maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לפרחי ארטישוק עם שום ולימון

הארטישוק הוא אחד הירקות המלכותיים, המעודנים והטעימים ביותר במטבח הישראלי, אך טבחים רבים מפחדים לבשל אותו כיוון שהוא דורש ניקוי והכנה רבים. המתכון הבא לפרחי ארטישוק יפהפיים הוא לא רק פשוט ומהיר, הוא גם טעים בצורה יוצאת דופן. פשוט חובה לנסות!

זמן הכנה: 10 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לפרחי ארטישוק עם שום ולימון
רכיבים לארטישוק:
ארטישוק - 4 (גדולים)
שיני שום - 4 (קלופים)
מיץ לימון - מ-1 לימון
מלח - לפי הטעם
פלפל שחור - לפי הטעם
פטרוזיליה - מעט (לקישוט - לא חובה)
אופן הכנת הארטישוק:
  1. חממו מראש תנור לחום של 230 מעלות.
  2. חתכו את הגבעול ואת השליש העליון של כל ארטישוק. preperation
  3. הפרידו את העלים בעדינות מהארטישוק. התחילו מהעלים החיצוניים. preperation
  4. המשיכו עד שתגיעו לעלים הפנימיים ביותר. preperation
  5. בעזרת כפית, הוציאו את המצעית (השיער הסיבי המחובר ללב הארטישוק). preperation
  6. הניחו את הארטישוק על נייר אלומיניום, ושימו שן שום שלמה בתוך כל ארטישוק. preperation
  7. זלפו את מיץ הלימון ושמן הזית. הקפידו לזלף גם בין העלים. preperation
  8. תבלו במלח גס ובפלפל גרוס טרי לפי הטעם. preperation
  9. עטפו כל ארטישוק בנייר האלומיניום וסדרו את כל הארטישוקים בסיר או תבנית. preperation
  10. אפו את הארטישוקים בתנור במשך 45-50 דקות, או עד שהעלים יתרככו.
  11. הוציאו את הארטישוקים בזהירות מהתנור, הסירו את נייר האלומיניום ופזרו מעל את הפטרוזיליה. preperation
מקור: דבורה לביא
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: