maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
print header

מתכוני פאי שקדים ובבנות ולחמניות טפיוקה מתוקות

 
 

פאי שקדים ובננות כשר לפסח של ליבי לוי גרינברג מהבלוג "מפרגנת בריאות"

ליבי רצתה להכין משהו מיוחד מקמח השקדים הבריא, והתברר לה שאי אפשר להכין ממנו לחם, אך לאחר ששיטחה את הבצק שהכינה ממנו בתבנית, יצא לה פאי שקדים נהדר שאתם פשוט חייבים לנסות בעצמכם.
מתכונים לפסח
מצרכים (לתבנית פאי גדולה או ל-2 תבניות פאי קטנות):
  • 3 כוסות קמח שקדים (פחות 2 כפות)
  • 2 כפות קמח קוקוס
  • 1 כפית אבקת אפייה (מומלץ ללא אלומיניום ונתרן)
  • ½ כפית מלח אטלנטי
  • ¼ כוס שמן קוקוס מומס
  • ¼ כוס זרעי פשתן זהובים טחונים
  • 2 כפות זרעי צ'יה שלמים
  • ¾ כוס מים פושרים
  • 2 בננות בשלות מעוכות (ניתן להשתמש גם בקפואות מופשרות)
  • 1 כפית תמצית וניל טבעית
  • ¼ ___ סירופ מייפל טבעי
  • 1 כפית חומץ תפוחים
אופן ההכנה:
1. חממו את התנור מראש ל-180 מעלות.
2. הניחו את זרעי הצ'יה והפשתן בכוס מים למשך כרבע שעה, עד לקבלת ג'ל סמיך.
3. ערבבו את כל החומרים יחדיו, הוסיפו את הזרעים והעבירו לתבנית פאי גדולה ומשומנת (או 2 תבניות פאי קטנות ומשומנות) ואפו במשך 35-45 דקות, עד להזהבה.
מתכונים לפסח
4. הוציאו את הפאי מהתנור ותנו לו להתקרר בטמפרטורת החדר למשך לפחות שעה.
מתכונים לפסח
 

בונוס: לחמניות טפיוקה מתוקות כשרות לפסח של ליבי לוי גרינברג מהבלוג "מפרגנת בריאות"

לחלקנו קשה לדמיין ארוחה ללא פיתה או לחמנייה לצידה, אך אם אתם נוהגים להכין בכל שנה לחמניות מקמח מצה, מומלץ שתנסו פעם אחת להכין לחמניות מתוקות מקמח שקדים, אורז וטפיוקה. יכול מאוד להיות שתגלו כי הן מתאימות לטעמכם גם במשך כל שאר השנה.
מתכונים לפסח
מצרכים (ל-8 לחמניות):
  • 1 כוס קמח שקדים
  • ½ כוס קמח אורז
  • ½ כוס קמח טפיוקה
  • 1 כפית קסנטן גאם (להשיג בחנויות הטבע)
  • 2 כפיות אבקת אפייה (מומלץ ללא אלומיניום)
  • ½1 כפית סוכר קוקוס
  • 1 כפית מלח ים אטלנטי
  • 1 כף מיץ לימון
  • ⅔ כוס חלב שקדים
  • ¼ כוס רסק תפוחים לא ממותק
  • ¼ כוס שמן ענבים
אופן ההכנה:
1. חממו את התנור מראש ל-180 מעלות, ושמנו תבנית שקעים של מיני מאפינס.
2. ערבבו בקערה את כל החומרים היבשים, וערבבו בקערה נפרדת את כל החומרים הרטובים.
מתכונים לפסח
3. אחדו את החומרים יחד עד שתתקבל עיסה אחידה.
4. צקו את הבצק לתוך השקעים, עד ל-¾ מגובהם (בערך כף גדושה אחת)
מתכונים לפסח
5. אפו במשך כ-17 דקות, או עד שקיסם ננעץ במרכז הלחמניות ויוצא יבש.
6. צננו ואכלו עם כל מטבל או ממרח שתבחרו, מלוח או מתוק.
מתכונים לפסח

 

הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל:
הצטרף בחינם לשירות
התכוונת ל: