maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגיות הפתעה צבעוניות

פיניאטה היא מסורת מקסיקנית עתיקה שמשמשת כמשחק באירועים, חגים וימי הולדת. בעקרון מדובר במיכל חלול שעשוי עיסת נייר, שלתוכו מכניסים מגוון ממתקים והפתעות. מבחוץ, הפיניאטה נראית כמו פסל רגיל, אך ברגע ששוברים אותה כל התכולה נשפכת החוצה ומפתיעה את האורחים...

במתכון מדליק זה, תוכלו ללמוד כיצד להכין עוגיות פיניאטה צבעוניות, ממולאות בעדשי שוקולד טעימים...

זמן הכנה: 25 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגיות הפתעה צבעוניות
רכיבים לעוגיות פיניאטה:
חמאה - ½1 כוסות
סוכר - 2 כוסות
אבקת אפייה - 2 כפיות
מלח - 1 כפית
קמח - ½5 כוסות
רכיבים לזיגוג והדבקת העוגיות:
חלב - 2 כפיות
אבקת סוכר - ½ כוס
אופן הכנת העוגיות פיניאטה:
  1. תחילה, מצאו קופסת פלסטיק בגודל הדומה לזו שבתמונה. רצוי שהקופסה תהיה צרה ומוארכת, כיוון שבהמשך היא תשמש כתבנית לבצק המיוחד. preperation
  2. ערבבו במיקסר חמאה וסוכר.
  3. הוסיפו בהדרגה את הביצים ותמצית הוניל. הקציפו עד לקבלת תערובת אוורירית.
  4. בקערה נוספת ערבבו קמח, אבקת אפיה ומלח.
  5. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הביצים, ערבבו היטב והכניסו לקירור לשעה.
  6. חלקו את הבצק למספר כדורים. preperation
  7. לושו כל כדור על מנת להגמיש את הבצק וטפטפו מעט צבע מאכל על כל כדור לפי מספר הצבעים שיש לכם עד לקבלת הגוון הרצוי. preperation
  8. רפדו את הקופסה בניילון נצמד. פצלו כל אחד מכדורי הבצק לשניים, מלבד השחור. הניחו את הבצק השחור בתחתית הקופסה ואז הדקו מעליו שכבה אחרי שכבה, כך שיתקבלו שתי שכבות מכל צבע. preperation
  9. כסו את הבצק בניילון הנצמד והכניסו להקפאה למשך 4 שעות, לפחות. preperation
  10. הוציאו את הקופסה מהמקפיא ושלפו את הניילון הנצמד. קלפו את הניילון הנצמד מהבצק. preperation
  11. כעת, פרסו את מלבן הבצק לפרוסות של כס"מ רוחב כל פרוסה. preperation
  12. הניחו את הבצק על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ואפו את העוגיות הצבעוניות ב-180° מעלות , במשך 12 דקות. preperation
  13. הכינו את השבלונה לידכם. preperation
  14. ברגע שהבצק יוצא מהתנור, הניחו את השבלונה על הבצק וחתכו את הצורות. נסו לעבוד במהירות כדי שהעוגיות לא יתפוררו או ישברו. preperation
  15. שימו לב: עליכם להכין גם שבלונת ביניים. המטרה שהיא תהיה בצורה של העוגיה אך קטנה יותר, כך שתוכל לשמש בתור השיכבה הפנימית שלה. * כאן בהדגמה, נעשה שימוש בשבלונה של החמור. קצצו לשבלונה את האוזניים והרגליים והשתמשו בריבוע חתוך כדי לייצר שלושה חתכים בצורת מלבן צר. preperation
  16. הנה כאן ניתן לראות את 2 השכבות החיצוניות של העוגה ואת השכבה הפנימית. תנו לעוגיות להתקרר על פני נייר האפיה, לפני שאתם ממשיכים לשלב הבא... preperation
אופן הכנת הזיגוג והדבקת העוגיות:
  1. ערבבו היטב ליצירת מרקם חלב ללא גושים. במקרה זה, הזיגוג משמש כדבק. preperation
  2. הכינו את עדשי השוקולד שאתם רוצים להכניס לתוך העוגיה (או סוכריות גומי וכו' לבחירתכם). preperation
  3. קחו שיכבה חיצונית אחת ומרחו את מרכז הגוף בזיגוג (כפי שמראה התמונה) preperation
  4. הניחו מעל הזיגוג את השיכבה הפנימית. preperation
  5. מלאו את פנים העוגיה בעדשי השוקולד או בכל מילוי שבחרתם. preperation
  6. מרחו את השיכבה הפנימית בזיגוג "והדביקו" שיכבה חיצונית מעל. preperation
  7. הניחו את העוגיות בצד כחצי שעה לפני שאתם מעמידים אותן או מסדרים על הצלחת. preperation
  8. בתום 30 דקות תוכלו לסדר אותם על הצלחת ולראות שכל עוגיה מורכבת מ-3 שכבות: שתי שכבות חיצוניות ושכבה אחת פנימית. preperation
  9. וברגע שתגישו לכל אורח עוגיה... preperation
  10. צפויה לו הפתעה נעימה וטעימה! preperation
טיפ השף:
לתשומת ליבכם, בהדגמה נעשה שימוש בשבלונה מסורתית של חמור, אך ניתן להשתמש בכל שבלונה שיש לה שטח פנים גדול מספיק.
מקור: סימה ח.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: