לא האמנתי שלקטנייה הקטנה הזו יש יתרונות בריאותיים כה רבים
פולי הסויה עשירים בחומרים מזינים, ויטמינים, תרכובות אורגניות, סיבים תזונתיים וכמובן, כמות גדולה של חלבון. הוויטמינים שבפולי הסויה הם ויטמין K, ויטמין B2, חומצה פולית, ויטמין B6, ויטמין B1 וויטמין C.