמיר קצוצים
  • מיץ מלימון סחוט
  • 1 כף שמן זית 
  • 1 כפית פלפל שחור
  • קורט מלח
  • ¼ כפית כורכום 
  • כף רכז רימונים (ניתן להחליף ב-⅓ כוס רימונים טריים שתזרו על האורז לאחר שיתבשל)

אופן הכנה:

1. הכניסו את האורז לסיר בינוני, הוסיפו לו את המים והניחו את הסיר על אש בעוצמה בינונית-גבוהה.
מתכון אורז עם קציצות

2. בזמן שהאורז מתבשל, סננו את עלי הגפן, סחטו אותם כדי להוציא עודפי מלח ומים וחתכו בעובי הרצוי.

3. לאחר 10 דקות של בישול האורז, הוסיפו לו את עלי הגפן, ערבבו וכסו את הסיר.

מתכון אורז עם קציצות
 

4. לאחר 5 דקות נוספות, הוסיפו לסיר האורז את כל החומרים שנותרו, טעמו והוסיפו מים או תבלינים בהתאם לצורך.

5. בשלו את האורז 10 דקות נוספות והגישו יחד עם כדורי הבשר.

מתכון אורז עם קציצות

רכיבים (עבור קציצות בשר וחיטה): 

  • 1 כוס פריקי (חיטה ירוקה)
  • ½ קילו בשר בקר/כבש טחון
  • ⅔2 כוסות מרק עוף טרי (ניתן להכין גם מערבוב של 2 כפות גדושות אבקת מרק עוף בתוך ⅔2 כוסות מים רותחים)
  • ¾ כוס פירורי לחם 
  • 1 תפוח אדמה, מבושל ומגורד
  • 1 בצל סגול בינוני, מגורר גס
  • 3 שיני שום גדולות, טחונות
  • ½ כוס בזיליקום טרי, קצוץ
  • 3 ביצים גדולות, טרופות קלות
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • ½ כפית פלפל צ'ילי
  • ¼ כפית זרעי שומר
  • שמן זית לאפייה

אופן הכנה:

1. הכניסו את הפריקי ואבקת מרק העוף לסיר בינוני והביאו אותם לרתיחה על אש גבוהה. בשלו במשך כ-25 דקות והסירו מהאש לצינון, למשך כחצי שעה (ניתן להכין את הפריקי מראש יום לפני).

2. חממו תנור ל-190 מעלות ורפדו תבנית בנייר אפיה. 

3. בקערה גדולה, ערבבו את הפריקי עם שאר הרכיבים עד שתיווצר תערובת אחידה.

מתכון אורז עם קציצות
4. מרחו שמן בנדיבות על נייר האפייה, צרו קציצות מהתערובת, גלגלו אותן בשמן והניחו אותן זו לצד זו על התבנית.
מתכון אורז עם קציצות
5. אפו במשך כ-45 דקות או עד שהקציצות משחימות, הוציאו מהתנור והגישו אותן על האורז החמצמץ.
מתכון אורז עם קציצות
החגים הם הזדמנות מעולה לנסות מתכונים חדשים ולרענן את התפריט, ולכן מומלץ מאוד להכין את המנה המיוחדת הזו שהיא טעימה כמו שהיא שופעת. בתיאבון!

 

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הצג את כל התגובות (0)
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: