maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגיות פאי פקאן

פאי פקאן הוא אחד הקינוחים העשירים והמפנקים ביותר, אבל בדרך כלל גם המשמינים ביותר. אולם בגירסה זו של ריבועי פקאן, אחוז השומן נמוך: פחות מ-8 גרם שומן לריבוע! כאשר השומן הרווי הוא פחות מגרם אחד!

רוב השומן במתכון (4.9 גרם) מגיע מאגוזי הפקאן שמכילים ריכוז גבוה של שומן חד בלתי רווי, שומן טוב שנמצא חיוני לבריאות הלב, ומכיוון שהקרום של הקינוח עשוי קמח מחיטה מלאה, המתכון הוא בעצם הוכחה שקינוח מפנק יכול להיות מזין ולא ממש משמין.

זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגיות פאי פקאן
רכיבים לתחתית :
חמאה - ¼ כוס (מומסת)
סוכר חום - ⅓ כוס
מלח - קורט
רכיבים לשכבת פקאן:
ביצה - 1 (גדולה)
סוכר חום - ½ כוס
סירופ תירס - ¾ כוס (ממתיק)
תמצית וניל - 1 כפית
קמח - 1 כף
מלח - ¼ כפית
אגוזי פקאן - 1 כוס (חצויים לשניים)
אופן הכנת התחתית :
  1. חממו תנור ל-180° מעלות.
  2. שמנו תבנית מלבנית 35X25.
  3. ערבבו בקערה בינונית חמאה וסוכר חום עד לעיסה אחידה.
  4. הוסיפו קמח ומלח וערבבו עד לקבלת פירורים.
  5. הדקו את הפירורים לתבנית.
  6. הכניסו לתנור ואפו במשך 12-15 דקות, עד להזהבה קלה.
אופן הכנת השכבת פקאן:
  1. ערבבו בקערה נפרדת ביצה, חלבונים, סוכר חום, סירופ תירס ותמצית וניל.
  2. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
  3. הוסיפו קמח ומלח וערבבו.
  4. הוציאו את הקרום מהתנור וסדרו שכבה של אגוזים.
  5. צקו מעל את המילוי. הכניסו לתנור ואפו במשך 30-35 דקות עד להזהבה.
  6. צננו על השיש ופרסו ל-16 ריבועים.
מקור: ניסן גל
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: