הסושי היפני נכנס לחיינו לפני מספר שנים ומאז הוא נהייה חלק בלתי נפרד מהתפריט של רבים מאיתנו. בעוד שמספר סושיות מציעות לנו את הסושי בצורותיו המסורתיות, תוכלו לשדרג לעצמכם את מנת הסושי לצורת המבורגר מגרה, שגם מקלה מאוד על ההכנה של המתכון הנפלא הזה.
מקור תמונה:
nicestthings
אופן הכנת הסושי-בורגר:
-
שטפו את אורז הסושי מתחת למים זורמים להסרת העמילן במשך כ-2 דקות.
-
הכניסו את האורז השטוף לסיר עם 400 מ"ל מים והרתיחו. לאחר מכן הורידו את גובה הלהבה לנמוכה ביותר ובשלו עם מכסה במשך 10 דקות עד שהמים יתאדו.
-
הסירו את הסיר מהאש והשאירו מכוסה עוד 10 דקות.
-
בקערה קטנה ערבבו חומץ אורז, מלח וסוכר. צקו על האורז המוכן, ערבבו היטב ואפשרו לו להתקרר מעט.
-
הניחו נייר אפייה או ניילון נצמד על משטח העבודה והכינו צלוחית מים קרים שתוכלו לטבול בה את הידיים לפני כל נגיעה באורז כדי שלא ידבק אליכם במהלך העבודה.
-
לאחר שהאורז יתקרר, טבלו את הידיים במים הקרים, קחו חופן של אורז מהסיר והניחו על משטח העבודה המרופד.
-
שטחו את האורז לעובי הרצוי לפי בחירתכם, ובעזרת קורצן או כוס מעט רטובה (על מנת שהאורז לא ידבק לדפנות) צרו עיגול בקוטר 9 ס"מ. הכינו זוגות מהעיגולים כדי ליצור בסיס ל"לחמנייה" ומכסה עליון.
-
טפטפו מעל כל אחד מעיגולי האורז כף רוטב סויה.
-
מרחו מעל הבסיסים מעט וואסבי (לא חובה) ומיונז, והניחו כמה פרוסות מלפפון דקות, סלמון ואצת נורי מקופלת או חתוכה לעיגול. הניחו מעל את חלקה העליון של ה"לחמנייה" ופזרו מעל מעט שומשום יפני שחור.
-
הכינו קערית קטנה של רוטב סויה, טריאקי ועוד מטבלים שאתם אוהבים, והמנה שלכם מוכנה!
טיפ השף:
ניתן לגוון עם מילוי ה"לחמנייה" לפי טעמכם האישי: אבוקדו, מנגו, סלמון טרי, טונה ועוד.
עבור לבא-במייל
