חזה עוף ובשר בקר הם כמה המזונות האהובים ביותר על רובנו, והמתכון הבא משלב את שתי המרכיבים הנהדרים האלו, כאשר מצטרף אליהם תמר מג'הול מתוק המעניק רכות וטעם לרולדה. תתכוננו להתאהב ברולדת העוף הצלויה שבזכותה תזכו בהמון מחמאות.
חממו מחבת עמוקה על חום בינוני גבוה והוסיפו לה 2 כפות שמן זית ואת הבצל.
טגנו קלות את הבצל, הוסיפו למחבת את השום ואת הבשר הטחון.
ערבבו היטב, טגנו את הבשר והוסיפו את התמרים.
מקור תמונה: eatingrichly
הסירו את המחבת ממקור החום והניחו בקערה לצינון קל.
הוסיפו למחבת את הביצה, תבלו במלח ופלפל, וערבבו היטב. טעמו ושפרו טעמים לפי בחירתכם.
אופן הכנת הרולדה וסיום המנה:
פרסו את חזות העוף לפרוסות בעובי ½ ס"מ והניחו על קרש חיתוך.
מקור תמונה: eatingrichly
הניחו ניילון מעל חזה העוף והכו את החתיכות בעזרת פטיש שניצלים עד שהן ישתטחו. עשו כך לכל פרוסות חזה העוף.
מקור תמונה: eatingrichly
הניחו פרוסת חזה עוף על משטח העבודה, קחו חופן מהמלית והניחו במרכז היריעה לכל אורכה. קחו קצה מהיריעה והניחו על המלית וגלגלו לרולדה.
מקור תמונה: eatingrichly
קשרו את הגלילה בעזרת חוט תפירה/רצועות ענפי דקל או על ידי נעיצת קיסמי שיניים.
מקור תמונה: eatingrichly
עשו כך עם כל חחיכות חזה העוף והניחו בקירור או הכינו מיד.
חממו מחבת לא עמוקה וצקו עליה את השמן. טבלו את גלילות העוף במלח ופלפל והניחו לצלייה מהירה על חום בינוני גבוה. גלגלו את הגלילות על המחבת וצלו מכל הכיוונים עד לקבלת גוון זהוב-חום. הניחו בצלחת הגשה ואיכלו בתאבון.
עבור לבא-במייל
