|
דמיינו את זה כך - לילה קיצי חמים, אין עננים בשמיים ואפשר לשבת בכיף על המרפסת, להרים את הראש ולהתבונן בכוכבים. זהו רגע מתוק שכדאי להרבות בו ואם אפשר לקשט אותו בקינוח מרענן ודל קלוריות, מה רע?
לפניכם 3 פיתויים מושלמים לכל תפאורה...
מוס שוקולד ופטל
 ערך תזונתי למנה: 167 קלוריות, 4 גרם חלבונים, 15 גרם פחמימות, 10 גרם שומן, 5 גרם שומן רווי, 11 גרם סיבים תזונתיים, 2 גרם סוכר, 0.12 גרם מלח.
מצרכים:
85 גרם שוקולד מריר
1 כף אבקת קקאו
1/2 כפית קפה נמס
1/2 כפית תמצית וניל
2 חלבוני ביצה
1 כף סוכר חום
50 גרם יוגורט יווני
חופן פטל לקישוט
-
קוצצים את השוקולד ושמים אותו בקערת זכוכית מעל סיר אלומיניום.
-
את סיר האלומיניום מניחים על האש, כך שהשוקולד יקבל את החום אך לא ימהר להיחרך.
-
מערבבים את הקקאו, הקפה ותמצית הוניל עם 2 כפות מים קרים ומערבבים יחד עם השוקולד.
-
כאשר סיר המים מתחיל לבעבע, מורידים אותו יחד עם קערת הזכוכית מהאש.
-
מוסיפים 2 כפות מים רותחים לקערת הזכוכית כדי שהמרקם של השוקולד יהיה חלק.
-
מניחים לתערובת להתקרר על השיש.
-
מקציפים את החלבונים עד לקבלת מרקם רך ואז מוסיפים את הסוכר והיוגורט עד שנוצרת קציפה עבה ומבריקה.
-
מוסיפים את הקציפה לתערובת השוקולד.
-
כדי לא לשבור את המרקם של המוס, לא מערבבים את התערובת, אלא מקפלים אותה בעדינות בעזרת כף גדולה עד שנוצר מוס.
-
מוזגים את המוס ל-4 כוסיות הגשה של בין 125-150 מ"ל ומכניסים למקרר לכשעה לפחות.
-
מקשטים כל כוסית בפטל ובמעט אבקת קקאו.
מוס גבינה לימון ופטל
ערך תזונתי למנה: 158 קלוריות, 19 גרם חלבון, 21 גרם פחמימות, 0 גרם שומן, 0 גרם שומן רווי, 2 גרם סיבים תזונתיים, 13 גרם סוכר ו-0.17 מלח.
מצרכים:
500 גרם גבינת שמנת דלת שומן
50 גרם אבקת סוכר
2 לימונים
250 גרם פטל קפוא
-
מערבבים בקערה גדולה את גבינת השמנת והסוכר.
-
סוחטים מעט לימון מעל התערובת ומערבבים עד למרקם חלק.
-
מוסיפים את הפטל ומערבבים כך שהם יישברו ויוסיפו לתערובת פסים ורודים.
-
מוסיפים לימון לפי הטעם.
-
מוזגים את המוס לכ-4 כוסות הגשה של בין 100-150 מ"ל ומכניסים למקרר לכשעה לפחות.
-
ניתן לקשט בפיסות לימון
מוס שוקולד מריר והל 
ערך תזונתי למנה: 119 קלוריות, 3 גרם חלבון, 16 גרם פחמימות, 5 גרם שומן, 3 גרם שומן רווי, 0 סיבים תזונתיים, 15 גרם סוכר ו-0.11 מלח.
מצרכים:
25 גרם שוקולד לבן
50 גרם שוקולד מריר
2 חלבונים
1 כף סוכר
כפית של תבלין הל
-
באמצעות קולפן, מקלפים את השוקולד הלבן לרצועות ארוכות ומניחים בצד.
-
ממיסים את השוקולד המריר - כפי שהצגנו במתכון הראשון, על ידי קערת זכוכית בתוך סיר אלומיניום או במיקרוגל על חום בינוני במשך דקה וחצי עד שתי דקות.
-
מניחים לשוקולד להתקרר מעט.
-
מקציפים את החלבונים עד שנוצר מרקם רך, מוסיפים בעדינות את הסוכר וההל עד שתיווצר קציפה מבריקה.
-
מוסיפים את הקציפה אל השוקולד המומס (לא הפוך!)
-
שוב, לא מערבבים אלא מקפלים את הקציפה כדי שהמרקם לא יישבר.
-
מחלקים את המוס ל-4 כוסות הגשה של כ-100 מ"ל ומפזרים מעל את רצועות השוקולד הלבן.
-
מכניסים לקירור לשעה לפחות.
שיהיה לכם קיץ שמח, מתוק ודל קלוריות!
|
נגישות
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: