רוב מנות הקיש שאכלתם בימי חייכם ודאי היו מבוססות על ירקות כאלו ואחרים, אך מתברר שאפשר להכין מאפה נפלא שכזה גם בעזרת דג הסלמון האהוב! ההכנה של מנה שכזאת פשוטה למדי וכל מה שצריך זה בצק עלים מוכן שאפשר לקנות בכל מכולת, מספר קטן של רכיבים ומעט מאוד עבודה. בעזרת רוטב חריף ומספר עשבי תיבול טעמו של הדג משודרג פי כמה וכמה, אז אל תתפלאו אם החברים ובני המשפחה שלכם יתאהבו בקיש הזה כבר מהביס הראשון!
רכיבים לקיש סלמון וגבינת עיזים:
אופן הכנת הקיש סלמון וגבינת עיזים:
-
חממו מראש את התנור שלכם ל-190 מעלות ובינתיים הוציאו מהמקפיא דף בצק עלים, הפשירו אותו ורדדו אותו קלות על משטח מקומח.
-
בעזרת סכין צרו עיגול בצק בגודל שיתאים לתבנית פאי עגולה בקוטר 22 ס"מ ולדפנות שלה. הכניסו את הבצק לתבנית, הסירו בצק עודף, רפדו את הדפנות במקומות שבהם הוא לא מכסה אותן באופן אחיד ודקרו את התחתית עם מזלג מספר פעמים כדי ליצור חורי אוורור.
-
כעת כסו את הבצק בנייר אלומיניום והצמידו אותו לתחתית ולדפנות, שפכו מעל הנייר שעועית יבשה כדי למנוע תפיחה והכניסו את התבנית לתנור למשך 15 דקות.
-
בינתיים, ערבבו בקערה גדולה 4 ביצים, שמנת מתוקה, מלח ומעט רוטב טבסקו.
-
אחרי שהבצק עבר את האפייה הראשונית הוציאו את התבנית מהתנור, הסירו בזהירות את השעועית ונייר האלומיניום ומלאו את הבצק בתבנית בתערובת הביצים.
-
פזרו את חתיכות הסלמון בתוך מילוי הקיש באופן אחיד ולאחר מכן עשו את אותו הדבר עם גבינת העיזים, השמיר והבצל הירוק.
-
החזירו את הקיש לתנור ואפו למשך 30-35 דקות, או עד שהמילוי מתקשה. לאחר האפייה הניחו לקיש להתקרר ולהתייצב למשך 10 דקות, קשטו בעוד קצת שמיר ובצל ירוק אם תרצו והגישו לשולחן.
עבור לבא-במייל
