לא תאמינו כמה יתרונות בריאותיים יש בכל סוגי הפלפלים השונים
גם בהרכבם התזונתי של הפלפלים ישנם הבדלים בין הסוגים השונים, ולמרות שכולם בריאים, מזינים, ומלאי ויטמינים, הפלפל הירוק ידוע כעשיר יותר בוויטמין C ו-A, בעוד שהפלפל האדום עשיר עוד יותר בפיגמנט נוגד החמצון ליקופן