כמעט כל שף וקונדיטור שאי פעם פגשתי טען שהמאכלים שהוא מכין הם יצירות אומנות, אך לא רבים מהם לוקחים את ההצהרה הזאת ברצינות כמו ג'ודית זינקנה פור (Judit Czinkné Poór) מהונגריה, שהופכת כל עוגה ועוגייה שהיא אופה לציור נפלא ומעורר תיאבון. בשנים האחרונות ג'ודית הפכה ל"גורו" של אפייה, קישוט ויצירה, והסדנאות שהיא מעבירה זוכות לשבחים ומחמאות מקיר לקיר. בסדרת התמונות הבאה תוכלו לראות כמה דוגמאות נפלאות לעבודתה שהועלו לדף הפייסבוק שלה, ובסופם גם סרטון קצר שמציג לראווה את תהליך העבודה המרשים שלה.
בתחילת דרכה ג'ודית הכינה את העוגיות האלו כתחביב, אך היא מספרת שככל שהזמן עבר היא הפכה ליותר ויותר אמיצה ובטוחה ביכולת שלה ליצור קישוטים יוצאי דופן. נכון להיום היא משתמשת בסוכר, דבש, קצפת, צבעי מאכל ובחומרים דומים כדי להפוך את מאפיה המתוקים לתענוג לפה וגם לעין. חלק גדול מיצירותיה היפות ביותר נשענים על עקרונות עיצוב וקישוט הונגריים עממיים, שכוללים עיצובים פשוטים אך מרהיבים ביופיים שקשה להאמין שלא צוירו על בד ציור בעזרת מכחול ופלטת צבעים.
כפי שכבר צוין, היכולת המופלאה של ג'ודית משכה אליה הרבה מאוד מעריצים נלהבים, המבקשים ללמוד כיצד היא מקשטת את העוגיות שלה בצורה מרשימה כל כך. ההתחלה הייתה צנועה וכללה מפגשי חברים בבית, אך עם הזמן, ככל שהביקוש עלה, היא החלה להעביר סדנאות וקורסים לעשרות משתתפים. היא מחלקת את השיעורים שלה למתחילים ומתקדמים כאשר בקורס הראשון ניתנים טיפים כלליים לאפייה ולהכנה של עוגות ומאפים, והתלמידים המתקדמים יותר לומדים כיצד ליצור "ציורי עוגיות" צבעוניים ואפילו תלת ממדיים. את התמונות מהסדנאות השונות שהיא מעבירה ואת תהליכי ההכנה של הציורים היא משתפת בעמוד הפייסבוק שלה.
"יש לי מזל שהתחביב שלי הוא העבודה שלי ושאני עובדת בבית. רק לפני כמה שנים עוד הייתי פשוט מכינה עוגיות זנגביל למשפחתי בחג המולד ומקשטת אותן, והיום אני עוסקת בזה למחייתי. הכל התחיל כשחברה שלי ראתה את העוגיות האלו וביקשה ממני להכין לה כמה כמתנה לחג, ומשם זה הפך אט אט למקצוע של ממש", כך סיפרה ג'ודית בראיון שנערך איתה בשנת 2014, והוסיפה שהיא מעולם לא קיבלה הכשרה מקצועית או צפתה בסרטוני הדרכה באינטרנט, מכיוון שהיא מאמינה שהיכולת שלה היא פשוט מתנה שהיא קיבלה משמיים.
הבחירה להתמקד בעוגיות זנגביל לא הייתה מקרית, שכן הן נחשבות לעוגיות הונגריות מסורתיות. ג'ודית מקשטת גם עוגות וסוגי מאפים אחרים, אבל היא נשארת נאמנה לכיוון ולסגנון שבזכותם היא זכתה להצלחה. היא מודה שקשה לה לפעמים להצליח לבצע שיטה חדשה או עיצוב תלת ממדי מסובך בפעם הראשונה, אך למרבה המזל תמיד יש חברה או בן משפחה רעב באזור שיותר משמחים להעלים את הראיות...
הסרטון הבא מציג את תהליך העבודה שעומד מאחורי כל יצירה שג'ודית ומשתתפי הסדנאות שלה מכינים. אנו בטוחים שתסכימו עמנו שמדובר ביצירות אומנות אכילות ומשגעות, שמענגות את העין וגם את הפה!
מקור התמונות: עמוד הפייסבוק של ג'ודית
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: