כשמטיילים בערים גדלות בחו"ל כמו לונדון או ניו יורק קל מאוד לדעת מהם המקומות המומלצים ביותר מבחינה תיירותית, אבל מה לגבי אוכל טוב? אם עד היום הסתמכתם בעיקר על המלצות של אתרי אינטרנט שונים, היום תכירו מקור הרבה יותר מוסך: שפים ישראלים שחיים ופועלים ב-8 יעדים פופולריים מסביב לעולם. השפים האלו מתארחים בתוכנית "ליד המפית" של השף ברק יחזקאלי (סדרת נלוות לסדרה "אנחנו על המפית") ושל תאגיד השידור הישראלי כאן -11. השפים המקומיים מציגים בפני יחזקאלי פנינים גסטרונומיות שוות במיוחד, ושניהם יחדיו יבקרו ב-5 מקומות שאתם פשוט חייבים לבקר בהם לכשתגיעו לשם. אז שיהיה לכם טיול נעים, ובתיאבון!
בבירת אוסטריה פוגש השף יחזקאלי את השפית חיה מולכו ויחד הם מבקרים ב-5 מקומות שהיא אוהבת לאכול בהם. את הבוקר הם יפתחו בקפה וינאי טיפוסי ולאחריו הם יאכלו בעמדת אוכל רחוב בסגנון וינאי קלאסי, הם ימשיכו אל מסעדה המגישה אוכל מקומי מסורתי. לקראת סיום הם יעברו לקפה מקומי למשהו מתוק, ויקנחו במסעדת יוקרתית שמעוטרת בשני כוכבי מישלן.
פרק זה מתמקד בשפית עינת אדמוני המתגוררת בניו יורק כבר 20 שנה, שלוקחת אותנו לאכול ב-5 המקומות הטובים ביותר לדעתה בעיר. הפרק נפתח במסעדה המתמחה בארוחות בוקר, לאחר מכן ממשיכה למקום בו מגישים מנות ראמן יפניות, ומשם אל פטיסרי של בר מתוקים. בנוסף השפים יתענגו על ארוחה סינית מסורתית בצ'יינה טאון ולסיום יקנחו עם מנות תאילנדיות במסעדה בעלת כוכב מישלן.
אם אתם רוצים לדעת איפה הכי כדאי לאכול בברלין, השף גל בן משה שהגיע אל העיר לפני 6 שנים יגלה לכם מהם 5 המקומות האהובים עליו. השף ברק יחזקאלי יוצא לסיור משותף עם השף המקומי לארוחת בוקר בקפה שפינדלר, ומשם יעברו אל מסעדה המתמחה בחלקי פנים. אם זה לא מספיק, הם יצאו "לדגום" את ההמבורגר הטעים ביותר בעיר. למנה המתוקה, הם יעברו למאפייה קסומה בסגנון פריזאי ויקנחו במסעדת שף עם כוכב מישלן אחד.
את ההמלצות על המקומות הטעימים בלונדון קיבל השף ברק מהשפים שרית פקר ואיתמר סרולוביץ', שהם בעלי 2 מסעדות בעיר, מעדנייה ועוד תארים למכביר. על פי המלצתם, יפתח יחזקאלי את הבוקר בבית קפה איכותי המגיש אוכל עם מיטב המוצרים באירופה, לאחר מכן הוא יצעד אל עבר הבייגל היהודי הכי הכי בעיר, ואם המאפה הזה לא מספיק, הוא יעבור גם דרך מאפייה שוודית המתמחה במאפה הל. הפרק ממשיך אל מסעדה הודית מובחרת ומסתיים בגסטרו-בר אנגלי שאהוב על המקומיים.
אם חשבתם שבבורדו הצרפתית יש רק יינות, כדאי שתשמעו את ההמלצות על 5 המקומות שקיבל השף יחזקאלי מהשף גיל אלעד. אלעד הוא בעלים של 2 מסעדות ופלאפליה חדשה בעיר, ויחד הם יתחילו את הבוקר במסעדת מלון מקומית, יעברו למסעדה סינגפורית, משם ימשיכו אל ביסטרו מקומי משודרג ואת הקינוח הם יטעמו בפטיסרי צרפתי מעולה. בסיום היום ישבו שניהם במסעדה קטנטנה בעלת כוכב מישלן.
השף יחזקאלי יוצא לסיור קולינרי בעיר בוקרשט, בירת רומניה, יחד עם השף יוסי חדד שהגיע לעיר לפני 22 שנים והפך לכוכב טלוויזיה מקומי ולבעלים של 2 מסעדות מצליחות. את היום הם יתחילו באכילת הקרואסון הטוב ביותר בעיר ומשם ימשיכו לכיוון השווארמה המקומית. בדרך הם יעצרו במסעדה יפהפייה על האגם בה יאכלו דגים מקומיים ולקינוח הם יבקרו בפטיסרי קטנטן ובמסעדה צרפתית מקומית.
השף מני וקנין הגיע לניו ג'רזי לפני 15 שנים וכיום הוא בעלים של 2 מסעדות מצליחות. למרות שאין לה תדמית כמו של ערים אחריות בארה"ב מני מוכיח לנו ולברק שבהחלט יש מה לאכול שם. את הבוקר הם יתחילו בבית קפה איטלקי מקומי, משם ימשיכו אל מסעדה ווייטנאמית טעימה וזולה, בדרכם אל היעד הבא הם יעצרו לאכול טאקוס מקסיקני בעמידה, יקנחו בבר מתוקים ויסיימו את היום במסעדה השוכנת באחוזה מפוארת.
אם אתם מגיעים לבלגרד בירת סרביה, ישנם 5 מקומות שהשף הישראלי שעבר לגור במקום ראם הרץ ממליץ עליהם. לביקור באותן 5 פינות קולינריות הצטרף אליו השף ברק יחזקאלי, ומסעם מתחיל בקפה בלגרדי מודרני ומעוצב, ממשיך לטאקריה מקסיקנית אמיתית, את הקינוח הם יאכלו בפטיסרי עטור שבחים ויסיימו את היום במוסד לאוכל סרבי מסורתי ובמסעדת פיוז'ן יוקרתית.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: