7 סוגי קמחים בריאים שיגרמו לכם להפסיק להשתמש בקמח חיטה
בין שיש לכם רגישות לגלוטן ובין שאתם מעוניינים לרדת במשקל, כדאי לכם להתנסות בסוגי הקמח הבאים. 7 הקמחים האלה נחשבים לבריאים, טעימים ומשביעים יותר מאשר הקמח הלבן שאיתו התרגלתם לעבוד, וזו גם ההזדמנות שלכם
במקום לאכול מוצרי קמח לבן מזיקים, הכירו תחליף בריא וטעים
היכרות עם המאפיינים והתכונות של קמח כוסמין יכולה לעודד עוד ועוד אנשים ליהנות מהיתרונות שלו. אז מה ההבדל בין כוסמין לקמח מלא ומה בכלל אפשר לעשות איתו? הנה כל הפרטים.
חגיגה ללא גלוטן: את 8 הקינוחים האלו תוכלו להכין בלי קמח!
אם גם אתם תכננתם להכין קינוח טעים לכל המשפחה ולפתע הבנתם שכל הקמח אזל, ודאי תשמחו לשמוע שלא צריך לוותר על פינוק מתוק, מאחר שניתן להכין עוגיות, עוגות ומאפים נהדרים ללא שימוש בקמח כלל!
טעים להכיר: מאפה דק ופריך מקמח חומוס!
סוקה (SOCCA) או פאינה (FAINA), זה סוג של מאפה דק ופריך שעשוי מקמח חומוס. במקור, הפאינה משתייך למטבח האיטלקי, אלא שהוא עבר גלגולים שונים גם במטבח הארגניטנאי והצרפתי ועונה גם לשם סוקה.
בעזרת תחליף הקמח הזה תוכלו להכין 6 מנות בריאות וטעימות
הקמח המופק מהם, אותו ניתן לרכוש בחנויות טבע ומרכולים שונים, משמש כתחליף נפלא לקמח רגיל, מה שמהווה בשורה טעימה במיוחד לאנשים שרגישים לגלוטן או אלו שלא צורכים דגנים מטעמים רפואיים ותזונתיים אחרים. 6 המתכונים
11 שימושים נהדרים שאפשר לעשות בקמח שלא קשורים לאפייה ובישול
הכניסו את האבוקדו לשקית נייר עם מעט קמח בתחתית והוסיפו עוד קמח עד שכל האבוקדו יכוסה בשכבה דקה (אפשר גם להשתמש בשאריות קמח שלא נוצלו מקימוח משטחי עבודה או שימושים אחרים).
קל וטעים: עוגיות שוקולד-קוקוס-שקדים ללא קמח!
עוגיות שוקולד-קוקוס-שקדים ללא קמח! מתכונים, שוקולד, עוגיות, אפייה, אגוזים, קוקוס, קל וטעים העוגיות הבאות הן כנראה הדבר הקל ביותר שאי פעם אפיתם.
המתכונים הבאים שמים את הקמח הלבן בכיס הקטן
[related_articles] 5 מתכונים טעימים ומקוריים ללא גלוטן מתכונים, בריאות, תזונה, מומלץ, טיגון, בישול, אפייה, צליאק, אוכל בריא, נטול גלוטן, קמח תירס, קמח שקדים אולי עדיין לא מצאו תרופה למחלת הצליאק, אך אין
חגיגה של בריאות וטעם: לחם טחינה מדהים ללא קמח בכלל!
בעוד שכל אחת מן הדיאטות האלו מתבססת על עקרונות שונים, ישנו עקרון אחד המשותף כמעט לכולן והוא שרצוי להימנע מכמויות גדולות של קמח, בייחוד קמח לבן, משום שהוא עמוס בפחמימות ומעכב את הירידה המיוחלת במשקל.
צריכים לסיים את הקמח לפני הפסח? היעזרו ב-5 המתכונים הבאים
ימי הפסח קרבים ובאים ואיתם עולה מפלס הלחץ לסיים את כל שאריות הקמח הקיימות בבית, זהו זמן מצוין להשאיר זיכרון טעים ומיוחד שילווה אתכם במהלך כל החג.
חוויה מלאה של טעמים: פיצת מקמח כוסמין מלא עם רוטב צ'אטני
מתכון לפיצה כוסמין עם רוטב צ'אטני
כל מה שצריך לדעת כדי לבחור את סוג הלחם הטוב ביותר עבורכם
רוב המאפים הנפוצים כמו חלה ופיתה נעשים מקמח מעובד כזה. לחם אחיד/שחור – כדי חסוך בעלויות הלחם השחור עשוי מקמח חיטה כהה ומכיל יותר סיבים מאשר קמח לבן, אך פחות מקמח מלא.
אוסף המתכונים הבא יעזור לכם לשדרג את הארוחות שלכם בחג הפסח
כאשר חג הפסח מתקרב בצעדי ענק, רובנו חרדים מהעובדה שאנו ניאלץ להסתדר ללא החמץ - קמח של אחד או יותר מחמשת מיני דגן שבא במגע עם מים ותפח.
לא צריך לקנות: הכינו בבית 4 חטיפים מזינים לחיית המחמד שלכם
מצרכים: 2 ביצים גדולות ¼ כוס חמאת בוטנים טבעית 3 כוסות קמח מלא ⅔ כוס פירה דלעת הוראות הכנה: חממו תנור ל-175 מעלות ומרחו מעט שמן על נייר אפייה.
לקראת פסח: 6 מתכונים מעולים שיעזרו לכם לנצל את החמץ שבבית
אבל רגע לפני שאתם מתחילים להשליך לפח שקיות קמח מהמזווה או כיכרות לחם, עצרו והכינו במקום את המתכונים המעולים שלפניכם, שכל כולם מתבססים על טהרת הקמח.
הכול יחסי: גלו את הסוד שישחרר אתכם מהתלות במתכונים
כלומר אם כתוב למשל יחס של 1:2 לקמח ומים, אל תמירו את זה לכוסות, כפיות וכדומה אלא למשקל - 500 גרם קמח ו-250 מ"ל מים. חשוב מאוד: עשו לכם הרגל להשתמש במשקל למטבח ובכוס מדידה.
14 טיפים מעולים לאפייה שישדרגו את העוגות והעוגיות שלכם
למדו מהטעויות שלכם בהכנת עוגות בעזרת הטבלה הבאה: גבעה בולטת על העוגה יש יותר מדי סדקים התנור היה חם מדי בתחילת האפייה השתמשתם ביותר מדי קמח הטמפרטורה הייתה גבוהה מדי השתמשתם ביותר מדי קמח או אבקת אפייה
אם נתקלתם במזיק הזה במטבח שלכם - זו הדרך הבטוחה לטפל בו!
בשקיות הקמח והאורז שלכם יש תולעים קטנות? כנראה שנפלתם קורבן לאחד ממזיקי המזון הכי נפוצים בעולם, עשנור הקמח.
גלו את המרכיב שיהפוך את הלחם שלכם להרבה יותר בריא
שילוב של קמח לבן וקמח מלא הוא המומלץ ללחם שאור, כדי לשלב את הבריאות של השאור יחד עם מראה מלא של כיכר לחם. מים . עדיף להשתמש במים מסוננים ככל האפשר.
הכירו את יתרונותיו המדהימים של הדגן הבריא ונטול הגלוטן הזה
קמח הטף עשיר בברזל ובסידן יותר מכל דגן אחר, מכיל חומצות אמינו, מינרלים חיוניים וחומצות שומן אומגה 3.
10 מתכונים למאפה הכי טרנדי - הקאפקייקס!
: ערבבו את הקמח, אספרסו, אבקת האפייה, סודה והמלח.
אחרי שתטעמו את 6 מתכוני הלחמים האלו, לא תרצו לנסות אחרים!
הלחמים שאנו מכירים מילדות עברו בחלקם שינויים, וכיום ניתן להשיג גרסאות שונות של המאפים הללו, כמו לחמים עשירים על בסיס קמחים שונים כמו קמח חיטה, שיפון וחיטה מלאה, וכאלו שמותאמים לתזונה מיוחדת ללא גלוטן ועשויים
אם תכינו מ-6 סוגי הסופגניות האלו יהיה לכם חנוכה מתוק ממש!
רכיבים לכ-40 סופגניות קטנות או בינוניות: 2 ביצים ⅓ כוס סוכר (70 גרם) 10 גרם סוכר וניל 1 כפית תמצית וניל 2 גביעי אשל, לבן או יוגורט פשוט (400 גרם) ½2 כוסות קמח מלא מנופה + ¾ כוס קמח לטריק השימוש בשקית הזילוף
לשמור על הגזרה - מתכונים ללביבות אפויות
ניתן להחליף את הקמח בפתיתי שיבולת שועל (קוואקר). למי שנמנע מביצים: ניתן להכין לביבות גם ללא ביצים. טחינת שומשום מלא תעשיר את טעמן של הלביבות המלוחות. לביבות גבינה וצימוקים לביבות מפנקות וטעימות.