בחן את עצמך מתכונים בריאות ומשפחה בדיחות כדאי לדעת רוחניות והעצמה
נושאים נוספים:    רץ ברשת הומור ופנאי טיולים וטבע אומנות ובמה טכנולוגיה ומחשבים
עריכת פרופיל צפית לאחרונה המועדפים שלי
print header
ראשי > בריאות ומשפחה

האם עדיף מזון טרי, משומר או קפוא?

מאת: בועז מזרחי
אהבו: 237
א א
שמור למועדפים

המזון שאנו אוכלים מגיע ב-3 צורות עיקריות: טרי, משומר וקפוא. לכל צורה יש את היתרונות והחסרונות שלה ונשאלת השאלה, באיזו צורה הכי כדאי לקנות את האוכל שלנו. מסתבר שהתשובה היא מעט מורכבת, שכן במזונות שונים באים לידי ביטוי יתרונות שונים. לקחנו כמה מאכלים נפוצים וביצענו השוואה, שבמקרים מסוימים עשויה להפתיע אתכם.

עגבניות: טרי או משומר?
עגבניות משמשות אותנו הן בצורתן הגולמית והן לבישול. כאשר אנו צריכים אותן לבישול, האם כדאי לבחור בעגבניות טריות או במשומרות? היתרון הבריאותי הבולט והמשמעותי ביותר בעגבניות הוא הליקופן, רכיב מסוג קרוטנואיד אשר יכול לסייע נגד סרטן, מחלות לב, סכרת ועוד. מחקרים גילו שבניגוד לרכיבים אחרים, בישול לא רק שאינו פוגם בליקופן, אלא הוא אף גורם לשחרור מוגבר שלו. הטמפרטורה הגבוהה הקיימת בתהליך שימור העגבניות, למעשה משחררת מהן את הליקופן והופכת אותן לבריאות יותר.

תוצאה - לבישול, עדיף משומר.
השוואה - טרי, משומר או קפוא?
kc7fys

 

אפונה: טרי או קפוא?
באפונה קיים סוכר שנמצא בה כל זמן שהיא מחוברת לצמח. אולם ברגע שהאפונים נקטפים, הסוכר מתחיל בתהליך בו הוא הופך לעמילן. 24 שעות אחרי שנקטפו, האפונים יהפכו גבשושיים וטעמם יקהה. ואם להיות ריאלים, רוב הסיכויים הם שהאפונים לא יגיעו אליכם היישר מהשדה. אפונה קפואה מצד שני, נקטפת בשיא ההבשלה ומוקפאת מיד, מה שעוצר את תהליך הפיכת הסוכר לעמילן ולכן הטעם הטרי קיים דווקא בקפוא.

תוצאה - עדיף קפוא.
השוואה - טרי, משומר או קפוא?
EEPaul

 

מיץ לימון - טרי או משומר?
מיץ לימון מבקבוק הוא מאוד נוח - אין בו גרעינים, לא צריך ללכלך את הידיים במיץ והבקבוק גם אף פעם לא ישפריץ לכם לעין. יחד עם זאת, למותגים רבים של מיץ לימון מוסיפים חומרי שימור, חומרי טעם וריח, סוכר ושאר תוספים מלאכותיים, אשר גם הופכים את הטעם לפחות טוב וגם פחות בריאים. לימון טרי מאידך, מכיל ויטמין C ועוד מגוון של רכיבים בריאותיים המרוכזים במנות גבוהות. הלימון גם מגיע בגודל כמעט מושלם עבור הכמות הדרושה ולכן אורך חיי המדף אינו משחק תפקיד מהותי.

תוצאה - עדיף טרי.
השוואה - טרי, משומר או קפוא?
tiarescott
אולי יעניין אותך גם:
לבשל או לא לבשל? הדרך הטובה ביותר לאכול 10 מזונות אהובים

5 מאכלים שכדאי לכם לבשל בכל הזדמנות ו-5 שכדאי לאכול טריים
מניעה והקלה טבעיות לתסמונת המעי הרגיז

למדו איך למנוע ולהקל על תסמונת המעי הרגיז בצורה טבעית ויעילה
7 דברים שכדאי להמנע מהם בסיום הארוחה

ממה מומלץ להמנע אחרי שאכלנו?
גלו כיצד לשמור על הפירות והירקות שלכם

מכניסים את העגבניות שלכם למקרר? גלו 12 טעויות אחסון נפוצות

 

ברוקולי - טרי או קפוא?
הקפאה אכן מסייעת לשמור על ערכים תזונתיים של ירקות, וזה משמעותי במיוחד בירקות עונתיים. אולם במקרה של הברוקולי, התכונות של הירק הופכות אותו לבחירה הלא טובה עבור המקפיא. הוציאו את ראשי הברוקולי מתא ההקפאה ותגלו שפריכותו נפגמה והוא הפך לעיסה מימית. הנזק שגורם המקפיא לברוקולי נראה בבירור בצורתו הגולמית, אך גם בבישול הוא מורגש.

תוצאה - עדיף טרי.
השוואה - טרי, משומר או קפוא?
Muffet

 

דג סלמון - טרי או משומר?
לא רק דגי טונה מגיעים בצורה משומרת, אל גם סלמון. הדג קיבל בשנים האחרונות קרדיט גבוה בשל תכולת האומגה-3 הגבוהה שבו. אז איך עדיף לאכול סלמון? כשהדג מגיע בקופסת שימורים, הוא זול יותר, חיי המדף שלו ארוכים יותר והוא מוכן לאכילה הישר מהקופסא. לעומת זאת נתח סלמון טרי מכיל הרבה פחות סודיום וכמובן שדג משומר לא יכול להתחרות במנת סלמון טרייה ויפה על הצלחת. בשורה התחתונה, כדאי להתאים את צורת ההגשה למנה: לסנדוויץ' זריז נבחר בדג משומר ואילו עבור ארוחה חגיגית ורצינית ניקח נתח טרי.

תוצאה - שוויון, תלוי בצרכים שלכם.
השוואה - טרי, משומר או קפוא?
Juan-Calderon

 

תרד - טרי או קפוא?
הירק המועדף על פופאי מכיל שפע של יתרונות בריאותיים כמו סיבים, ברזל, סידן ועוד, ולכן מומלץ לצרוך כמה שיותר ממנו. וכאן בעצם היתרון הבולט הוא של התרד הקפוא, שנובע מחישוב מתמטי פשוט - כדי להשיג את התועלת הבריאותית שקיימת במשקל נתון של תרד קפוא, תצטרכו לאכול פי 4 עלי תרד טריים. הסיבה לכך היא שההקפאה אינה תופסת נפח ודוחסת הרבה תרד לשטח קטן, ואתם נותרים עם מנת בריאות מרוכזת.

תוצאה - עדיף קפוא.
השוואה - טרי, משומר או קפוא?
NicoleAbalde

 
שלח לחבר שתף WhatsApp
העתק קישור
תוכן הבא
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
דווח על הפרת זכויות יוצרים | מצאת טעות?
הדפס תוכן

אולי תאהב גם:

תזונה ובריאות 12 שינויי מזון קטנים לחיים בריאים יותר

12 שינויים קטנים שיהפכו את התפריט שלכם להרבה יותר בריא
תזונה ובריאות זרעי פשתן - מידע חשוב ויתרונות שיעזרו לשמור על בריאותכם

כל מה שרציתם לדעת על זרעי הפשתן, מזון העל שישמור על גופכם!
תזונה ובריאות 15 סימנים שכדאי להכיר למחסור במרכיבים תזונתיים

15 סימנים קלים לזיהוי שיגידו לכם אילו ויטמינים גופכם צריך
תזונה ובריאות מזונות שגורמים לנפיחות ודרכים להימנע מהבעיה

אחרי שתפסיקו לאכול את המזונות האלו תסבלו הרבה פחות מנפיחות...
תזונה ובריאות משמעות ערכי בדיקת הדם והמזונות המומלצים לאיזונם

גלו את המשמעות של נתוני בדיקות הדם וכיצד תוכלו לאזן אותם
תזונה ובריאות מרכיבים חלופיים ובריאים לאוכל שאתם הכי אוהבים

12 שינויים קטנים שיהפכו את האוכל שלכם להרבה יותר בריא!
הורות ומשפחה ספר האגדות - אוצר חינוכי נפלא להורים ולילדים

ספר האגדות: אוסף נהדר להורים ולילדים עם קריינות מלאה בחינם
דברים שכדאי לדעת גלו כיצד לשמור על הפירות והירקות שלכם

מכניסים את העגבניות שלכם למקרר? גלו 12 טעויות אחסון נפוצות

מבחנים שאולי תאהב:

מבחני עברית greeting-cat בחן את עצמך: האם אתה שולט בשפת הרחוב הישראלית האותנטית?
מבחני ידע כללי greeting-cat טריוויה ידע כללי: 15 שאלות מכל תחום אפשרי
מבחני צבעים greeting-cat בחן את עצמך: מה הצבעים שתבחר חושפים על הצרכים שלך?

כתוב תגובה

תוכן התגובה:
הוסף תגובה
הצג את כל התגובות (0)
תכנים קשורים: אוכל, טיפים, בריאות, תזונה, מזון, מעניין, מידע חשוב, בדיקה, השוואה, שימורים, קפוא, שימור
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
המשך עם:
בלחיצתך על "הרשם", הינך מסכים ל תנאי שימוש ו הצהרת הפרטיות שלנו ומאשר קבלת מיילים מהאתר.
בריאות ומשפחה
כדאי לדעת
הומור ופנאי
רץ ברשת
טיולים וטבע
רוחניות והעצמה
אומנות ובמה
טכנולוגיה
אקטואליה וספורט
צור קשר | עזרה | אודותינו | תנאי שימוש | הצהרת פרטיות | פרסום