|
הוא גדל ביערות גשם טרופיים, ומלבד היותו "מלך התבלינים", הוא גם מקושר לשיפור מערכת העיכול, סיוע בדרכי הנשימה, שריפת שומנים ומלחמה בגידולים סרטניים. מהם סגולותיו של הפלפל ומדוע כדאי לתבל איתו את החיים?
הפלפל השחור הוא אחד התבלינים השימושיים ביותר במטבח, לא רק בשל טעמו החזק והחריף אלא גם בשל הסגולות הבריאותיות שלו. הוא אומנם גדל כפרי יער, אך נחשב לצמח תבלין פופולארי מאוד, המוכר בעולם ב-4 צבעים: שחור, אדום, ירוק ולבן. ארבעת הצבעים מתייחסים לאותו הצמח, אלא שהם נבדלים אלו מאלו באופן העיבוד שלהם.
באופן כללי, גרגרי הפלפל הבשלים הם אדומים. במידה ולאחר הקטיף, מותירים אותם לייבוש באור השמש, הם מתכווצים והופכים לגרגרים שחורים. לחלופין, ניתן לקטוף אותם כשהם עדיין בוסריים ולשמר את צבעם הירוק באמצעות יבוש בהקפאה, באמצעות שימוש בדו תחמוצת הגופרית, או לטבול את גרגרי הפלפל השחור בתמיסת מים ומלח שמסירה את השכבה הכהה ומותירה את הפנים הלבן. מבין הגוונים השונים, הפלפל השחור הוא הנפוץ ביותר, הן כפלפל גרוס, פלפל טחון או כשמן אתרי.
הנה כמה מהיתרונות הבולטים של תבלין הפלפל...
פלפל הוא אנטי סרטני
תוספת של פלפל יכולה לעשות פלאים לבריאות ולמנוע סוגים שונים של סרטן, ובכללם סרטן השד והמעי הגס. על פי מחקר שנערך באוניברסיטת מישיגן, התרכובת הכימית העיקרית שבפלפל, פפרין, מונעת מגידולים סרטניים לגדול ולהתפשט, כמו כן היא מגדילה את פעילותו של הכורכומין (החומר הפעיל בכורכום), הידוע בפעילותו האנטי-סרטנית והאנטי דלקתית. כך שאם משלבים בבישול פלפל וכורכום, הרי שהיתרונות של השניים, מוכפלים. ולא רק הכורכום, הפלפל מסייע בהעברת היתרונות של עשבי תיבול אחרים.
פלפל יעיל לטיפול במערכת הנשימה
פלפל הוא נוגד גודש יעיל שפותח את מעברי הנשימה. הפלפל מכיל כימיקלים שמגרים את הקרומים הריריים, מה שגורם להם לייצר ריר דק יותר ומימי יותר השוטף את מעברי האף הסתומים. הוסיפו כמה טיפות של פלפל לקערת מרק עוף, או לכל מזון שאתם אוכלים כדי לעודד הפרשת נזלת. החריפות של הפלפל מנקה גודש ומסייעת לטיפול בסינוסיטיס. להקלה על שיעול, מומלץ לזרות פלפל שחור על פרוסת לימון ולמצוץ.
פלפל מומלץ לפעילות תקינה של מערכת העיכול
יתרונות העיכול של הפלפל נגרמים על ידי גירוי בלוטות הטעם שמגדילות את כמות החומצה ההידרוכלורית המיוצרת בקיבה. הפרשה זו משפרת את תהליך העיכול של המזון שמגיע לקיבה. עיכול תקין הוא חיוני בכדי למנוע שלשול, עצירות וכאבי בטן. בנוסף, עלייה בחומצה, יעילה בהפחתת כמות הגזים, המרצת הכבד, הגברת הזיעה ומתן השתן. בשל יכולתו של הפלפל לחסל את חיידקי הקיבה, הוא נחשב גם לאנטיבקטריאלי.
פלפל עשיר בויטמינים
פלפל עשיר בחומרים נוגדי חמצון, בויטמינים מסוג A ו-C ובמינרלים, כמו אשלגן, סידן, אבץ, ברזל, מנגן, ומגנזיום. אלה, מסייעים לגוף להילחם בתאים סרטניים כמו גם שומרים על לחץ דם מאוזן ופעילות לב תקינה. שפע האשלגן והברזל שבפלפל חיוניים לייצור תאי דם אדומים.
פלפל מסייע בשריפת שומנים
החומר הפעיל בפלפל, פפרין, מסייע לפרק תאי שומן בגוף, ובכך גורם להרזיה.
פלפל מסייע בשמירה על הבגדים
אם הבגדים האהובים שלכם מתחילים לאבד צבע בכביסה, טיפ שימושי הוא להוסיף פלפל! פזרו כפית של פלפל טחון יחד עם חומרי הניקוי במכונת הכביסה. הפלפל יתנקז בסוף יחד עם המים, כך שאין צורך בניקוי נוסף.
פלפל טוב לקרצוף וניקוי העור
השיגו מרקם עור רך וחלק יותר על ידי קרצוף הפנים עם פלפל. הפלפל ממריץ את זרימת הדם ומספק חמצן וחומרים מזינים לפני העור. בנוסף, הגרגרים הגסים עוזרים להשיל את התאים המתים והלכלוך המצטבר. נסו את השילוב הבא: ערבבו 1 כוס סוכר, 1/2 כוס שמן צמחי, 6 טיפות שמן אתרי בניחוח תפוז וקמצוץ של פלפל. מרחו על עור רטוב וקרצפו את הפנים היטב.
פלפל נוגד דכאון
מחקרים שונים מצאו כי פלפל שחור הוא תרופה טבעית נגד דכאון. במחקרים שנערכו על בעלי חיים נמצא כי טיפול בפלפל שחור משפר את התפקוד הקוגניטיבי ומגרה את מערכת העצבים המרכזית.
הוסיפו פלפל לחיים!
|
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: