נגישות
- דפדפן זה אינו תומך בניגודיות. אנא השתמש בדפדפן אחר כמו chrome או firefox
- ניגודיות עדינה
- ניגודיות גבוהה
- הדגשת קישורים
- גופן קריא (אריאל)
- גופן מוגדל
- איפוס
- הצהרת נגישות
את המטבח הספרדי הרחב והמפואר כולכם וודאי כבר מכירים – אבל מה עם המטבח של "שכנתה הקטנה" של ספרד לחצי האי האיברי, פורטוגל? סביר להניח שאם עוד לא ביקרתם בפורטוגל אז טרם הכרתם אותו, וחבל, כי הוא מכיל עושר של מטעמים וטעמים שלא כדאי לפספס. גם פורטוגל הייתה בעבר אימפריה מפוארת ששלטה על מספר טריטוריות מעבר לים ושאבה השראה ממטבחיהם, ובנוסף קרבתה לים השפיעה גם היא לא מעט על ההעדפות הקולינריות של הפורטוגליים. אז כדי לאפשר לכם לעשות היכרות עם המטבח הנהדר והמיוחד הזה על מאכליו הנפלאים, ועל מנת שתוכלו להביא את טעמיו המיוחדים לביתכם ולמטבחכם, הכנו לכם אוסף עם 5 מתכונים פשוט נהדרים לארוחה פורטגולית נהדרת, כולם מגיעים אלינו מן המדינה החביבה שבקצה המערבי של יבשת אירופה.
תגידו לנו אתם, מה יותר טוב ביום חורף קר ממרק עגבניות חם? ואם הוא מחוזק בבצל, יין ואפילו מעט חמאה שהופכת אותו לתענוג חלק וקרמי – אין טעים ונעים מזה. זה בדיוק מה שתקבלו אם תכינו את מרק העגבניות הנהדר והמנחם הזה שמקורו בפורטוגל - שם מקפידים להכין אותו בתוספת יין פורטוגלי משובח, וגם לכם מומלץ לנהוג כך.
דג בקלה (קוד) נחשב למעדן נהדר במטבח הפורטוגלי – וגם אצלכם בבית הוא יכול להפוך לכוכב, בעזרת המתכון הפורטוגזי הבא למנה מנצחת של תבשיל דג בקלה בקרם (באצ'לאו קון נאטאס –Bacahlau Con Natas). השילוב בין הדג המומלח לרוטב הגבינות יגרום לכם ולכל מי שיטעם את המנה הזו ללקק את האצבעות בסוף הארוחה!
מנת כריך הסטייק הבאה נחשבת לאוכל רחוב נפוץ ואהוב מאוד בכל רחבי פורטוגל – ואתם תוכלו להביא את הטעמים הנהדרים שלה ישירות אל תוך המטבח שלכם בקלות. מדובר בנתחי שייטל בקר עסיסיים, המושרים בחומץ שום ושרי ומוגשים בתוך ג'בטה עסיסית עם רוטב פירי פירי פיקנטי. פשוט להכין, ופשוט ללקק את האצבעות בסיום.
אם חשקה נפשכם במנת נשנוש קטנה, שיכולה ל"סגור לכם את הפינה" בארוחת הערב, כתוספת למנה עיקרית או להוות מעין חטיף קל שתגישו לאורחים שהזדמנו לביתכם, הכירו מנה חביבה וטעימה שמגיעה אלינו היישר מפורטוגל – פופוס (Fofos). אלו הם קרוקטים מטוגנים, חמימים ומענגים עשויים משילוב של דג בקלה, תפוח אדמה וקמח אורז, שיחד עם סלט בצל רענן שניתן להגיש לצידם, יכולים להוות עבורכם את הנשנוש המושלם.
פסטל דה נאטה היא מעין קינוח אישי, עוגה קטנה העשויה בצק עלים ומילוי פודינג מתקתק – שמקורה בפורטוגל, שם היא נחשבת לקינוח אהוב במיוחד. גם אתם יכולים להביא את העוגה האישית הנהדרת והמפנקת הזו למטבח שלכם ולהתענג עליה יחד עם יקירכם, בעזרת המתכון הבא.
כתוב תגובה
תוכן התגובה:
שם מלא: