1. שמן בישול
זה אולי נוח לשמור את בקבוק השמן קרוב למקום שבו אתם מבשלים, אבל זה לא רעיון טוב. שמן המאוחסן ליד מקורות חום כמו כיריים יכול בקלות להוות סכנת שריפה. בקבוק קרוב מדי למבער או ללהבה פתוחה עלול להתלקח או להישפך ולהצית שריפת שומן. שריפה שכזו קשה מאוד לכיבוי ויכולה להתפשט במהירות.
יש גם את בעיית האיכות לטווח ארוך; חשיפה לחום מאיצה חמצון, מה שגורם לשמן להתקלקל מהר יותר. זה לא רק פוגע בטעם, אלא גם משפיע על אורך חיי המדף של השמן. כדי למנוע בעיות שכאלה, אחסנו את השמן בארון קריר ויבש שמאפשר גישה נוחה.
2. תבלינים
למרות שמדפי תבלינים שמובנים בקירות המטבח עשויים להיראות מסוגננים, הצבתם ממש ליד הכיריים אינה מומלצת. תבלינים רגישים לחום וללחות, ושמירתם קרוב לאזור חם ומלא אדים גורמת להם לאבד טעם וצבע מהר יותר. אם אתם משתמשים בתבלינים שלכם לעתים קרובות, זה יכול להסתכם בהרבה כסף מבוזבז.
תפיקו את המרב מהתבלינים שלכם אם תאחסנו אותם בארון או במגירה חשוכים וקרירים, שבהם הטמפרטורה אינה משתנה בצורה שכזו.
3. קפה
הנחת פולי קפה או קפה טחון ליד הכיריים יכולה לפגוע בטעמם במידה רבה. טמפרטורות גבוהות מפרקות את התרכובות הארומטיות שנותנות לקפה את טעמו וריחו, ועם הזמן זה מוביל לטעם מריר. ויש עוד בעיה: אדים. אם לחות חודרת לקפה שלכם, היא יכולה לגרום לו לפתח עובש, במיוחד אם מיכל הקפה אינו אטום לחלוטין.
הדרך הטובה ביותר לאחסן קפה היא במיכל אטום, ועדיף בכזה שאטום לאור, אותו תשמרו במקום קריר וחשוך, הרחק מחום או טמפרטורות משתנות.
4. קערות פירות
פירות אולי נראים נהדר על השיש, אבל הצבת קערת הפירות קרוב מדי לכיריים היא מתכון לריקבון. החום והאדים יכולים לגרום לפירות להתרכך, להבשיל יתר על המידה, או להירקב מהר יותר מהרגיל. אפילו פירות עמידים כמו תפוחים ותפוזים יכולים להיות מושפעים מכך.
אם המקום במטבח מוגבל, שקלו להעביר את הקערה לשולחן סמוך או לפינה קרירה ומרוחקת במטבח. צעד שכזה עוזר לשמור על הפירות שלכם טריים יותר לאורך זמן ומפחית בזבוז של אוכל.
5. תרופות ותוספי תזונה
האם אתם מאלה שנוהגים לשמור ויטמינים או תרופות במטבח לנוחות יומיומית? כדאי לחשוב שוב אם כן. חום ולחות מבישול יכולים לפרק מרכיבים פעילים, מה שמפחית את יעילות התרופות ועלול אפילו להפוך את התרכובות שבהם לבלתי יציבות. זה נכון גם לגבי תוספים נפוצים כמו פרוביוטיקה ושמן דגים למשל.
מקום טוב יותר עבור מוצרים שכאלה הוא מקום קריר ויבש עם טמפרטורה יציבה. תמיד בדקו את התווית להוראות אחסון התרופה, ואלא אם כן מומלץ על קירור במקרר, הימנעו מאחסון תרופות במטבח בכלל.
6. מכשירי חשמל עם כבלים
רבים מאיתנו נוטים להשאיר מכשירים כמו טוסטרים או בלנדרים ליד הכיריים. זה חוסך מקום על השיש, נכון? אבל האם שקלתם את העובדה שכבלים יכולים להחליק על מבערים חמים, מה שיכול להצית שריפות? גם אם המכשיר לא פועל, החום סביבו יכול לפגוע בחוטים או בחלקים הפנימיים שלו. התזות שומן ומזון מבישול יכולות גם כן להזיק ולסתום מכונות מסוימות.
בחירה בטוחה יותר היא לחבר מכשירי חשמל שכאלה הרחק מהכיריים או לאחסן אותם במקום אחר כשאינם בשימוש, למשל בתוך ארון.
7. מגבות נייר
הן נמצאות כמעט בכל מטבח ומשתמשים בהן לאורך כל היום. אבל מגבות נייר וחום זה לא שילוב בטוח, ואתם בטח יכולים כבר להבין למה. במטבחים קטנים יותר, קל להניח את הגליל ממש ליד הכיריים רק לנוחות, אך המנהג הקטן והתמים הזה יכול להיות טעות גדולה. אם הן נחשפות לחום או ללהבות פתוחות, מגבות נייר יכולות להתלקח בקלות, במיוחד בלחץ כשאתם מבשלים על כמה מבערים, והגליל הארוך עלול ליפול מתנועת יד לא נכונה.
במקום זאת, שמרו מגבות נייר במגירה או תלויות על מתלה הרחק מכל מקור חום. זהו שינוי פשוט שיכול למנוע תאונה במטבח.
8. קרשי חיתוך מעץ
כל מה שעשוי מעץ לא צריך להיות ליד הכיריים שלכם, ולא רק בגלל סכנת שריפה. כשקרש חיתוך מעץ נחשף לחום ולאדים מבישול, הוא עלול להתרחב ולהתכווץ. הלחץ המתמיד הזה מעוות את הקרש ויכול לגרום בסופו של דבר להיווצרות סדקים, בתוכם נוטים להתרבות חיידקים. כמובן שישנה גם אפשרות לשריפה, אבל את זה אתם יכולים להבין לבד.
אחסנו את קרש החיתוך בצורה אנכית בתוך ארון או על מדף בקצה הרחוק של השיש אם יש לכם מעט מקום במטבח. הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר ויישאר בטוח יותר.
9. מזון משומר
מזון משומר מיועד לאחסון בטמפרטורת החדר, ורוב האנשים מניחים שזה אומר שכל מקום במטבח מתאים. זה לא חכם, כי הנחת פחיות שימורים מעל או ליד הכיריים יכולה להעלות את הטמפרטורה הפנימית שלהם הרבה יותר ממה שאתם חושבים. כאשר מזון משומר נחשף לטמפרטורות מעל 38 מעלות צלזיוס, הסיכון לכך שיתקלקל עולה באופן משמעותי.
עדיף להעביר את פחיות השימורים למזווה קריר או ארון במקום למדף שמעל הכיריים.
10. מגבות וכפפות תנור
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: