maavaron
מיד תועבר לדף המבוקש
header

מתכון לעוגת שכבות שוקולד-פסיפלורה

שילוב החמצמצות של הפסיפלורה יחד עם המרירות המעודנת של השוקולד במתכון העוגה שלפניכם הוא מרענן וטעים במיוחד. הכנת המתכון הזה אמנם תדרוש מעט סבלנות, אך בסופו של דבר תקבלו קינוח טעים ומיוחד שירשים כל אחד.

זמן הכנה: 15 דקות
רמת קושי: קל
מתכון לעוגת שכבות שוקולד-פסיפלורה מקור תמונה: divinechocolate
רכיבים לעוגת שוקולד:
קמח - 250 גר'
סוכר - 450 גר'
אבקת קקאו - 100 גר' (לא ממותק)
אבקת אפייה - 2 כפיות
מלח - ½ כפית
ריוויון - ¼1 כוסות
חמאה - 120 גר' (מומסת)
קפה נמס - ¼1 כוסות (מוכן על בסיס מים או מים בלבד)
רכיבים לקרם פסיפלורה:
פסיפלורה - 10 יחידות (תכולת הפרי או 1 כוס מלית פסיפלורה)
חמאה - 100 גר' (ללא מלח)
סוכר - 150 גר'
קורנפלור - 1 כפית
רכיבים לקרם שמנת:
שמנת מתוקה - ¾ כוס
רכיבים לציפוי שוקולד והרכבת העוגה:
חמאה - 50 גר'
שוקולד מריר - 100 גר' (קצוץ)
אבקת סוכר - ⅓ כוס
חלב - 1 כפית
אופן הכנת העוגת שוקולד:
  1. חממו את התנור ל-180° מעלות. שמנו קלות תבנית אפייה עמוקה בקוטר 22 ס"מ.
  2. לתוך קערה גדולה, הכניסו קמח, אבקת סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה ומלח וערבבו היטב.
  3. הוסיפו לקערה ריוויון, חמאה, ביצים ולבסוף קפה/מים. ערבבו היטב לקבלת תערובת אחידה.
  4. הכניסו את תערובת העוגה לתוך התבנית המשומנת ואת התבנית לתנור למשך 30-35 דקות, או עד שמזלג שתכניסו למרכז העוגה יצא נקי.
  5. הוציאו את העוגה מהתנור, הניחו לה להצטנן בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הוציאו אותה והניחו על רשת לקירור.
אופן הכנת הקרם פסיפלורה:
  1. בתוך סיר בינוני, ערבבו יחד את כל רכיבי הקרם על להבה נמוכה תוך ערבוב מתמיד, עד שהחמאה תימס.
  2. הגבירו את עוצמת הלהבה לבינונית, וערבבו במשך 5-6 דקות עד שהתערובת תהפוך להיות סמיכה. הסירו את הסיר מהלהבה.
אופן הכנת הקרם שמנת:
  1. הקציפו יחד את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקבלת תערובת יציבה.
אופן הכנת הציפוי שוקולד והרכבת העוגה:
  1. שימו את כל רכיבי הקרם בתוך קערה חסינה למיקרוגל, הכניסו אותה למיקרוגל למשך 30 שניות, הוציאו וערבבו.
  2. המשיכו בפולסים של 30 שניות עד להמסת השוקולד, וערבבו לקבלת מרקם אחיד.
  3. חצו את העוגה לשניים, מרחו על השכבה התחתונה את קרם השמנת וזלפו מעליו את קרם הפסיפלורה (ייתכן שיישאר לכם מעט, וזה בסדר).
  4. הניחו את החצי העליון של העוגה על החלק התחתון, זלפו מעל קרם שוקולד, חתכו והגישו.
קבל עדכונים על מתכונים חדשים ישירות לתיבת המייל שלך!
התכוונת ל: