header

מתכון לשווארמה כרובית עם חלומי וטחינה ירוקה

מקורה של השווארמה הוא מאזור הלבנט ורוב החוקרים והמומחים נוטים לייחסה במקור למטבח הטורקי - אך העובדה הזו לא הפריעה למנה הנהדרת להפוך לסוג של מאכל לאומי בישראל וגם במדינות אחרות.למרות טעמה הנהדר, זו לרוב לא נחשבת למנה בריאה במיוחד והיא כוללת רכיבים שונים שרבים מנסים לאכול כמה שפחות. לכן, החלטנו להביא לכם גרסה עם טעם מיוחד שמאוד מזכיר את המנה האהובה הזו, אך היא אינה מבוססת על בשר עוף או בקר, אלא על מרכיב מן הצומח. פתחו מחברות ורשמו את המתכון שלנו לשווארמה כרובית עם קוביות חלומי וטחינה ירוקה שתגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה: 20 דקות
כמות סועדים: 4
רמת קושי: קל
מתכון לשווארמה כרובית עם חלומי וטחינה ירוקה מקור תמונה: halfbakedharvest.com
רכיבים למתכון לשווארמה כרובית:
כרובית - 1 (גדולה, מפורקת)
גרגירי חומוס - 390 גרם (משימורים, מסוננים)
שמן זית - ¼ כוס + 1 כף (מופרדות)
שום - 2 שיניים (כתושות/קצוצות דק)
פפריקה חריפה - ½ כפית עד כפית (בהתאם לטעם)
לימון - יחידה אחת (סחוט למיץ)
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
שומשום - 1 כף (שחור או רגיל)
גבינת חלומי - 225 גרם (חתוכה לקוביות או פרוסות)
ממרח חומוס - 2 כוסות (קנוי או ביתי)
לאפה - 4 יחידות (או טורטיה)
רכיבים למתכון לטחינה ירוקה:
כוסברה - ⅓ כוס (קצוצה קלות, טרייה)
דבש - 2 כפיות
כמון - 1 כפית
מיץ לימון - מלימון אחד
מלח - לפי הטעם
מים - ¼ כוס
אופן הכנת המתכון לשווארמה כרובית:
  1. חממו את התנור מראש לטמפרטורה של 220 מעלות.
  2. על תבנית אפייה עם דפנות הניחו נייר אפייה ועליו כרובית, גרגירי חומוס, ¼ כוס שמן זית, פפריקה (מעושנת וחריפה), שום, כמון, מיץ לימון, שומשום ומלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו הכל יחד, פרשו באופן שווה על התבנית והכניסו לתנור למשך 20 דקות או עד שהכרובית מתרככת/מזהיבה.
  3. הניחו מחבת גדולה על להבה בינונית והוסיפו 1 כף שמן זית. כשהשמן חם הוסיפו את קוביות גבינת החלומי וטגנו כ-3 דקות בכל צד עד להזהבה והעבירו בסיום לצלחת.
  4. להגשה: מרחו ממרח חומוס על לאפה/טורטיה, הניחו מנה של כרובית אפויה ומספר קוביות חלומי. הזליפו מהטחינה מעל המנה או הגישו אותה כמטבל לצדה - בתאבון!
אופן הכנת המתכון לטחינה ירוקה:
  1. הכניסו את כל המרכיבים לתוך בלנדר (ביחד עם ¼ כוס המים) והפעילו עד לקבלת מרקם חלק. כדי להפוך את המטבל לנוזלי יותר ניתן להוסיף מים.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: