בישראל אנחנו מכירים את הפטל בעיקר ככינוי לתרכיז מיץ פירות, כשהנפוץ ביותר הוא כמובן - תרכיז בטעם פטל. אך כאן במאמר הבא אנחנו נרצה לדבר איתכם על פרי היער הזה עצמו ולא על התרכיז, כי מתברר שיש לו שלל יתרונות בריאותיים שכדאי להכיר – הן בגרסתו האדומה והן בגרסתו השחורה. אמנם תמצאו אותו בעיקר קפוא במרכולים, אך ניתן למצוא אותו בצורתו הטרייה בחנויות שונות המתמחות בפירות, ירקות ומוצרי בריאות, ודעו לכם שלירקות ופירות קפואים יש בדיוק את אותם היתרונות שיש לאלו הטריים, כך שאין סיבה לזלזל בפטל קפוא ובכוחו, וכך הוא יכול לשמור עליכם בריאים יותר.
יתרונות בריאותיים של פטל אדום
1. מסוגל לסייע לשמור על רמות סוכר תקינות בדם
לפטל האדום יש מדד גליקמי נמוך ותכולת סיבים גבוהה, מה שהופך אותו לתוספת חובה עבור כל אחד שמנסה לשמור על רמות סוכר תקינות בדם. במחקרים שנערכו על בעלי חייםנמצא כי האכלתם בפטל אדום יחד עם תזונה עתירה בשומן הפחיתה את רמות הסוכר בדם שלהם וסייעה לשפר אצלם את תגובת האינסולין. החוקרים משערים שכוחו העוצמתי של הפטל בכך נובע גם מהיותו עשיר בטאנינים – תרכובות צמחיות שמונעות מהאנזימים שבגוף לפרק עמילן.
2. יכול להגן מפני מחלת הסרטן
הפטל האדום עשיר בנוגדי חמצון, ובמחקר שנערך בצ'כיה הוכח כי הם מרכיבים חיוניים בתזונה שעשויה לסייע להפחתת הסיכון לחלות בסרטן. המחקרים הרבים שנערכו בנושא הראו כי ביכולתו של הפטל האדום להגן מפני סרטן המעי הגס, סרטן השד וסרטן הכבד, אולם כולם נערכו על בעלי חיים ועדיין נדרשים מחקרים על בני אדם כדי להוכיח את ההשפעה המועילה הזו באופן מוחלט.
בפטל האדום יש שלל תרכובות נוגדות דלקות, שהעיקרית שבהן היא האנתוציאנינים - אשר מעניקים לו את צבעו האדמדם. במחקר שנערך בפורטוגלנמצא כי צריכת פטל אדום אכן מסייעת להפחית תסמיני דלקות מפרקים, והיא אף יכולה למנוע את התפתחות המחלה ולצמצם את הנזק שנוצר למפרקים בקרב אלו שמפתחים אותה. המחקר המדובר נערך על בעלי חיים, ועדיין נדרשות תוצאות ממחקרים דומים על בני אדם כדי לאשש את הטענות האלה.
4. מסוגל להפחית את סימני הזקנה
בפטל האדום תמצאו תרכובות צמחיות שנקראות פוליפנולים, אשר על פי מחקר שנערך בפוליןביכולתם להפחית את סימני הזקנה, ובמחקר אחר שנערך בבוסטון שבארה"ב נמצא כי הם מסוגלים לשפר את שיווי המשקל והכוח הפיזי של מי שצורך אותם. בפטל אדום יש גם כמות נכבדת של ויטמין C, אשר נדרש לייצור הקולגן שאחראי לגמישות העור וכן להגנה על העור מפני נזקי השמש שגורמים לקמטים.
5. עשוי להגן מפני תסמונת מטבולית
במחקר שנערך באורגון שבארה"בעל עכברים שסבלו מתסמונת מטבולית נמצא כי צריכת מנה אחת של פטל אדום (20 גרגרים עבור אדם בוגר) הפחיתה את משקלם ושיפרה את הרגישות שלהם לאינסולין. יש עוד גוף גדול של מחקריםשמוכיח את הטענה הזו, אולם עדיין נדרשים מחקרים על בני אדם כדי להראות באופן ברור את ההשפעה הזו עלינו.
יתרונות בריאותיים של פטל שחור
6. עשוי להגן מפני מחלות לב
הפטל השחור הוא מקור מצוין לאנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון עוצמתיים שמעניקים לגרגרים האלה את צבעם הסגול. במחקר שנערך באיטליההוכח כי מיץ פטל שחור מגן על הלב מפני מחלות, ומאחר שיש בגרגרים האלו גם ויטמין C ואשלגן, הם אף מסייעים לשמור על בריאותה של כל מערכת הדם.
7. יכול למנוע סרטן
כמו הפטל האדום, גם הגרסה השחורה של פרי היער יכולה להגן על הגוף מפני סוגי סרטן שונים. במחקר שנערך בוורג'יניה המערבית שבארה"בנמצא כי סוגים מסוימים של תמצית פטל שחור טבעית מסוגלים אף למנוע מגידולים לצמוח ולהתפשט ברחבי הגוף, אולם נדרש מחקר נוסף כדי לאשש את הטענה הזו.
8. מסוגל לחזק את המוח
במחקר שנערך בבוסטון שבארה"בעל בעלי חיים נמצא כי צריכת פטל שחור באופן קבוע מסייעת לשפר את התפקודים המוטוריים והקוגניטיביים של המוח, בעוד שבמחקר אחר שנערך בפורטוגלנראה כי פטל שחור שגדל בטבע מכיל כמות גבוהה מאוד של פוליפנולים, שמסייעים בכך גם הם. חשוב לציין גם כי בפטל השחור יש כמות נאה של המינרל מנגן, אשר משחק בעצמו תפקיד מרכזי בחיזוק תפקודי המוח השונים; חוסרים במינרל זה מגבירים את הסיכון לסבול מהתקף אפילפסיה למשל - ולכן כדאי לצרוך אותו בעזרת אכילת פטל שחור.
9. יכול למנוע דלקות ברחבי הגוף
הפטל האדום מומלץ למי שסובל מדלקת מפרקים, וכך גם הפטל השחור - כשהוא יכול לסייע אף יותר בכך, על ידי הפחתת דלקות שנובעות מבעיות בעיכול, כך מציע מחקר שנערך באיטליה. על פי המחקר, צריכת פטל שחור יכולה לדוגמה להפחית תסמיני אולקוס ב-88%, וזה בהחלט לא מעט כלל.
10. עשוי לשפר את בריאות חלל הפה
במחקר שנערך בקנטקי שבארה"בנמצא כי הפטל השחור הוא בעל איכויות אנטי-בקטריאליות ואנטי-ויראליות שמסייעים להפחית באופן טבעי זיהומים בחלל הפה. יתרה מכך, במחקר נוסף שנערך באותה אוניברסיטהנמצא כי מריחת תמצית פטל שחור ישירות על כיבים בפה יכולה לרפא אותם ביעילות, כך שבהחלט יש לגרגרים הקטנטנים האלה יכולות מוכחות ומועילות בשמירה על בריאות חלל הפה.
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: