סגולותיו הבריאותיות של התה

מדריך: איזה תה מתאים למכאוב שלך או סתם לרוגע

תמיד היה התה משקה פופולארי, אולם כיום המודעות הבריאותית למשקה הולכת וגדלה. תה משמש היום להרזייה, לדיאטה לסוכרתיים, לבעלי כולסטרול גבוה, לבעיות עיכול ואפילו להרגעה. מהן באמת סגולותיו הבריאותיות של התה, איך משלבים אותו בחיינו ובאילו כמויות

התה, שהתגלה בסין באופן די מקרי, עבר שינויים, שיפורים ותהפוכות עד שהגיע למעמדו האיתן הכולל מגוון עצום של סוגים ותופס שטח נכבד במרכולים.

נבחין ראשית בין סוגי התה הקיימים:

1. התה השחור, הנפוץ ביותר, בעל ארומה חזקה. מקורו מצמח הקמליה שעבר תהליך של חמצון.
2. התה הירוק, בעל טעם מעודן מקורו גם כן מצמח הקמליה אך ללא תהליך החמצון.
3. תה האולונג הוא שילוב של תה שחור וירוק.
4. תה צמחים, בין אם משולב עם צמחי התה לעיל או לא, כולל משפחה רחבה של חליטות צמחים ופרחי בר שזכו גם לכינוי צמחי מרפא מאחר ומייחסים להם השפעות חיוניות ומרפאות של מחושים בגוף.

למה כדאי לשתות תה? מהרבה סיבות. הנה הן לפניכם.
מרגיע ומרענן
התה צבר תאוצה ברחבי העולם בשל תכונותיו המרגיעות והמרעננות. במקומות מסוימים בעולם אף מאדירים את משקלו ומייחסים לו ארוחת ביניים מיוחדת. הגדרות כמו: הפסקת תה, שעת תה משמשות סיבה להפוגה מפעילות ולמתן מנוחה לנפש. התה מקובל כמובן מאליו לסיום מקל של ארוחה כבדה. הוא מחמם אותנו בחורף ולאחרונה הוא תפס מקום לא זניח במדף המשקאות הקרים כ-ICED TEA.
 
תה ודיאטת הרזייה
התה, ובמיוחד התה הירוק, נתפס בשנים האחרונות כמסייע לדיאטת הרזייה. בניגוד לגלולות דיאטה ושאר מוצרי הפלא הנמכרים לשומרי המשקל, תיאורית התה והדיאטה מבוססת על כמה מחקרים מדעיים. לתמצית התה הירוק המכילה קפאין וקטקין (CATECHINS)
יש פעילות מעכבת ליפאזות ופעילות מגבירה טרומגנזה (מבלי להאיץ את קצב הלב) שתי פעילויות אלו ממריצות את קצב חילוף החומרים ומכאן מסייעות להרזיה.
המחקרים עדין בעיצומם ולכן לא ממש ברור כמה תה יש לשתות על מנת להביא להמרצת קצב חילוף החומרים באופן משמעותי, ואם שתייה של תה ירוק בכמויות אלו לא תעלה את ערך החסרונות על פני היתרונות. בכל מקרה, הפעילויות המתוארות לעיל משוייכות למערכת העצבים המרכזית ועלולות להביא לעליה בלחץ דם.

 תה וכולסטרול
התה הירוק כאמור מכיל כמות רבה של קטקין (ככל שהעלים איכותיים יותר ופחות מעובדים כמות הקטקין מרובה יותר), חומר שאובחן כתורם להורדת רמת הכולסטרול. ולכן מומלץ לסובלים מרמת כולסטרול גבוהה לשלבו בתפריטם היומי.

תה וסוכרת
מעבר לתרומת התה הירוק בירידה במשקל ישנם מספר צמחים שניתן לחלוט אותם לתה, שאובחנו כתורמים להורדת הסוכר בדם ולכן מומלצים לסוכרתיים. בין הנמכרים בארץ הם חליטת מצמח הסטיביה (שעדין לא קיבל אישור של ה-FDA) הג'ימנמה, עלי זית וסרפד. למרות שהם נמכרים בחנויות באופן חופשי, תחת מותגים שונים, לא רצוי לצרוך אותם באופן שוטף ללא הנחייה ויעוץ כולל המשולב עם תפריט דיאטה יומי.

תה ומחושים אחרים
כשנכנסים לעולם "תה הצמחים" מגלים כי מדובר בתורת מרפא שלמה ורחבת היקפים. דרך צמחי המרפא ניתן להתאים למגוון רחב של מחושים ומחלות צמחי מרפא שמתיימרים לרפאם.
היתרון הברור הוא שמדובר בריפוי טבעי ללא המרכיבים הכימיים של התרופות הקונבנציונאליות, החיסרון הוא באי יכולת הערכת הריפוי. רמת ההשפעה של חליטות הצמחים, אם בכלל, הינה אינדיווידואלית – יכולה לפתור בעיות לאחד בעוד האחר לא יבחין בשום תרומה.
מאחר ומדובר בנושא נרחב מאוד, נתייחס להלן רק לסוגיות בריאותיות קלות ולחליטות שכיחות יחסית על מדפי המרכולים. חלק מהחליטות מגיעות מוכנות כשקיקי תה, וחלקן כצמחים מיובשים, אותם יש לחלוט במים ע"י מסננת מיוחדת.
שוב, לפני קניה יש לבחון עם מומחה התאמה ברמה האישית, מאחר ושימוש נרחב בצמחי המרפא יכול להביא להרעלות ונזקים בעיקר לכליות. בין הצמחים ישנם המכילים מרכיבים משלשלים, משתנים, מתכות רעילות ואפילו כאלו המעלים את לחץ הדם.

איזה תה מתאים לבעיה שלי?    
חיזוק המערכת החיסונית - תה אכינצאה, ג'ינסנג, חליטת פקעת ורדים ותה קינמון (עוזר לחימום הגוף לסובלים מקור)
הצטננות ושיעולים - תה מרווה, איקליפטוס וטיליה
ניקוי הדם והכבד (חשוב מאוד למאמצי דיאטת חלבונים או
צרכני ממתיקים מלאכותיים) - חליטת שן הארי (מנקה גם את הכליות) וחליטת גדילן.
גזים, כאבי בטן ואי נוחות בעיכול - תה שומר, אניס, קמומיל, וטיליה.
מתח, נדודי שינה וחוסר רגיעות - תה קמומיל (בבונג), לואיזה וחליטת קורנית או מליסה.
בחילה - תה נענע, זנגביל ומנטה.
ליחה - חליטת טיליה, תה מנטה, מרווה ואיקליפטוס.

כמה לשתות ואיך לשלב את התה בתפריט
מאחר והמחקרים בנושא עדין לא הסתיימו, לא ברור עד כמה נוגדני החמצון שבתה תורמים בשעה שמרכיבים אחרים שבו מזיקים. רצוי לצרוך את התה במתינות: לא יותר מ-3 כוסות ביום של תה ירוק או שחור.
יש לקחת בחשבון, שכוס של תה שחור או ירוק אינה משתווה לכוס מים מהיבט דרישת כמות הנוזלים שהגוף זקוק. להפך, הוא גורם מכיל קפאין ולכן "מייבש" כך שמומלץ לשתות תוספת של כוס מים על כל כוס תה (או קפה) ששותים.
שתייה לא מוגבלת אינה גם נחלתו של תה צמחים, במיוחד אם שותים רק סוג אחד. לכל חליטה יש את המינון שלה, שיביא לתרומה המיוחסת אליה ללא נזק נלווה.

כמו כל משקה אחר, אין לשתות את התה במהלך ארוחה: יש לאפשר למזון לעבור קודם חלק מתהליך העיכול, ולאפשר עבודה יעילה של האנזימים בפירוקו. הימנעות משתייה בטווח של חצי שעה לפני הארוחה עד חצי שעה לאחר הארוחה, תביא לעיכול אופטימאלי של המזון. ההפרדה בין ארוחות ושתייה אף תורמת לתהליך ההרזיה (וזה אולי יותר ישכנע אתכם לאמץ את הרעיון).
כמו קפה, גם תה המכיל קפאין אינו מומלץ לשתיה לפני השינה. מאחר ותה ירוק מעודד את המטבוליזם אין לשתות אותו לבד, ללא ארוחה, על קיבה ריקה.

תה: למה כן, למה לא
יתרונותיו הרבים של התה אכן משווים לו מעמד של מקור תזונה חיוני בתפריט היומי. מעבר להנאה הבסיסית שבשתייתו, ולתחושות שהוא משאיר אחרי, הוא עמוס בתועלת תזונתית שאינה בטלה מול מאכלים אחרים. התה מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. מעבר לכך התה, ובעיקר התה הירוק הינו מארז מעולה של חומרים נוגדי חמצון (המגיעים מריכוז גבוה של פוליפנולים, ככל שמדובר בתה ירוק איכותי יותר) העוזרים במניעת נזקים הנגרמים מתהליכי חמצון. היעילות של חומרים אלו עולה על זו של ויטמינים ולכן מייחסים לתה חשיבות רבה במניעת מחלות.

אך לתה יש גם חסרונות. הוא מכיל כ-4% חומרים מזיקים לבריאות, ביניהם גם קפאין (בכמות של כ-50% מהקפאין שבקפה). בנוסף לנזק הידוע מקפאין חומרים אלו מעוררים את מערכת העצבים המרכזית, מרחיבים את הסמפונות ומשתנים. לכן, צריכת יתר והגזמה לא ימצאו את מקומן גם פה.

נסו להפיק מהתה תועלת גם מסוג שונה: אם הבוס (או הבוסית) מגיע עצבני, תנו לו מיד תה קמומיל – זה ירגיע אותו ויקל עליכם.